桂林盛产什么蔬菜 桂林有什么特色菜？

2020-12-24 06:00:45 来源：朵拉利品网

1, 桂林有什么特色菜？

提到桂林，第一反应就会想到桂林米粉，桂林可不止有米粉，桂林菜也有着独特的风味。桂林菜充
分利用了当地丰富的物产，整体口味偏重酸辣、香鲜、软嫩，最出名的有啤酒鱼、漓江虾、荔浦芋
头扣肉等。客家菜也有着深刻的影响，从桂林名菜十八酿中就可以看出。
当然米粉也在桂林小吃中占了重要角色，很多桂林人早餐就是一碗米粉，加上一碗油茶之类。桂林
当地的米粉，比其他地方吃到的要丰富的多，整体是分为干捞和汤粉。浇头更是多种多样，有最简
单的卤菜，也有马肉、牛肉、猪脚、鸡丝、牛腩等，当地人吃的最多的就是干捞的卤菜粉，米粉加
上特制的卤水和蔬菜，就是一碗别的地方吃不到的美味。
桂林美食街众多，主要有六个地方，滨江路美食街（伏波山段至象山公园）、解放西路美食街、普
陀路美食街（朝阳路口）、桂林美食城（汽车站左侧200米处）、雉山路美食街（美食城对面）、桂
林人旺角美食街（中心广场钟楼附近）。米粉的话，小店的味道就很好，跟随当地人都去的小店一
定不会错。

2, 桂林地区最适种植什么

1，阳朔金桔
阳朔金桔，广西壮族自治区阳朔县特产，中国国家百地理标志产品。阳朔金桔种植历史悠久，迄今已有近150年的栽培历史，是阳朔传统名优水果之一。以其果形大、品质优、色泽鲜美且具有消食、散寒、化痰、醒酒等药用价值而闻名。度
罗汉果为葫芦科多年生宿根草质藤本植物，罗汉果的果实，又名汉果、拉汉果、青皮果、罗晃子、假苦瓜等。罗汉果可鲜吃，但常烘干保存，是一种风味独特的干果。罗汉果形似鸡卵，皮熟鲜果外皮呈绿色。
3，脆蜜金桔
脆蜜金桔是灵川和融安两县特有品种，果实椭圆形或圆形，属小型高糖精品水果，皮薄光滑，肉多籽少。其可溶性固形物含量18-22%，在柑桔类果品中甜度最高。
4，灵川杨梅
灵川杨梅，果与乓乓球一样大，平均单果重达25克，最大果45克，硬度高，内耐贮运。
5，灵川提子
灵川提子品种有温克、美人指、红提、黄提、金星无核、金手指、黑香蕉等，其中以温克、美人指和红提为主。提子果脆个大，酸容甜，耐贮运。
参考资料来源：百度百科-阳朔金桔
参考资料来源：百度百科-桂林罗汉果
参考资料来源：百度百科-灵川县

