大麦分类 澳洲大麦分多少种？ 都叫什么名字

2019-07-07 03:03:32 来源：朵拉利品网

1, 澳洲大麦分多少种？ 都叫什么名字

"Barley variety"大的类别分三种：
主要用作牲畜饲料的叫 "feed barley“
主要用于酿啤酒的叫”malting barley"
主要用于人食用的叫“food barley"
饲用大麦种类Feed barley variety:
Barque, Binalong, Brindabella, Capstan, Chebec, Cowabbie, Dash, Doolup, Fitzgerald, Fleet Australia, Grout, Hannon, Kaputar, Keel, Lockyer, Mackay, Maritime, Molloy, Mundah, O"Connor, Onslow, Roe, Skiff, Tantangara, Tilga, Torrens, Tulla, Urambie, Yagan, Yambla, Yarra
酿用大麦种类Malting barley variety:
Arapiles, Baudin, Buloke, Commander, Dhow, Fairview, Fitzroy, Flagship, Gairdner, Grimmett, Hamelin, Schooner, Sloop, Stirling, Tallon, Vlamingh
食用大麦种类Food barley variety:
Hindmarsh

2, 大麦茶如何分类与鉴别？

分类 （1）韩国大麦茶系列：以大麦为主，添加调味剂，经过精心炒制而成，味浓香气浓郁，优点是口感超棒，缺点不是纯天然的大麦茶，有驳于天然保健茶的宗旨。
大麦茶 （2）国产大麦茶系列：以妙玉堂大麦茶为例，原料取自国产大麦，经过电动分级筛选，即进行炒制，味道高香，优点是纯天然无任何添加，缺点是口感相比韩国大麦茶稍差。
品质鉴别 （1）大麦茶有轻炒和重炒两种，清炒口感淡爽，重炒口感醇厚，中国人的口感偏重，市场多重炒，是目前市场的主流。
(2)品质鉴别多集中在两个方面，一是颗粒的饱满程度，二是有无杂质，上等大麦茶精选颗粒饱满的大麦，经过电动筛分级炒制，无杂质，为品质鉴别的2个方面。

3, 大麦和米有什么区别。。

【大麦】是有稃大麦和裸大麦的总称。一般有稃大麦称皮大麦，其特征是稃壳和籽粒粘连；裸大麦的稃壳和籽粒分离，称裸麦，青藏高原称青稞，长江流域称元麦，华北称米麦等。
大麦在植物学分类上属禾本科-大麦属。有经济价值的是普通大麦种中的两个亚种，即二棱大麦亚种和多棱大麦亚种。通常我们将多棱大麦叫六棱大麦。
二棱大麦，穗轴每节片上的三联小穗，仅中间小穗结实，侧小穗发育不全或退化，不能结实。二棱大麦穗粒数少，籽粒大而均匀。我国长江流域一般喜欢种植二棱大麦。
六棱大麦，穗轴每节片上的三联小穗全部结实。一般中间小穗发育早于侧小穗，因此，中间小穗的籽粒较侧小穗的籽粒稍大。由于穗轴上的三联小穗着生的密度不同，分稀（4厘米内着生7~14个）、密（4厘米内着生15~19个）、极密（4厘米内超过19个）三种类型。其中三联小穗着生稀的类型，穗的横截面有4个角，人们称4棱大麦，实际是稀六棱大麦。
大麦按用途分，可分为啤酒大麦、饲用大麦、食用大麦（含食品加工）三种类型。

【米】谷类或其他植物去了皮或壳的种子

相关概念

variety

读音：/vəˈraɪətɪ/ 复数形式 ：varieties/vəˈraɪətɪz/ 搭配：a variety of 各种各样的；一种 varieties of 各种各样的

大麦

大麦具坚果香味，碳水化合物含量较高，蛋白质、钙、磷含量中等，含少量B族维生素。因为大麦含谷蛋白量少，所以不能做多孔面包，可做不发酵食物，在北非及亚洲部分地区尤喜用大麦粉做麦片粥，大麦是这些地区的主要食物之一。珍珠麦(圆形大麦米)是经研磨除去外壳和麸皮层的大麦粒，加入汤内煮食，见於世界各地。大麦麦秆柔软，多用作牲畜铺草，也大量用作粗饲料。

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