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冰岛红极参 红极参的冰岛红极参的营养
2020-10-17 15:53:10 来源:朵拉利品网

1, 红极参的冰岛红极参的营养



1.高蛋白质:海参蛋白质成份量占36.2%
2.低胆固醇:每百克海参胆固醇仅含量0.02毫克
3.低脂 肪:脂肪成分量占0.06%,海参含有各种矿物质及活性成份。
冰岛红极参,生长自北大西洋海域水下30英尺左右的海中,地理位置靠近北极圈,海水温度常年保持在4℃以下,冬季表面结冰,终年人迹罕至。多年来,冰岛人非常重视保护海洋环境及生态平衡,加之冰川雪山覆盖土地,海域周围无任何工业及人类活动的污染。生长于这样环境中的红极参体内不含任何污染物,而且由于生长期长,体内营养物质和活性物质积累丰富,其品质远优于其它海参。冰岛红极参外表色泽甘润,体壁肉质丰厚而呈独有的金黄色,其味道鲜美,营养丰富,可谓参中极品。
红极参药用价值很高,中国海洋大学赵芹 王静凤薛勇 王奕高森 雷敏薛长湖等教授成立的国家级课题组,在国家立项的研究项目《三种海参的主要活性成分和免疫调节作用的比较研究》中得出如下结果该研究成果发表在国家水产最高学术刊物《中国水产科学》2008年第一期上)。
经美国、加拿大专家研究分析:红极参是少有的药食同源的高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的健康食品。富含50多种搭配均衡的天然营养成分,18种氨基酸(其中8种是人体自身不能合成的必需氨基酸),丰富的维生素和矿物质(是人体重要的常量元素和几乎全部人体必需的微量元素)。其中蛋白质含量达36.2%,海参多糖等活性物质约占15%,脂肪含量仅有0.06%左右,基本不含胆固醇,每百克红极参仅含胆固醇0.02毫克。因此,红极参是海参中的保健营养极品。

做法如下:
1、先将干海参用清水浸泡20-30小时,清理内脏
3、将0.2-0.8%海立美用温水化开,降温后加入冰水中,然后放入煮好的海参,再按冰与水的比例2:1加入冰块,(也可不加冰块,直接放入冰箱冷藏)浸泡2-3天,发好为止
红极参生长于靠近北极圈的冰岛共和国深海水域,参龄10年以上。红极参体壁含有丰富的海参皂甙,肉质呈金黄色,体大肉厚。红极参鲜活煮熟、低温速冻,绝无水发,无任何添加剂。营养是国产刺参的3.5倍
冰岛红极参有:
1、高蛋白质:海参蛋白质成份量占36.2%
2、低胆固醇:每百克海参胆固醇仅含量0.02毫克
3、低脂肪:脂肪成分量占0.06%,海参含有各种矿物质及活性成份
冰岛红极参的作用:
1、是补肾良品
2、可以延年益寿,抗衰老
3、促使大脑智商提高,记忆力增强
4、能抑制癌细胞,抑制蛋白质、核糖核甘酸的合成,有提高人体免疫力和抗癌杀菌作用,抗腐能力强
5、可以养血、补血,恢复元气

3, 谁对冰岛红极参有了解?这个和国内海参比有什么区别?



红极参跟国内海参(国内比较出名的是产自辽宁大连海参)相比较总结出以下区别:
1、外观不同。
辽宁大连海参为“刺参”。
红极参其外表无明显刺状。
2、营养价值
红极参自身所含氨基酸为所有海参中最高的。
红极参脂肪含量极少。
3、肉质口感不同
红极参肉质金黄。
大连海参多为褐色,肉质韧性好,肉厚。
冰岛红极参:
红极参是一种生长于靠近北极圈的冰岛共和国深海水域的野生海参,参龄10年以上。
红极参体壁总氨基酸、药效氨基酸和鲜味氨基酸总量均为最高,脂肪量少,含有丰富的海参皂甙,肉质呈金黄色,体大肉厚,为天然补钙食品。
脂肪量虽少,但人体必须脂肪酸花生四烯酸和EPA,占总量的50%以上,海参中主要含有A、B、D、E维生素。海参中含有大量的矿物营养,如钙、镁、锰、硅,其中有机钙含量丰富,为天然补钙食品。
大连海参深海野生播种,产自辽宁大连渤海湾冷水域,其特点为野生,肉厚,慢生长,多刺,坚硬,韧性好,大连海参为刺参。
大连海参基本可以总结为“多刺,夏眠,生长期长”。
大连独特的地理环境,优质的海洋资源为优质海参的生长繁育提供了理想的港湾。
大连位于中国寒暑交界地带,又加上特殊的大陆架结构,这一地区海底经常有南北、冷暖水流的交汇,海水交换能力和自净能力都好于其他海域,营养物质更新频繁,更加丰富。
参考资料:搜狗百科-大连海参
搜狗百科-红极参

4, 冰岛红极参做法大全



主料
泡发好的冰岛红极参2只 大葱一颗
姜2片 料酒1汤匙
蚝油适量 菜花半颗
白糖1汤匙 水淀粉浓
盐少许
葱烧冰岛海参(红极参)的做法步骤
1. 挑好两只待泡发的冰岛红极参,泡一次时间很久,如果冰箱地方多建议多泡些。
2. 记得不要用自来水,纯净水最好,先泡24小时,常温下换两次水。
3. 24小时候拿出来,冷水做锅,海参放进去煮开,开锅关火待水常温再次煮开,如此反复4-5次。
4. 加好纯净水,捞出来放入冰箱,24小时候就可以吃啦。
5. 嗯,这就是发好后的样子!
6. 切好片,热锅放油。
7. 葱姜爆香,稍微多爆会,一定等葱香气出来。
8. 酱汁倒入锅内,烧2-3分钟,然后放入水淀粉勾芡,记得芡汁要浓哦~
9. 菜花打底摆盘,各位喜欢吃什么蔬菜都可以摆,这个是不固定的,当然不摆也OK啦!这道菜就算成功啦!

名词解释


海参

海参(Sea Cucumber),棘皮动物门海参纲动物,生活在海边至8000米,通常生活在水温颇低的海底,平时以过滤沙子中的杂质为食,又有“海中清道夫”之称。 海参在各类山珍海味中位尊“八珍”,其体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分,还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等。

大连

大连市,别称滨城,位于辽东半岛辽宁省南端,东濒黄海,西临渤海,是东北亚国际航运中心、东北亚国际物流中心、区域性金融中心、国际花园城市,有“东北之窗”、“北方明珠”之称。