3, 桂林水果特产有哪些 桂林的特产有哪些水果

桂林市是世界著名旅游名城，曾被评选世界上最佳旅游城市，桂林还是中国历史文化名城。桂林下辖12县，物产丰富，特产更为丰富。在这里罗列的是人们耳熟能详的的桂林水果特产，希望能帮助到外地游客到桂林后选购。
沙田柚
沙田柚俗称金钱兜，有“天然罐头”的美称。广西容县沙田乡产的一种地方特产柚子，与一般的柚子不同的是，它果肉水分足、果皮可制蜜饯，也可加工风味独特的菜肴。桂林沙田柚曾在全国水果质量评比中荣获第一名……更多沙田柚信息。
马蹄
马蹄又称荸荠。市区卫家渡、王家村、东山和窑头出产的最著名。桂林马蹄皮薄、肉厚、色鲜、味甜、清脆、渣少。通常它可当水果生食或煮食，也可制成马蹄粉、糖水马蹄、马蹄糖、马蹄酒、马蹄粉丝、马蹄饴糖等……更多马蹄信息。
罗汉果
罗汉果块根形似佛肚；瓜果椭圆形或球形，表面生有淡黄色柔毛，桂林永福和临桂两县所产最为著名。罗汉果有清热解暑、化痰止咳、凉血舒骨、清肺润肠和生津止渴等功效，可治急慢性气管炎、咽喉炎、哮喘、百日咳、胃热、便秘、急性扁桃体炎等症，糖尿病患者亦宜服用……更多罗汉果信息。
荔浦芋
荔浦芋因原出于荔浦县而得名，剖开芋头可见芋肉布满细小红筋，类似槟榔花纹，故又称槟榔芋。芋肉色白、质松软者为上等。口感香糯松粉、略带甜味，可与肉类同煮，也可切片入火锅烫食，或者做成芋末丸子也很好吃。最常见的吃法是用荔浦芋扣肉……更多荔浦芋信息。
金桔
金桔果呈倒卵形，外皮金黄色，果肉淡黄色。可鲜食，又可制成蜜桔、罐头、桔饼和提取果汁。桂林阳朔、荔浦、恭城县有出产；阳朔白沙乡所产金桔色美、个大、肉厚、质脆、气香、酸甜可口。
五通甘蔗
五通甘蔗盛产五通一带；而五通地处义江，义江两岸得天独厚的气候和土质蕴育了五通甘蔗优良的品质：个大节长、汁多清甜、清爽可口、含糖量低，五通甘蔗高150厘米—180厘米，粗2.5厘米—3.5厘米，11月—12月采收；秆皮薄而青，肉色白，质松脆，多汁，味清甜；蔗汁含糖量约5%—8%，是桂林秋冬主要“水果”之一。

4, 桂林都有什么水果

特色名菜
白果炖老鸭 传统滋补菜， 采用桂林特产白果、老鸭切块、火腿片及各种配料， 放入炖盅上笼火蒸而成。其特点是鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓， 具有滋补生津、润肺益气功能。
荔浦芋扣肉
传统宴席名菜， 采用正宗桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料。将带皮五 花肉和切块荔浦芋分过油炸黄， 然后将五花肉块皮朝下， 与芋块相间排放碗中蒸熟， 翻扣入另一盘中即成。特点是色泽金黄， 芋片肉片松软爽口， 浓香四溢。具有清热祛火、滋润肤色功能。
蛤蚧炖全鸡
为特级厨师秦永焰创新名菜。1988年5月全国第二次烹饪大赛中荣获金牌。采用一号三黄仔鸡， 一对蛤蚧， 配上桂元肉和作料， 几片火煺点缀其间， 然后用沙纸贴盖瓷钵口缝， 上笼旺火炖2小时即成。具有醇香浓郁、润肺止咳、壮阳补肾功能。
汉汽锅鸡
传统滋补名菜， 采用三黄或乌肉鸡、罗汉果和中药黄杞党参、佐料， 以汽锅蒸制而成。具肉质香嫩， 汤味鲜甜、补肾养精、降低血压功能。
马蹄炒鸡球
传统风味名菜， 捎谜诠鹆致硖恪⑸虾眉 狻⑾氏愎郊案魇阶袅？ 精心加工熟炒而 成。特点是色白形圆、质嫩消渣， 具有补中益、滋阴补肾功能。
冬笋炒牛肉
传统家常菜。采用桂北特产冬笋、上好牛肉、木耳、香菇及佐料、精工烹炒， 装盘即 成。特点为牛肉嫩滑， 冬笋鲜脆， 色鲜味美， 具有滋阴补血， 健脾养胃功效。
桂林荷叶鸭
传统滋补名菜。采用光鸭、干荷叶、瘦肉丁、熟冬笋丁、腊肉丁、炸香荔芋丁、香菇 丁、嫩青豆、虾米和佐料， 将光鸭油炸至金黄， 将丁块和佐料翻炒片刻， 放入鸭肚中， 用荷叶包好上笼火蒸而成。荷虽清香， 鸭肉滑嫩、馅料味美， 具有养胃生津， 固精补气功能。
马蹄蒸肉饼
桂林传统菜。菜用削皮马蹄、新鲜瘦肉和各式佐料， 精心加工烹蒸而成。特点是味道鲜美、质脆爽口、冬夏皆宜。具有清热解渴、开胃下食、温中补气功效。
荷叶粉蒸肉
传统家常名菜。采用带皮五花肉、绿豆粉、荷叶、桂林腐乳和各式佐料， 将肉煮熟、 上酱油炸， 粘上绿豆粉， 用荷叶包好， 放入碟中上笼旺火蒸熟即成。特点是色绿黄、荷叶清香、松软可口、肥而不腻， 具有清热解毒、降胆固醇功能。
桂花炒肉松
传统滋补名菜。采用鲜花、瘦肉、鸡蛋及各式佐料精工烩炒而成。特点是肉松干香、蛋松色黄、桂花清香， 属下酒佳肴。具有腹胃平肝、益肾散寒功能。
烤乳猪
桂林特色菜。乳猪需用糯米或大米味养， 使其肉细皮嫩为上。然后以独特工艺、熟练的火工精心烤制， 使其皮丝黄透亮， 然后切块上盘， 拌以葱酱、白糖食之， 其味香甜松脆、肉质细嫩甘香， 具有滋心润肺、养颜养容功效。
玉竹煮牛肉
传统家常菜。采用玉竹、牛肉、精盐、汤水作原料。将玉竹放入瓦罐中加汤煮出味， 再加牛肉及佐料煮至肉烩汤浓， 即可装碗上席。具有养胃益气、滋补健身功能。

