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知识中心大麦米 大麦米是什么
2019-07-07 03:10:17
来源：朵拉利品网
1, 大麦米是什么
有机大麦米大麦米性凉、味甘、咸，归脾、胃经；具有益气宽中、消渴除热、并且有回乳的功效；对滋补虚劳、强脉益肤、充实五脏、消化谷食、止泻、宽肠利水、小便淋痛、消化不良、饱闷腹胀有明显疗效；适宜胃气虚弱、消化不良者食用；凡肝病、食欲不振、伤食后胃满腹胀者、妇女回乳时乳房胀痛者宜食大麦米。大麦是一种健康的粗粮，所以，体质比较弱的老年人在选择解暑食物时，最好常吃点大麦食物。食用方法：可做大麦粥有解暑的功效，也可于其它粮食掺合做成米饭，或大麦茶。百度百科中的介绍
2, 大麦米怎么做才好吃
营养糙米大麦粥材料糙米1小把，大麦米1小把，胡萝卜，菠菜，盐，牛肉粉，植物油，虾皮做法1.将糙米及大麦米淘净后，加油、盐、水提前腌制，必须腌制8小时以上；2.将腌好的米及胡萝卜丝入锅大火烧开后转小火；3.熬制浓稠后加入菠菜；4.最后加入牛肉粉调味；小诀窍1、糙米及大麦米很难煮烂，所以必须腌制的时间必须要久一些，腌米的水要多些，让米能充分吸收水分而泡发。 2、这个粥煲的时间要久一些，通常要一个半点，方能熟烂。 3、不要忽略煲粥的锅，最好是选用锅体较厚，锅身较高的。 4、在煲粥的过程中要经常搅拌。 5、用电器类熬制出来的锅自是不能与煤气所熬制媲美。鲍参煲大麦材料听装鲍鱼200克，发好的海参200克，大麦粒250克。调料葱段5克，姜片5克，花生油20克，盐6克，味精2克，蚝油15克，酱油8克，绍酒5克，胡椒粉2克，糖5克，香油2克，水淀粉15克，清汤100克。做法1、大麦去壳煮熟（煮约20分钟即可，不可过熟过烂）。2、将发好的海参改刀成0.3厘米厚、3厘米见方的片，听装小鲍鱼取出待用。3、锅放水烧沸下入小鲍鱼、海参片汆水1分钟捞出，锅加水，加葱段、姜片、绍酒、盐，放入小鲍鱼、海参片小火略煨3分钟。4、煲仔中下入大麦、小鲍鱼、海参片、清汤、蚝油、盐、酱油、胡椒粉、糖大火烧开后小火煲制5分钟，待汁收浓时放味精、淋少许水淀粉勾上薄芡，淋明油和香油上桌即可。小诀窍特点蚝味浓厚，营养丰富。
3, 大麦米到底怎么做才好吃啊？
您好~偶尔蒸点大麦米饭吃，并且多焖点时间，可以先泡1个小时。记住要有肉才好吃，双豆麦仁粥[主料]：赤小豆50克 绿豆50克 [配料]：小麦100克 [调料]：白砂糖5克[做法]：1、赤小豆，绿豆，麦仁（小麦）用清水洗净，控干水分。2、锅内加适量水烧开，加入赤小豆，绿豆，麦仁煮开，转中火煮半小时。3、以自己的口味习惯调味也可加白糖食用。[高粱米糕【材料】高粱米（600克），红豆沙（300克），白砂糖（150克）【制作】将高粱米洗净，倒入适量清水，放入笼内蒸熟，备用。取2只瓷盘，取一半高粱米放入盘内铺平，用手压成二三厘米厚的片，剩下的高粱米放入另一盘内压好。将压好的高粱米扣在案板上，用刀抹平，再铺上厚薄均匀的豆沙馅，然后将另一半高粱米扣在豆沙馅上，再用刀抹平，食用时用刀切成菱形块，放入盘内，撒上糖，即可食用。希望对您有帮助~欢迎关注大麦网~感谢您对大麦网的支持！
4, 大麦米到底怎么做才好吃
食材大麦米100克豇豆40克碱面2克红糖适量制作时间：1-2小时用餐人数：步骤1准备好所有的食材。2大麦米和豇豆洗净放入电饭锅加入适量的清水。3再加适量的碱面。4加盖煮制1个小时。5粥稠米烂搅拌均匀。6吃时可加入红糖食用。
相关概念
高粱米
高粱脱壳后即为高梁米，俗称蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦穄、芦粟等，拉丁文名Sorghum.是我国传统的五谷之一。属于禾本科高粱属一年生草本，是古老的谷类作物之一。有食用及药用多种功效。高粱米是高粱碾去皮层后的颗粒状成品粮。高粱又称红粮、蜀黍，古称蜀秫。主要产区集中在东北地区、内蒙古东部以及西南地区丘陵山地。按其性质分，有粳性和糯性两种，粒质分为硬质和软质。籽粒色泽有黄色、红色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五种。中国的名酒如茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒等都以红高粱为主要原料。 高粱有红、白之分；红者又称为酒高粱，主要用于酿酒，白者用于食用，性温味甘涩。高粱按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。
麦仁
麦仁为全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分。麦仁分为软、硬两类，但这两个名字并不代表其软硬程度。二者之间的区别在于：其麸质蛋白含量。 软麦仁的麸质蛋白含量较低，并被碾磨成带皮面粉。而硬麦仁麸质蛋白含量较高，并被碾磨成普通的、营养丰富的面粉。
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