奶酪蔓越莓酥粒包蔓越莓奶酪餐包的做法步骤图,怎么做好吃

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2020-11-22 21:41:51 来源：朵拉利品网

1, 蔓越莓奶酪餐包的做法步骤图,怎么做好吃

主料
蛋白：20
奶粉：15
辅料
酵母：1
黄油：12
蔓越莓干：35
细砂糖：45
盐：2
具体步骤

第一步
1.中种面团的高筋面粉240克、蛋白20克、淡奶油68克、牛奶80克、酵母2克所有材料放一起，揉至面团稍光滑状态，放冰箱冷藏发酵24小时至约2.5倍大。

第二步
2.取出发好地中种面团撕小块和主面团中除黄油、蔓越莓干外的所有材料一起，揉至光滑面团。

第三步
3.再加入室温软化的黄油和蔓越莓干，揉至面团能拉出大片坚韧的薄膜，放温暖处发酵至2.5倍大。取出面团排气后，平均分成5个小面团，盖保鲜膜松驰15分钟。

第四步
4.将软化的奶油奶酪和蔓越莓干、细砂糖一起拌匀备用。

第五步
5.取一个小面团用手按扁成圆形，包入适量奶酪馅。

第六步
6.捏紧封口，整成三角形。封口向下放在黄金烤盘中，发酵至约2.5倍大。
第七步
7.表面筛面粉。用刀划出刀口，烤箱预热180度烤15~`18分钟。
烹饪技巧
1、如果赶时间，也可以将中种冷藏20小时后取出回温，放温暖处继续发酵至2.5倍大。2、不喜欢奶油奶酪，可以做成不包馅的也非常好吃。

2, 好吃的原麦山丘蔓越莓奶酪包怎么做好吃又

1、200g水倒入小锅中，加入伯爵红茶包煮沸后放凉备用。将面团的所有材料（包括红茶末）除黄油外，按照底层液体，中层粉类，上层糖、盐和酵母的顺序放入面包中，启动一个生面团程序。（生面团程序包括和面和发酵两个部分）
2、10分钟后，面包机休息时，这时候面团可以拉出厚厚的膜，加入软化好的黄油。
3、30分钟后，面包机搅拌程序结束，这时候可以扯出一小块面团检查一下，面团已经揉至扩展阶段，可以撑出较薄的膜（不需要到手套膜）。
4、将面团团圆，盖上面包机盖，继续等待，这时候开始发酵，直到生面团程序结束。这时候面团膨胀到两倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩不塌陷即表示发酵完成。
5、发酵期间我们来做奶酥馅。软化好的黄油加入糖粉，用手动打蛋器搅打均匀。分3次加入全蛋液，搅拌均匀。加入奶粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，放入冰箱备用。
6、发酵好的面团用擀面杖排气后，平均地分割成8个面团后，将它们都滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。这时候拿出奶酥馅，先留出15g左右，剩余的也均分成8份，同样滚圆备用。取一个松弛好的面团，再次压出大气泡，用擀面杖擀成圆形，中间放上奶酥馅，像包包子一样包好，收口记得要捏紧。按照这样的做法，把8个面团全部做好，盖上保鲜膜松弛10分钟。
7、松弛好之后，再取一个面团，收口朝下，用擀面杖擀成椭圆形，接着用刀子划几刀，记得不要切划透。翻面之后由上往下将它卷起来。全部处理好的面团，放入模具中。面包表面喷上薄薄一层水，开启烤箱发酵模式，大约发酵30分钟，至面团膨胀两倍大。面团发酵好的状态。
8、发酵好的面团，表面刷全蛋液，再撒上杏仁片和奶酥粒。送入预热好的烤箱，上下火180度，中层，30分钟。出炉立即脱模，放在晾网上晾凉。

3, 可可味蔓越梅奶酪包的家常做法大全怎么做

奶酪夹心面包的制作方法：
烘焙原料：
面包原料：高筋面粉300克、动物性鲜奶油50克、牛奶115克、蛋液25克、糖50克、盐2克、干酵母5克、无盐黄油15克
夹心原料：奶油奶酪80克、糖粉40克、蛋液30克、玉米淀粉4大匙、奶粉40克
酥粒原料：无盐黄油50克、糖粉35克、低筋面粉50克、柠檬皮屑适量
奶酪夹心面包的制作方法：
1、将高粉、糖、盐混合，干酵母溶于牛奶中加入，再加入鲜奶油和蛋液揉至光滑，加入无盐黄油揉至面筋扩展，放温暖处发酵至2倍大。
2、将从冰箱中直接取出的50克黄油切成小丁，加入过筛的糖粉和低粉、柠檬皮屑，用手搓成小粒备用。
3、将室温软化的奶油奶酪用打蛋器打至均匀，一点点加入蛋液拌匀。
4、再加入糖粉、奶粉和玉米淀粉，用橡皮刮刀拌匀。
5、发酵完成的面团取出排气，分割成40克每份，分别滚圆后静置15分钟。
6、取小份面团按扁，包入适量奶酪馅挤紧收口，收口朝下放入模具中，温暖处发酵1个小时左右，在表面轻轻刷一层蛋液，撒适量香酥粒，烤箱170度预热，烘烤20分钟即可。

名词解释

20

《二十》是一部由李炳宪执导，金宇彬、李俊昊、姜河那等主演喜剧电影，于2015年3月25日在韩国上映。影片讲述了三个刚满二十岁的男生面对全新的人生、爱情、友情所经历的成长故事。 2015年，李炳宪凭借该片获得第36届韩国电影青龙奖最佳新人导演奖提名，姜河那凭借此片获得第36届韩国电影青龙奖最佳新人男演员奖提名，李侑菲凭借此片获得第36届韩国电影青龙奖最佳新人女演员奖提名。