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雪花肥牛卷怎么做好吃 雪花肥牛片怎么做好吃
2020-12-18 07:45:43 来源:朵拉利品网

1, 雪花肥牛片怎么做好吃



肥牛片怎么做好吃
家常肥牛金针菇卷的做法非常简单易学。这一道颇有心思的肥牛金菇卷,荤素搭配,口感丰富,佳节喜庆之日用来宴客都非常不错。
工具/原料
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肥牛 (1盒)金针菇 (2包)蚝油 (1汤匙)酒 (1汤匙)糖 1汤匙黑胡椒 少许淀粉 1茶匙
方法/步骤
1/7分步阅读
金针菇洗干净,切去根部。

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取一小束,用肥牛包卷。

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不沾锅放一汤匙油,中小火煎一下肥牛卷。

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煎完一面翻到另外一面煎。我是盖了盖子,等煎到肥牛变了色,菇软身,然后摆碟放置。

5/7
这时候做一碗调料。一汤匙的蚝油。加糖一茶匙。白酒一汤匙。黑胡椒少许。全部拌匀成汁,加三分之一小碗水倒入锅里煮开。

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一茶匙的淀粉加冷水开成茨。
倒入锅一起煮开。

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淋到金针菇卷上就好了。
如果怕金针菇不好熟,可以放微波炉里高火叮四十五秒至一分钟,取出倒掉水分,然后用肥牛片把金针菇卷起来。

2, 雪花牛肉怎么做好吃



食材明细
牛脊肉200克
生粉适量
生抽适量
青芥辣适量
蚝油1茶匙
酱香口味
煎工艺
十分钟耗时
未知难度
雪花牛肉的做法步骤
1
牛肉切成1厘米的粒状
2
加入少许盐和生粉拌一拌
3
调汁,蚝油,生抽,青芥辣调切匀备用
4
用不粘锅加一点点的油,把牛肉粒煎一煎
5
两面煎至变色
6
加入调料汁,翻炒均匀,大概七八成熟即可
7
成品
8
成品
小窍门
牛肉不能煎太久,要不肉就老了!

3, 雪花牛肉冻怎么做如何做好吃



雪花牛肉的做法
1. 牛肉切块,锅里加水煮开,放入牛肉大火煮三分钟。
2. 过滤牛肉,用水冲洗后滤干。
3. 平底锅加少许油,放入过滤好的牛肉煎一会儿并放入桂皮和姜,煎两,三分钟。
4. 准备一个小炖锅,把煎好的牛肉,姜和桂皮放进去,加入足够烧两个小时的水,再放入老抽和冰糖,大火烧滚再转小火。
5. 转入小火后炖两个小时,直至牛肉软嫩。
6. 淀粉加水,在快好前加入,再炖三分钟。
7. 出锅,摆盘,加几粒核桃作装饰。完成
小贴士
桂皮尽量少加,否则药味太浓。最好换成陈皮。
可以加入适量牛肉粉,可以提鲜。
一定要先将牛肉煮三分钟,洗去牛肉上的污渍。

5, 雪花牛肉的做法步骤图,雪花牛肉怎么做好吃



菜 名: 雪花牛肉片
主 料: 牛后腿臀肉8两(约300克),蛋白2只量,蒜茸、姜片、葱段各少许,生粉、绍酒各1茶匙。
配 料: 腌料:生抽、生粉各1茶匙,水3汤匙,糖少许。汤汁料:上汤或水1/2杯,盐、糖、胡椒粉各少许,生粉1茶匙。
做 法: 1、牛肉切薄片,用腌料腌约半小时后泡油留用。2、烧热少许油,爆香蒜、姜及葱段,放入牛肉赞酒,加少许生粉水炒匀盛起。3、煮滚汤汁料,慢慢注入打匀的蛋白,再滚时将牛肉放入略煮即可。
备 注: 蛋白不含胆固醇,热量也少,是健康食品之一。
雪花牛肉丸的做法
步骤:
1.糯米少量洗净浸泡;
2.纯牛肉一块剁成末,因为牛肉比较容易硬和柴,所以我加了几个马蹄也剁成末,俩末一起加盐、生抽、一点糖和三大勺油搅拌均匀,过程中还可以加少少水;
3.泡好的糯米滤去水,将搅好的牛肉搓成一个个圆子,在糯米里打个滚,让圆子浑身都沾满糯米;
4.全部圆子弄好后,上锅隔水蒸15分钟的样子,糯米变透明就好了.
注:牛肉馅要略微咸一点,因为糯米是淡的。
雪花牛肉片的做法
主 料: 牛后腿臀肉8两(约300克),蛋白2只量,蒜茸、姜片、葱段各少许,生粉、绍酒各1茶匙。
配 料: 腌料:生抽、生粉各1茶匙,水3汤匙,糖少许。汤汁料:上汤或水1/2杯,盐、糖、胡椒粉各少许,生粉1茶匙。
做 法: 1、牛肉切薄片,用腌料腌约半小时后泡油留用。2、烧热少许油,爆香蒜、姜及葱段,放入牛肉赞酒,加少许生粉水炒匀盛起。3、煮滚汤汁料,慢慢注入打匀的蛋白,再滚时将牛肉放入略煮即可。
备 注: 蛋白不含胆固醇,热量也少,是健康食品之一。
雪花牛肉火锅
材料:锅底、芝麻酱、沙茶酱、雪花牛肉。
做法:雪花牛肉洗净沥干水分,切粒备用。开锅,滚开锅底,调味,放入雪花牛肉涮熟,吃时蘸上芝麻酱或沙茶酱便可。

名词解释


步骤

步骤是指有顺序,程序,按照事情进行的顺序,有计划的,开展工作的一个词语。

牛肉

牛肉是指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一,是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高人体机体抗病能力,还有暖胃补气的作用。 人类在公元前8000年就驯化了牛,获得了稳定的牛肉来源,此后随着人类饮食方式的变化,人们开始培育肉牛,产生了更为鲜美的肉质,例如:日本神户牛肉、澳洲和牛、契安尼娜牛肉等。

雪花

雪花,又名未央花和六出,一种结晶体,是天空中的水汽经凝华而来的固态降水,结构随温度的变化而变化。 雪花在飘落过程中成团攀联在一起,就形成雪片,单个雪花的大小通常在0.05-4.6毫米之间,单个重量只有0.2-0.5克,它的结晶体都是有规律的六角形。

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