维生素c又名抗坏血酸 维生素C（又名抗坏血酸,分子式为C6H8O6）具有较强的还原性

2020-12-01 08:35:36 来源：朵拉利品网

1, 维生素C（又名抗坏血酸,分子式为C6H8O6）具有较强的还原性

(1)含碳的化合物（除碳的氧化物、碳酸、碳酸盐外）称有机物，所以维生素C属于有机物.
(2)要证明维生素C中含有碳元素，可以燃烧，检验是否有二氧化碳生成，其酸性可以通过能否使石蕊变红进行检验.
(3)根据酸的通性，酸能和活泼金属反应，能和碱反应，能各某些盐反应，能和金属氧化物反应.
维生素C可溶于水，具有酸性，所以能和碱性物质反应，和活泼金属反应，纯碱、苛性钠的溶液呈碱性，链条是铁制品，所以能与维生素C反应.
(4)因为维生素C在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏，所以要避免高温烹调，且宜加入酸性调味品，所以最好加醋凉拌（或生吃）.
(5)根据题目提供的数据和公式溶液的溶质质量分数=
溶质质量
溶液质量 *100%，可知维生素C的质量是：100*10%=10g，所以需水的质量为：100-10=90g
故答案为：
(1)有机物.
(2)
在其上方罩一个内壁涂有石灰水的烧杯，可以看到有白色沉淀生成
实验2：把维生素C片溶于水，然后取紫色石蕊试液，向其中滴加几滴 可以看到紫色石蕊试液显红色 （3）BCE.
(4)因为维生素C在高温时易被破坏，因此食用黄瓜可以加一些食醋凉拌即可.
(5)90.

2, 维生素C又名抗坏血酸属于酸,可溶于水,且在酸性环境中比较稳定,...

(2)方案l：酸与紫色石蕊试液变红色，加快溶解的方法常见的有搅拌、振荡、加热，但维生素C遇热易变质，不能加热.
故答案为：①显红色；②搅拌或振荡
方案2：酚酞与碱变红色，当向其中逐渐加入酸性的Vc时，溶液酸性逐渐增强，当溶液变为酸性时，酸与酚酞不变色.
故答案为：②红；无
(3)继续探究：根据维生素C具有酸性以及酸性溶液相似的化学性质回答，如酸能和活泼金属反应，能碱反应，能和金属氧化物反应，能和某些盐反应，所以可以选用有现象的反应进行实验.
故答案为：（3）在维生素C溶液中加入金属镁或Na2CO3有气泡产生.

3, 维生素C为什么叫抗坏血酸？

(2)方案Ⅰ：如果向维生素C的水溶液中滴加石蕊试液时，石蕊试液变红色，能够说明维生素C具有酸性；
实验内容：把维生素C片研碎，溶解在水中，滴入适量的石蕊试液；
实验现象：石蕊试液变红色.
故填：把维生素C片研碎，溶解在水中，滴入适量的石蕊试液；石蕊试液变红色.
方案Ⅱ：氢氧化钠溶液能使酚酞试液变红色，如果向滴有酚酞试液的氢氧化钠溶液中加入维生素C后，酚酞试液变成无色，说明维生素C和氢氧化钠发生了反应，进一步可以判断维生素C具有酸性；
实验内容：把酚酞试液滴入氢氧化钠溶液中，再把研碎的维生素C片放入氢氧化钠溶液中；
实验现象：酚酞试液先变红色，后又变成无色.
故填：把酚酞试液滴入氢氧化钠溶液中，再把研碎的维生素C片放入氢氧化钠溶液中；酚酞试液先变红色，后又变成无色.
(3)维生素C显酸性，能和镁、氢氧化钠反应，不能和食盐、硫酸铜反应.
故填：AC.
(4)因为维生素C在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏，所以食用富含维生素C的黄瓜时，最好的方法是凉拌加醋.
故填：凉拌加醋.

4, 维生素C又名抗坏血酸,易溶于水,易被氧化,遇热易被破坏.人体缺乏...

(1)维生素C的相对分子质量为：12*6+1*8+16*6=176;
(2)维生素C中氢元素的质量分数=
1*8
176 *100%=4.5%.
(3)根据题目中的信息，可知维生素C的物理性质是易溶于水；化学性质是易被氧化，预热易被破坏.
(4)一个维生素C分子是有20个原子构成；维生素C分子中碳、氢、氧原子的最简个数比为6:8:6=3:4:3；维生素C中碳、氢、氧三种元素的质量比为（12*6）:(1*8):(16*6)=9:1:12.
故答案为：
(1)176;(2)4.5%.(3)易溶于水；易被氧化，预热易被破坏.
(4)20; 3:4:3; 9:1:12.

名词解释

维生素

维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。 维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物。这类物质在体内既不能是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，而是一类调节物质，在物质代谢中起重要作用。

反应

反应，汉语词语，一般指代因为事件所引发的回应，也指物质受作用而引起变化的现象、过程或一种化学变化。

石蕊

石蕊(Litmus)是一种常用的酸碱指示剂。形状为蓝色粉末，能部分溶于水显紫色。 石蕊的变色范围是pH=4.5-8.3之间。是一种弱的有机酸，在酸碱溶液的不同作用下，发生共轭结构的改变而变色。

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