玉兰菜娃娃菜玉兰菜是什么菜

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玉兰菜娃娃菜玉兰菜是什么菜

2020-12-26 08:14:56 来源：朵拉利品网

1, 玉兰菜是什么菜

参菜；又称绿兰菜、玉兰菜，叶厚，纤维少，味甜，口感爽滑。
营养价值：人参菜富含各种维生素、蛋白质和胡萝卜素，它能够滋润和营养眼睛，保持五官清爽。长期食用人参菜，还能保持皮肤的光洁嫩滑。
食用方法：炒食、汤料、馅料、（原为野菜，食用前用水淖一下。）
食前入沸水烫1分钟，以蒜粒爆香后炒食或用金针菇、木耳、胡萝卜等共炒，清甘爽口；作汤口感亦佳。
贮藏、保鲜：人参菜2天内常温下可保持新鲜，家庭保鲜可置于洁净的袋子里，轻轻扎起袋口，放入冰箱内冷藏，保鲜期可达3-4天。
选购要领：以叶片肥厚，色泽亮绿为佳。

2, 玉兰菜怎么做好吃,玉兰菜的吃法

可以做玉兰鱼丝，味道还是不错的
【材料】用料净鱼肉200克，玉兰片60克，韭黄25克，香油、精盐、葱、姜、水淀粉、味精、香菜、料酒、植物油各适量。
【做法】
1、将葱、姜切成丝，韭黄、香粟切段。
2、将鱼肉切成丝。
3、鱼丝入大碗，加入味精、料酒、水淀粉、精盐抓匀。炒锅上火，加油烧热，入葱、姜丝炝锅，加入鱼丝煸炒，再加玉兰片和韭黄、香菇，炒熟后淋入香油即可。
【功效】
清热解毒，降血压，降血脂，美肤瘦身。

4, 银丝菜沙拉的做法,银丝菜沙拉怎么做好吃,银丝

主料
银丝菜
250g
辅料
油
适量
盐
适量
银鱼饭
20g
特级初榨橄榄油
10g
芥茉油
2g
辣椒汁
2g
顶级鱼露
15g
步骤
1.这就是做沙拉的“银丝菜”。老板说这个菜是用流动的山泉水培的，没污染，也是做沙拉专用的蔬菜。做沙拉，除食材卫生无菌外，还要适合生食。
2.先用清水清洗干净，除去老叶、根蒂等杂物，然后按5升清水加50克盐的淡盐水浸泡15分钟，以清除肉眼看不见像“线虫”之类的杂质，然后轻轻甩干水分，放在菜篮中沥干水分，备用。
3.用手瓣断成4~5厘米的长段。
4.准备好银鱼饭。
5.下面进行酱汁配制：先将橄榄油倒入调味碗中。
6.倒入芥茉油。
7.倒入辣椒汁
8.倒入鱼露。
9.在试味之后，加了一点点盐。咸淡程度依各人的口感、沙拉份量调配。
10.取一个适合盛装沙拉的碗（或者碟）将步骤3的银丝菜装入碗中，尽量将食材往高处堆放，然后将步骤9调配好的酱汁均匀地淋在其上。
11.再将步骤4的银鱼饭均匀布撒在银丝菜上，稍加整理，即成。

