雪花肥牛怎么吃 雪花肥牛片怎么做好吃

2020-12-18 07:45:13 来源：朵拉利品网

1, 雪花肥牛片怎么做好吃

肥牛片怎么做好吃
家常肥牛金针菇卷的做法非常简单易学。这一道颇有心思的肥牛金菇卷，荤素搭配，口感丰富，佳节喜庆之日用来宴客都非常不错。
工具/原料
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肥牛 （1盒）金针菇 （2包）蚝油 （1汤匙）酒 （1汤匙）糖 1汤匙黑胡椒 少许淀粉 1茶匙
方法/步骤
1/7分步阅读
金针菇洗干净，切去根部。

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取一小束，用肥牛包卷。

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不沾锅放一汤匙油，中小火煎一下肥牛卷。

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煎完一面翻到另外一面煎。我是盖了盖子，等煎到肥牛变了色，菇软身，然后摆碟放置。

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这时候做一碗调料。一汤匙的蚝油。加糖一茶匙。白酒一汤匙。黑胡椒少许。全部拌匀成汁，加三分之一小碗水倒入锅里煮开。

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一茶匙的淀粉加冷水开成茨。
倒入锅一起煮开。

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淋到金针菇卷上就好了。
如果怕金针菇不好熟，可以放微波炉里高火叮四十五秒至一分钟，取出倒掉水分，然后用肥牛片把金针菇卷起来。

2, 雪花牛肉怎么做好吃

食材明细
牛脊肉200克
生粉适量
生抽适量
青芥辣适量
蚝油1茶匙
酱香口味
煎工艺
十分钟耗时
未知难度
雪花牛肉的做法步骤
1
牛肉切成1厘米的粒状
2
加入少许盐和生粉拌一拌
3
调汁，蚝油，生抽，青芥辣调切匀备用
4
用不粘锅加一点点的油，把牛肉粒煎一煎
5
两面煎至变色
6
加入调料汁，翻炒均匀，大概七八成熟即可
7
成品
8
成品
小窍门
牛肉不能煎太久，要不肉就老了！

3, 雪花牛肉怎样吃法口味最佳

雪花牛肉的做法
1. 牛肉切块，锅里加水煮开，放入牛肉大火煮三分钟。
2. 过滤牛肉，用水冲洗后滤干。
3. 平底锅加少许油，放入过滤好的牛肉煎一会儿并放入桂皮和姜，煎两，三分钟。
4. 准备一个小炖锅，把煎好的牛肉，姜和桂皮放进去，加入足够烧两个小时的水，再放入老抽和冰糖，大火烧滚再转小火。
5. 转入小火后炖两个小时，直至牛肉软嫩。
6. 淀粉加水，在快好前加入，再炖三分钟。
7. 出锅，摆盘，加几粒核桃作装饰。完成
小贴士
桂皮尽量少加，否则药味太浓。最好换成陈皮。
可以加入适量牛肉粉，可以提鲜。
一定要先将牛肉煮三分钟，洗去牛肉上的污渍。

名词解释

肥牛

肥牛一词源于美国，后传入中国香港，日本都等地，90年代由东方肥牛王引入香港的时尚肥牛火锅传入中国内陆，东方肥牛王开创肥牛火锅历史之先河，当时肉品，许多都是美国，日本进口，随着肥牛火锅行业的发展，中国的肥牛市场蓬勃发展，许多中国牛肉生产厂家生产肥牛。肥牛是一种高密度食品， 美味而且营养丰富，不但提供 丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群， 包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源 。

金针菇

金针菇（学名：F. velutipes，别名：冬菇），伞菌目小皮伞科小火焰菌属植物，主要分布于中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地。金针菇子实体一般比较小，多数成束生长，肉质柔软有弹性；菌盖呈球形或扁半球形，菌盖表面有胶质薄层，湿时有粘性，色白至黄褐。菌肉白色，中央厚，边缘薄，菌褶白色或象牙色，较稀疏，长短不一，与菌柄离生或弯生；担孢子生于菌褶子实层上，孢子椭圆形或梨核形，无色光滑。其为好气性真菌和低温型食用菌，适宜秋冬与早春栽培。

汤匙

汤匙是一个汉语词汇，拼音是tāng chí，指餐具。舀汤的小勺。语出《二十年目睹之怪现状》第五一回：“早有当差的送上一份汤匙刀叉。”

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