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知识中心雪花肥牛怎么做 雪花肥牛如何做？
2020-12-18 07:42:10
来源：朵拉利品网
1, 雪花肥牛如何做？
肥牛片怎么做好吃家常肥牛金针菇卷的做法非常简单易学。这一道颇有心思的肥牛金菇卷，荤素搭配，口感丰富，佳节喜庆之日用来宴客都非常不错。工具/原料more肥牛 （1盒）金针菇 （2包）蚝油 （1汤匙）酒 （1汤匙）糖 1汤匙黑胡椒 少许淀粉 1茶匙方法/步骤1/7分步阅读金针菇洗干净，切去根部。查看剩余1张图2/7取一小束，用肥牛包卷。3/7不沾锅放一汤匙油，中小火煎一下肥牛卷。4/7煎完一面翻到另外一面煎。我是盖了盖子，等煎到肥牛变了色，菇软身，然后摆碟放置。5/7这时候做一碗调料。一汤匙的蚝油。加糖一茶匙。白酒一汤匙。黑胡椒少许。全部拌匀成汁，加三分之一小碗水倒入锅里煮开。查看剩余1张图6/7一茶匙的淀粉加冷水开成茨。倒入锅一起煮开。查看剩余1张图7/7淋到金针菇卷上就好了。如果怕金针菇不好熟，可以放微波炉里高火叮四十五秒至一分钟，取出倒掉水分，然后用肥牛片把金针菇卷起来。
2, 雪花肥牛片怎么做好吃
食材明细牛脊肉200克生粉适量生抽适量青芥辣适量蚝油1茶匙酱香口味煎工艺十分钟耗时未知难度雪花牛肉的做法步骤1牛肉切成1厘米的粒状2加入少许盐和生粉拌一拌3调汁，蚝油，生抽，青芥辣调切匀备用4用不粘锅加一点点的油，把牛肉粒煎一煎5两面煎至变色6加入调料汁，翻炒均匀，大概七八成熟即可
3, 雪花牛肉怎么做最好吃
展开全部菜 名：雪花牛肉片主 料： 牛后腿臀肉8两（约400克），蛋白2只量，蒜茸、姜片、葱段各少许，生粉、绍酒各1茶匙。配 料： 腌料：生抽、生粉各1茶匙，水3汤匙，糖少许。汤汁料：上汤或水1/2杯，盐、糖、胡椒粉各少许，生粉1茶匙。雪花牛肉 雪花牛肉做 法： 1、牛肉切薄片，用腌料腌约半小时后泡油留用。2、烧热少许油，爆香蒜、姜及葱段，放入牛肉赞酒，加少许生粉水炒匀盛起。3、煮滚汤汁料，慢慢注入打匀的蛋白，再滚时将牛肉放入略煮即可。备 注： 蛋白不含胆固醇，热量也少，是健康食品之一。菜 名： 雪花牛肉火锅主 料： 锅底、芝麻酱、沙茶酱、雪花牛肉。做 法： 雪花牛肉洗净沥干水分，切粒备用。开锅，滚开锅底，调味，放入雪花牛肉涮熟，吃时蘸上芝麻酱或沙茶酱便可。备 注： 雪花牛肉，其味甘香嫩滑，用作锅料是一流的。
4, 雪花牛肉的做法
雪花牛肉的做法 1. 牛肉切块，锅里加水煮开，放入牛肉大火煮三分钟。2. 过滤牛肉，用水冲洗后滤干。3. 平底锅加少许油，放入过滤好的牛肉煎一会儿并放入桂皮和姜，煎两，三分钟。4. 准备一个小炖锅，把煎好的牛肉，姜和桂皮放进去，加入足够烧两个小时的水，再放入老抽和冰糖，大火烧滚再转小火。5. 转入小火后炖两个小时，直至牛肉软嫩。6. 淀粉加水，在快好前加入，再炖三分钟。7. 出锅，摆盘，加几粒核桃作装饰。完成小贴士桂皮尽量少加，否则药味太浓。最好换成陈皮。可以加入适量牛肉粉，可以提鲜。一定要先将牛肉煮三分钟，洗去牛肉上的污渍。
5, 雪花牛肉,怎么做
小炒雪花牛肉的用料雪花牛肉 200克独苗蒜头 1个小黄姜 1个指天椒 4-6个葱 4根香菜 5根花椒 15粒盐 10克花生油 50克小炒雪花牛肉的做法步骤将做法保存到手机步骤 1space步骤 2space步骤 3space步骤 4space步骤 5space步骤 6space步骤 7space步骤 8space步骤 9space
名词解释
牛肉
牛肉是指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高人体机体抗病能力，还有暖胃补气的作用。 人类在公元前8000年就驯化了牛，获得了稳定的牛肉来源，此后随着人类饮食方式的变化，人们开始培育肉牛，产生了更为鲜美的肉质，例如：日本神户牛肉、澳洲和牛、契安尼娜牛肉等。
雪花
雪花，又名未央花和六出，一种结晶体，是天空中的水汽经凝华而来的固态降水，结构随温度的变化而变化。 雪花在飘落过程中成团攀联在一起，就形成雪片，单个雪花的大小通常在0.05-4.6毫米之间，单个重量只有0.2-0.5克，它的结晶体都是有规律的六角形。
生粉
生粉是中餐中常用来勾芡的食用淀粉，一般为马铃薯粉或玉米粉，生粉的用途很广，除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼等。
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