新奥尔良烤鸡块的做法新奥尔良烤鸡怎么做好吃,新奥尔良烤鸡的做法

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2020-10-24 07:52:27 来源：朵拉利品网

1, 新奥尔良烤鸡怎么做好吃,新奥尔良烤鸡的做法

主料三黄鸡700克辅料新奥尔良烤肉料适量蜂蜜适量
步骤
新奥尔良烤鸡的做法步骤11.准备食材。
新奥尔良烤鸡的做法步骤22.将鸡的屁屁去掉。
新奥尔良烤鸡的做法步骤33.将烤鸡料用水化开备用。
新奥尔良烤鸡的做法步骤44.用叉子在鸡身上排着多叉些小洞，以便腌料入味。
新奥尔良烤鸡的做法步骤55.将鸡浸入腌料中。
新奥尔良烤鸡的做法步骤66.将腌料与鸡一起放入保鲜袋中，按摩一会。
新奥尔良烤鸡的做法步骤77.放入冰箱中腌制。（我腌了一天左右），中间要拿出来按摩几次。
新奥尔良烤鸡的做法步骤88.将剩余的腌料调入蜂蜜。
新奥尔良烤鸡的做法步骤99.刷在鸡身上。
新奥尔良烤鸡的做法步骤1010.鸡翅和鸡脚用锡纸包好。
新奥尔良烤鸡的做法步骤1111.放入预热好的烤箱。220度，烤约1个小时。

2, 奥尔良鸡块的做法步骤图,奥尔良鸡块怎么做

材料
鸡翅根570克，新奥尔良烤鸡料40克，清水40克，西班牙橄榄油25ML
做法
1.将烤鸡料倒入碗中，调入清水搅匀。
2.鸡翅根洗净，充分沥干水分，放入容器中，倒入调好的料汁，充分搅拌均匀。
3.倒入西班牙橄榄油，再继续搅匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制24小时左右。
4.预热烤箱，200度。将鸡翅放在烤架上，烤盘放烤箱的最低层，烤架放中层，烤制20分钟。后将烤架移置烤箱最上层，烤5分钟即可。

3, 奥尔良烤鸡的做法

原料：三黄鸡一只、土豆、奥尔良腌料适量。
奥尔良烤鸡
做法：
1、三黄鸡洗净斩去头脚平铺在盘中；
2、将奥尔良腌料均匀涂抹鸡全身腌24小时；
3、土豆切块铺在铺有锡纸的烤盘上；
4、将腌好的鸡放在土豆上面，刷蜂蜜，烤箱中层220度30分钟左右。
小贴士：
1、烤好的土豆直接吃或者撒椒盐都非常的美味；
2、腿骨和翅尖处很容易烤黑，可以提前用锡纸包住此处；
3、烤制的时间需要根据自家烤箱情况和鸡身大小来具体调节。

4, 新奥尔良烤鸡怎么做

新奥尔良烤鸡翅（加强版）
原料：
新奥尔良烤鸡料 70克清水70克鸡翅2斤西班牙橄榄油3汤匙（45ml）蜂蜜3汤匙（45ml）
做法：
1）将烤鸡料倒入碗中，调入清水搅匀。鸡翅洗净，充分沥干水分。用刀在鸡翅的两侧，各划两刀，以便在腌制时更加入味。
2）鸡翅放入容器中，倒入调好的料汁，充分搅拌均匀。
3）倒入西班牙橄榄油，再继续搅匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制24小时，或48小时。
4）烤盘上铺上锡纸，此时预热烤箱，220度。将鸡翅放在烤架上，用刷子刷薄薄一层蜂蜜。
5）烤盘放烤箱的最低层，烤架放烤箱中层，烤制12分钟后。带上隔热手套，将烤架移置烤箱最上层，烤5分钟即可。
超级啰嗦：
1、烤鸡料，在很多淘宝店有卖。一袋通常是140克，可以做4斤鸡翅。我这个菜谱，是用了一半儿的分量，请注意哈。
2、烤鸡料的包装袋上写腌制3-4小时。但我实践过了，口味都浮在表面。咱们还是延长一下腌制的时间吧。
3、在腌制肉类时，放完腌制料，再倒入橄榄油，可以使腌料的味道更有效的被肉类吸收。
4、另外，用橄榄油煎，炸，烤肉类时，橄榄油可在食物的表面形成一层保护层，这也是橄榄油优于其它以多不饱和脂肪为主要成分的食用油的又一表现。这种保护层除了能防止食物粘在一起，同时有助于防止食物本身含有的水分及营养成分的流失，使得口味和口感更好。
5、烤盘内铺锡纸，可以接住滴下来的汤汁。汤汁受热后会碳化，如果直接滴在烤盘上，很难清洗，而锡纸用完，扔掉就可以了。
6、烤好的鸡翅，最好能趁热吃，口味才最佳。一次吃不完的，放入保鲜盒中放冰箱冷藏保存。再食用前，用烤箱200度加热5分钟。或放在平底不粘锅上（不放油），用小火双面煎2分钟即可。