5, 桂林有哪些好吃的菜

桂林三宝
桂花酒：酿造历史悠久，现有桂林牌和吴刚牌两种。常饮可健脾胃，助消化，活血益气。因在摇动酒瓶时，只有桂林三花酒会在酒液面上泛起晶莹如珠的酒花，入坛堆花，入瓶要堆花，入杯也要堆花，故又名为“三花酒”。
桂林豆腐乳：做工艺细腻严谨，从磨浆、过滤到定型、压干、霉化都有一套，选材也讲究。制出豆腐乳块小，质地细滑松软，表面橙黄透明，乳味道鲜美奇香，营养丰富。
桂林辣椒酱：因配料有别而品种有异。桂林辣椒酱油润鲜辣，香醇可口，既可食用佐餐，还可作调味用。桂林辣椒酱油润鲜辣，香醇可口，既可食用提味，还可作调味用。
桂林水果
沙田柚：俗称金钱兜，有“天然罐头”的美称。桂林乡产的一种地方特产柚子，与一般柚子不同，它果肉水分足、果皮可制蜜饯，可加工乘菜肴成。
马蹄：又称荸荠。市区卫家渡、王家村、东山和窑头出产的最著名。桂林马蹄皮薄、肉厚、色鲜、味甜、清脆、渣少。
罗汉果：其块根形似佛肚。瓜果椭圆形或球形， 表面生有淡黄色柔毛，桂林永福和临桂两县所产最为著名。
夏橙：夏橙是阳朔县种植面积最大的春夏熟水果之一，抗逆性、挂果能力强，果实均匀，橙黄色，果肉香甜，酸甜适中，化渣，具有较好的医疗保健作用。
碰柑：阳朔县碰柑果实高扁园形或园锥形，单果重 120-150g，可溶性固形物 12-15%，果皮橙黄色或橙红色，果面有光泽，果皮松，易剥离，中心柱大而空，汁胞肥大，质地脆嫩，汁多化渣，酸甜适度，且耐贮藏，品质上乘，有“桔中之王”美誉。
金橘：金桔是兴坪乃至阳朔县传统名优水果，已有二百多年栽培历史，素以“皮薄、色黄、味美”著称。 因独特的气候、土壤条件，阳朔金橘果大、色泽金黄、质脆味浓、清香甘甜，富含多种维生素，具有清痰化气，止咳润肺之功效，果实可鲜食，也可加工成蜜饯、果脯。农历的霜降后采收。分鲜果与保鲜果两种，可用竹筐、纸箱、塑料框包装。主要产于阳朔兴坪镇大坪村委境内。
桂林糖果
南糖：它是桂林酥糖、桂花寸金糖、桂花芝麻片、花生酥、花生糖的总称。是桂林人春节必备的传统年货和待客佳品。
桂林茶叶
桂花茶：生产历史悠久，加工工艺精细，技术要求严格。是桂花茶一大特色。
毛尖茶：采用所载培的优良茶树品种、清明前后采摘的细嫩芽叶精制而成。
桂林饰品
桂林饰品以民族特色为主，主要有桂绣、梳篦、纸伞、手绘式屏风等。
桂林镇纸
是风靡全国的装饰艺术品。是用阳朔当地产理石制成，上面写有各种各种名言、警句。造型美观高雅。
桂林画扇：桂林阳朔的工艺画扇在西街随处可见，多以桂林山水为主题，颇有纪念意义。扇面图案为本土的农民画家创作绘制，内容多为桂林山水、花鸟虫鱼、田园风光、古典仕女、奔马猛兽和诗书篆刻等题材，且大小均有，小者盈尺， 大者 1-2 米不等。
桂林阳朔文化衫：在纯棉的文化衫画上阳朔风景或用中文、英文写上人们喜欢的词句，是阳朔工艺品市场始终畅销不衰的特色产品，是阳朔传统工艺品。
桂林工艺品
玉石雕刻：桂林玉石雕刻艺术品制作历史悠久，因材施艺、雕工精美，造型新颖颇具魅力。
竹木雕刻艺术品：以天然青竹和黄杨木为材料。主要有茶叶盒、花瓶、笔筒、烟具、竹筷、方竹手杖、屏风等。
瓷刻：用硬质工具在瓷器上雕刻各种花纹和图案的工艺品，有白坯和彩釉两种，雕刻内容有人物、花鸟、山水等。
芒编工艺品：采用本地野生植物，手工精心编织而成。集广西各地芒编制品风格之大成，具有典型的民族特色。

