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2020-10-24 07:54:35 来源：朵拉利品网

1, 求新奥尔良烤鸡的完美图片

奥尔良烤鸡腌料配方，就是配比。一般是100:7:7.真正的配方，有人研发人员才知道。一般是甜中带微辣，里面有糖，有盐，味料，香辛料，及辣椒粉。按一定配比做成。经十几道工序才会生产完。下面就是详细的做法，配比，配方都有。【品牌】特味浓【种类】新奥尔良烤翅【储存方式】阴凉干燥处；开封后请及时密封；建议倒入不透明的密封罐中。【保质期限】12个月【适用范围】鸡块、鸡翅、鸡腿、整鸡【操作方式】烧烤经典的奥尔良风味，独特的甜、香、辣风味融合一体。用奥尔良烤鸡腌料调理后的产品，表面金黄透红，有光泽，气味鲜香诱人，肉质嫩滑，甜味与辣味相互交融，相互衬托，口味饱满，回味十足，齿唇留香，食之难忘。该产品适合于南北市场。一、按比例肉：腌料：水=100:7:7比例，鸡翅1000克；腌料70克；水70克（喝汤的小勺子，一勺子大约10克）是建议比例哦。。。可根据自己的口味深浅适当增减的！！！！！！二、将调好的腌料倒于鸡翅。搅拌让腌料均匀附着在鸡翅上，为了入味还可用刀子在鸡翅上划戳（或者拿牙签在上面多戳些小孔，更容易使料汁被吸收）后放入冰箱保鲜，腌制12--24小时最佳。腌制过程中最好翻动几次，有利于腌料被鸡翅吸收。想着尽快吃上，就把腌料和鸡翅一起放在一个袋子里，封上口，用手拍打，揉捏。这样更容易入味。差不多二三个小时就可以吃到。三、经过等待的煎熬后，可以将腌好的鸡翅进行烤制咯！！！
烤制鸡翅可用多种方法：
1、烤箱烘烤
采用上下热管电烤炉烤制
建议烤制温度：180~200℃
建议烤制时间：翅中： 8~10分钟翅根：15~20分钟
鸡腿：30~40分钟整鸡：60~90分钟（烤制温度和时间随整鸡大小和烤炉情况适当调整）▲注：单排加热管，需双面翻烤。（具休时间灵活应用）
2、微波炉烤制
微波炉参考时间：大（高）火烤制
翅中/鸡腿：500克：8~10分钟 1000克：15~18分钟
3、直接油炸
直接放入油锅炸至金黄（建议此类料的比列可以减少，因油炸水分丢失容易造成味偏重，或直接裹上面粉烹炸）
4、烧烤
腌好的鸡翅，直接野外烧烤，最好刷点油以免烤焦四、就等着呼好吃的鸡翅吧，其实做出和KFC一样美味的烤翅一点都不难。友情提示：
1、要想使鸡翅考出来更加诱人有食欲，也可以烤制快要完成后在鸡翅表面刷上蜂蜜或者植物油........再烤制3-4分钟，一定会出现62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333361303632更加让你欣喜的效果。
2、如果配料开袋后一次没有使用完毕，请密封口放在阴凉干燥处保存，以免风味丢失，香味变淡.......
3、腌好的肉如果没有用完，可以包装好放在冰箱内速冻存放，下次解冻后即可直接烤制.
4.算算总价，才KFC价格的1/4左右，真的是省钱呀..最关键的是卫生啊.....自己亲自做的比任何东西都美味！
KFC算什么.........咱中国人的DIY烤鸡更省，更卫生，更美味......

2, 新奥尔良烤鸡

主料三黄鸡700克辅料新奥尔良烤肉料适量蜂蜜适量
步骤
新奥尔良烤鸡的做法步骤11.准备食材。
新奥尔良烤鸡的做法步骤22.将鸡的屁屁去掉。
新奥尔良烤鸡的做法步骤33.将烤鸡料用水化开备用。
新奥尔良烤鸡的做法步骤44.用叉子在鸡身上排着多叉些小洞，以便腌料入味。
新奥尔良烤鸡的做法步骤55.将鸡浸入腌料中。
新奥尔良烤鸡的做法步骤66.将腌料与鸡一起放入保鲜袋中，按摩一会。
新奥尔良烤鸡的做法步骤77.放入冰箱中腌制。（我腌了一天左右），中间要拿出来按摩几次。
新奥尔良烤鸡的做法步骤88.将剩余的腌料调入蜂蜜。
新奥尔良烤鸡的做法步骤99.刷在鸡身上。
新奥尔良烤鸡的做法步骤1010.鸡翅和鸡脚用锡纸包好。
新奥尔良烤鸡的做法步骤1111.放入预热好的烤箱。220度，烤约1个小时。

名词解释

鸡翅

鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。鸡翅上有皮肤、肌肉和骨，皮肤是器官水平的结构，每一块肌肉、骨也都是一个个的器官，而且鸡翅可参与鸡的运动。因此，鸡翅是系统水平结构。

腌制

腌制食品少吃利于健康。

橄榄油

橄榄油（olive oil）是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的油脂。因不经加热和化学处理，保留了天然营养成分，被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”、“植物油皇后”、“地中海甘露”。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，（剩余物通过化学法提取橄榄果渣油）是世界上以自然状态的形式供人类食用的木本植物油之一。