5, 奥尔良烤鸡全配方？以及做法

中文版KFC新奥尔良烤翅配方：
（注：里面提到的百里香、罗勒、牛至之类的都是西餐常用的一些调料或香料，国外好像很喜欢弄成干粉末状，比如姜粉什么的）
2杯面粉
1/2茶匙盐
1/2茶匙百里香（thyme）
1/2茶匙罗勒（basil）
1/2茶匙牛至（oregano）
1/2茶匙食盐（celery salt） -不明白，前面不是已经有盐了？
1茶匙黑胡椒（black pepper）
1茶匙干芥末（dry mustard）
4茶匙红辣椒粉（paprika）
2茶匙大蒜盐（garlic salt）-（大蒜盐：大蒜粉、盐、淀粉的混合物）
1茶匙姜粉（ground ginger）
将所有的成分放入一个大碗中混合，
将鸡块蘸上打好的鸡蛋液，再充分蘸上面包屑，
最后放入刚才混合了所有成分的大碗中。将烤箱调至350摄氏度，
将鸡块放入烤盘，并盖上锡纸（亮面朝外），烤40分钟之后，将锡纸拿掉再烤35分钟，
取出轻轻的涂上一层油，再放入烤5分钟
取出放置5分钟后可以食用。
还是自己DIY吧简单！！配料成分：蜂蜜、酱油、盐、料酒、八角五香粉、黑胡椒。腌五至八小时，用锅烧红油，去除锅里的油，再倒入鸡亦高度的油，用油当水将鸡亦浸熟！思比可烤翅料。很好，参谋吧

6, 新奥尔良烤鸡

奥尔良烤鸡腌料配方，就是配比。一般是100:7:7.真正的配方，有人研发人员才知道。一般是甜中带微辣，里面有糖，有盐，味料，香辛料，及辣椒粉。按一定配比做成。经十几道工序才会生产完。下面就是详细的做法，配比，配方都有。【品牌】特味浓【种类】新奥尔良烤翅【储存方式】阴凉干燥处；开封后请及时密封；建议倒入不透明的密封罐中。【保质期限】12个月【适用范围】鸡块、鸡翅、鸡腿、整鸡【操作方式】烧烤经典的奥尔良风味，独特的甜、香、辣风味融合一体。用奥尔良烤鸡腌料调理后的产品，表面金黄透红，有光泽，气味鲜香诱人，肉质嫩滑，甜味与辣味相互交融，相互衬托，口味饱满，回味十足，齿唇留香，食之难忘。该产品适合于南北市场。一、按比例肉：腌料：水=100:7:7比例，鸡翅1000克；腌料70克；水70克（喝汤的小勺子，一勺子大约10克）是建议比例哦。。。可根据自己的口味深浅适当增减的！！！！！！二、将调好的腌料倒于鸡翅。搅拌让腌料均匀附着在鸡翅上，为了入味还可用刀子在鸡翅上划戳（或者拿牙签在上面多戳些小孔，更容易使料汁被吸收）后放入冰箱保鲜，腌制12--24小时最佳。腌制过程中最好翻动几次，有利于腌料被鸡翅吸收。想着尽快吃上，就把腌料和鸡翅一起放在一个袋子里，封上口，用手拍打，揉捏。这样更容易入味。差不多二三个小时就可以吃到。三、经过等待的煎熬后，可以将腌好的鸡翅进行烤制咯！！！
烤制鸡翅可用多种方法：
1、烤箱烘烤
采用上下热管电烤炉烤制
建议烤制温度：180~200℃
建议烤制时间：翅中： 8~10分钟翅根：15~20分钟
鸡腿：30~40分钟整鸡：60~90分钟（烤制温度和时间随整鸡大小和烤炉情况适当调整）▲注：单排加热管，需双面翻烤。（具休时间灵活应用）
2、微波炉烤制
微波炉参考时间：大（高）火烤制
翅中/鸡腿：500克：8~10分钟 1000克：15~18分钟
3、直接油炸
直接放入油锅炸至金黄（建议此类料的比列可以减少，因油炸水分丢失容易造成味偏重，或直接裹上面粉烹炸）
4、烧烤
腌好的鸡翅，直接野外烧烤，最好刷点油以免烤焦四、就等着呼好吃的鸡翅吧，其实做出和KFC一样美味的烤翅一点都不难。友情提示：
1、要想使鸡翅考出来更加诱人有食欲，也可以烤制快要完成后在鸡翅表面刷上蜂蜜或者植物油........再烤制3-4分钟，一定会出现62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333361303632更加让你欣喜的效果。
2、如果配料开袋后一次没有使用完毕，请密封口放在阴凉干燥处保存，以免风味丢失，香味变淡.......
3、腌好的肉如果没有用完，可以包装好放在冰箱内速冻存放，下次解冻后即可直接烤制.
4.算算总价，才KFC价格的1/4左右，真的是省钱呀..最关键的是卫生啊.....自己亲自做的比任何东西都美味！
KFC算什么.........咱中国人的DIY烤鸡更省，更卫生，更美味......

名词解释

土豆

马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.），又称地蛋、土豆等，茄科茄属一年生草本植物，是全球第四大重要的粮食作物。马铃薯原产于南美洲安第斯山区，块茎可供食用，具有较高的经济价值与营养价值，主要生产国有中国、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。马铃薯的果实为茎块状，扁圆形，高15~80厘米，球形，无毛或被疏柔毛；茎分地上茎和地下茎两部分，须根系，地上茎呈菱形，有毛；初生叶为单叶，全缘，小叶常大小相间，6~8对种子肾形，黄色。

奥尔良

奥尔良（Orléans）是法国中部城市，中央大区（Région Centre）的大区首府和卢瓦雷省（Loiret）的省会，地势平坦，法国第一大河卢瓦尔河贯穿市区。奥尔良是法国新兴工业城市，属于巴黎一小时经济圈范围，经济水平和城市规模在法国排第25名左右，是一座典型的“民富”型城市。

锡纸

锡纸是一种涂上或贴以像银的膜状金属纸，用铝箔轧机加工而成的厚度在0.02mm以下的薄片。它的金属成分是铝，多为银白色。大部分的锡纸一面光亮，另外一面哑光，主要用于包装食物、药物、化妆品和其他化学制品等。