6, 桂林有什么特产？桂林特产有哪些？桂林特产出了桂林三宝还有哪些？

桂林特产
桂林著名的土特产很多，主要分为桂林特产水果、桂林特产零食、桂林茶叶、桂林民族饰品、桂林工艺品这些类型，当然还有“桂林三宝”，这是桂林有名的特产。
桂林三宝
桂花酒：酿造历史悠久，现有桂林牌和吴刚牌两种。常饮可健脾胃，助消化，活血益气。因在摇动酒瓶时，只有桂林三花酒会在酒液面上泛起晶莹如珠的酒花，入坛堆花，入瓶要堆花，入杯也要堆花，故又名为“三花酒”。
桂林豆腐乳：做工艺细腻严谨，从磨浆、过滤到定型、压干、霉化都有一套，选材也讲究。制出豆腐乳块小，质地细滑松软，表面橙黄透明，乳味道鲜美奇香，营养丰富。
桂林辣椒酱：因配料有别而品种有异。桂林辣椒酱油润鲜辣，香醇可口，既可食用佐餐，还可作调味用。桂林辣椒酱油润鲜辣，香醇可口，既可食用提味，还可作调味用。

名词解释

佐料

佐料是烹调时用的配料，或在食用时，为增添滋味而蘸用（拌用等）的调味品，佐料直接在食用过程中使用。佐料种类繁多，如潮州菜肴料，豆酱、红豉油、小磨香油、浙醋、桔油、三渗酱、南姜、莞荽、芹菜、日本青芥末等都属于佐料。

名菜

名菜 [famous menu] 出名的菜肴。例：“全聚德烤鸭”、“东坡肉”、“龙凤呈祥”等

荷叶

荷叶（学名：Lotus Leaf），莲科莲属植物。 其直径最大可达60厘米，叶盾状或圆形，表面深绿色，被蜡质白粉，背面灰绿色，呈波状；叶柄圆柱形，密生倒刺。具有极大的药用价值和食用价值。性喜温暖、喜水。分布在中亚，西亚、北美，印度、中国、日本等亚热带和温带地区。

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