5, 蓝娃娃菜和黄娃娃菜选哪个好看

玉兰菜又叫菊苣
菊苣在我国原为少数民族习用药材，《新疆中草药》记载，菊芭“苦，寒，清热，利尿，利胆，消炎，”，主治“黄疽型肝炎、急性肾炎和气管炎”，《中国民族药志》记载更为详细，蒙古族药用其根，“微苦，凉。清热利湿，健胃。主治肾炎水肿，胃脘胀痛，食欲不振”。维吾尔族药用其全草。
降脂保肝作用在对菊苣的药理学研究过程中发现，菊苣提取物具有显著降低血清胆固醇（TC）、甘油三脂（TG）水平的药理活性；菊苣提取物可提高肝脏脂代谢功能，具有调节高血糖和高血脂的综合疗效。菊苣提取物及菊糖可能通过促进脂质、胆固醇、胆汁酸的排泄，从而改善机体的脂质代谢。
调节糖代谢菊苣提取物可显著降低血糖与血脂水平，具有对抗高血糖高血脂的综合疗效，具有多方面改善代谢紊乱的作用。菊苣中还含有大量的菊糖。菊糖属于可溶性纤维素，研究发现其可以减少消化道对糖类的吸收。
降尿酸作用菊苣提取物具有良好的降尿酸作用，能显著降低模型动物血尿酸水平，且作用持续时间长。
对消化系统的影响研究发现，从菊苣中提取的短链低聚果糖具有降低排泄物pH值，增加排泄物及结肠有机酸含量，降低大、小便中含氮废物含量及细菌活性，增强人体对镁的吸收，抑制结肠肿胀等作用；菊苣能提高胃肠道对脂肪的消化功能，更可提高食欲，改善消化功能；高浓度的浸剂可增进胃分泌，还有缓泻作用。
提高机体免疫力目前，从菊苣中提取的菊粉已被国外开发成功能性食品。功能性食品的目的是要维持机体良好健康状况和降低疾病的危险性，其有效的途径之一是通过益生源、益生菌调节胃肠道活动。其中，益生菌是通过膳食供给的活的微生物，它们能通过影响肠道而对宿主产生有益的作用，最常用的菌株主要是双歧杆菌和乳酸杆菌。目前，最常用作益生源的食品成分是菊粉。菊粉可以作为厌氧菌尤其是双歧杆菌生长和增殖的底物，刺激双歧杆菌生长。菊粉能选择性地刺激双歧杆菌的生长，使潜在病原菌如大肠杆菌和梭状芽抱杆菌维持在较低水平，从而调节人体机能及免疫反应。菊苣能促进胃肠道对脂质的排泄，增加粪便中双歧杆菌的数量，同时，提高人体的抗病能力和免疫力；且由于其具有水溶性膳食纤维之功能，可作为流变及组织改良剂、水分保持剂等广泛应用于低热量饮料、低脂或非脂涂抹食品、酸乳、冰淇淋、巧克力等食品。
抗过敏、抗菌、抗病原微生物和一定的抗癌作用菊苣地上部分水提取物可抑制由抗二氮苯引起的大鼠局部过敏反应。根的乙醇或乙醚提取物有抗菌作用，其有效成分可能是一种倍半萜；野生菊苣花的煎剂有抗菌、收效作用。另有报道，阿富汗民间很早就采用菊苣根水提取物治疗疟疾。研究证明，从菊苣中提取的莴苣苦素和山莴苣苦素是其抗疟的主要活性成分之一。经过对菊苣的水提部分、乙醇提取部分和醋酸乙酯提取部分分别进行了比较，发现菊苣各提取部分均有明显的抗菌作用，其中，以醋酸乙酯部分作用最强。水提部分主要对放射型土壤杆菌、胡萝卜欧文菌、荧光假单胞菌、铜绿菌等细菌有良好的抑制作用。在食物中添加5%的长链菊粉，饲喂大鼠3周，然后一次性给予1, 2-二甲肼， 24 小时后处死，首次发现菊粉能使大鼠结肠部位细胞凋亡数量明显高于对照组，这一作用显示菊苣可能具有抗癌作用；研究表明，菊苣根的乙醇提取部分对小鼠埃利希腹水癌（Ehrlich ascites car-cinoma）有明显的对抗作用。

6, 玉兰菜营养价值

1、外形不一样
黄心菜叶片圆形呈麻窝状，外叶绿色塌地，心叶蛋黄色，叶尖向外翻卷，叶肥厚细嫩。
黄心菜适播期长，特耐低温，一般移栽后40天可陆续上市，成熟后可在-5℃低温条件下保持30天以上。
娃娃菜，为半耐寒性蔬菜。一般生育期为45~65d。
1、黄心菜，属豫南特色蔬菜。纤维少，营养丰富，富含多种人体必需的微量元素。保鲜时间长，耐贮运。病虫害少，适合生产无公害蔬菜和有机蔬菜。
2、娃娃菜喜冷凉的生长环境，在气候温和的季节种植可获得较好的品质。娃娃菜发芽适温约为25℃，幼苗期能耐受一定高温，叶片与叶球最适合在15~25℃的温度下生长。
参考资料来源：搜狗百科——黄心菜
参考资料来源：搜狗百科——娃娃菜

名词解释

黄心

黄心，汉语词语，拼音是huáng xīn，意思是黄心树。出自《本草纲目·木一·木兰》。

娃娃

金智娟（Wawa King，1964年10月4日-），出生于中国台湾省高雄市，中国台湾女歌手、主持人。1981年和朋友组成“丘丘合唱团”，担任主唱出道。1982年出版了首张专辑《就在今夜》。代表作品有《飘洋过海来看你》、《大雨》和《是你是你》等。2017年4月14日，金智娟参加了“重show旧好”再见·好女人演唱会。2018年12月24日，发行单曲《爱的超人》。

蔬菜

蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。