品客薯片小龙虾尾 我想知道‘麻辣龙虾尾’怎么做啊？

2020-11-12 06:42:39 来源：朵拉利品网

2, 这个小龙虾的虾尾巴下面是什么东西？

- 准备食材 -
小龙虾尾 一斤
大蒜 一头
小葱 一段
鲜味生抽 适量
白砂糖 少量
耗油 少量
料酒 少许
- 步骤 -
1.用盐和少量的水水反复抓洗，我大概洗了两次，冲洗干净，这样虾肉会很干净也能去腥
2.蒜末和姜丝煸出香味，稍微变金黄色
3.放入洗好的小龙虾尾，煸炒到卷起来，倒入耗油一勺，白糖一勺，鲜味生抽两勺，炒到没有多余的汤汁即可
4.出锅前放点葱花，因为有小朋友所以没放花椒，放点花椒会更好吃，放凉了也非常好吃入味
- 小贴士 -
超市买的现成的小龙虾尾，多用盐抓洗会洗出很多脏的水，抓洗过的大虾或小龙虾肉会很白很干净，还可以有效的去腥

3, 冷冻小龙虾尾口感怎么样？

原料：
龙虾尾一斤、干辣椒10个、麻椒10粒、花椒20粒、葱、姜、蒜、黄酒、生抽、盐、糖、郫县豆豉酱、耗油、啤酒。
做法：
龙虾尾解冻，淘洗数次，沥水控干，葱姜蒜切片；
1、锅烧热，倒入油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。
2、煸香后转中火放入郫县豆豉酱，煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底
3、转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放入耗油，生抽，盐，糖爆炒2分钟左右
4.倒入啤酒，约淹没龙虾尾一半的样子，转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖，此时如果汤多就转大火收汤即可

名词解释

龙虾

龙虾（学名：Palinuridae），节肢动物门软甲纲动物。 龙虾头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20～40厘米之间，重0.5公斤上下，部分无螯，腹肢可后天演变成螯体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室，有很强的趋水流性，喜新水活水，逆水上溯，且喜集群生活。原产地在中、南美洲和墨西哥东北部地区，主要分布于热带海域。

大火

大火，李佳薇演唱歌曲，出自专辑感谢爱人。

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