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2020-10-08 05:47:13 来源：朵拉利品网

1, 蒸辣椒酱的做法步骤图,蒸辣椒酱怎么做好吃

用料小米椒 500g 六月香豆瓣酱 150g 醋 30g 糖 25g 盐 40g 油 200g
蒸辣椒酱的做法
干净的湿毛巾拧干水把小米椒擦干净，千万不要用水洗
把小米椒切碎
装盆备用，最好用一个稍微大一点的盆，一会好搅拌
豆瓣酱、糖、醋、盐称好后放在碗里搅拌均匀，一定要糖和盐都融化了才好
把酱料倒进小米椒里搅拌均匀
然后倒入150g油再次搅拌均匀
中大火蒸20分钟后关火，但是千万不要打开锅盖，一定要等到它自然放凉时才能打开锅盖，时间估计得几个小时吧！
然后就可以开动了

2, 做韩国辣椒酱里面要用到的酱用什么样的酱好

正宗韩国辣酱的做法：
原料：
红辣椒5斤、苹果1斤、大蒜1斤、豆瓣酱1斤、白醋1斤、盐4两、糖4两、味精3两。
做法：
1、辣椒去蒂洗净，苹果去皮去核、大蒜去皮去蒂，空干水份；（一定要空干水份，否则容易坏！）
2、全部调料倒在锅里煮开，放凉；
3、辣椒、苹果、大蒜一起入搅拌机打碎，不要太细，有些碎渣没关系，千万不要加水，比较干不太好打，要有耐心啊；
4、把2、3搅在一起，搅拌均匀；
5、装瓶后放入冰箱冷藏里，发酵一周就可以吃了，总是放在冰箱里可以保存好几年。

4, 做辣椒酱用干黄酱好,还是甜面酱好

甜面酱好，好吃美味。辣椒酱的做法具体步骤如下：
1. 准备材料：5斤红辣椒，6两盐，1斤祘，味精2两，糖4两，甜面酱一斤，白醋2两。
2. 辣椒买回来之后，先清洗干净，然后放在一个帘子上面控干水。我就是第一天买了，第二天做的。
3. 把辣椒放在搅拌机里面搅碎，喜欢细腻的就碎碎的，喜欢糙的就粗一点。
4. 把辣椒碎放在锅里，将盐，味素，糖，甜面酱，醋，一并放在锅里，开始一边搅拌，一边熬制，直到开锅就可以了。
5. 完全凉了之后，把蒜末放在盆子里，开始搅拌，均匀即可。

6, 用什么酱可以代替大酱

制作大酱汤时如果要用豆瓣酱代替大酱，口味会有所变化，最好不要使用豆瓣酱代替。大酱和豆瓣酱的区别如下：
大酱是各种用黄豆做的酱的总称。豆瓣酱是酿造的大酱，酱里有一些豆瓣。农村自然发酵酱块做的大酱和豆瓣酱是不一样的。
1、大酱又名黄酱，是以黄豆、面粉为主要原料，经蒸煮、制曲、发酵等工艺酿造而成的咸鲜口味的调味品。是北方餐桌必备调味品之一。
2、豆瓣酱是由各种微生物相互作用，产生复杂生化反应，而酿造出来的一种发酵红褐色调味料，它是由蚕豆（华南，西南等地用蚕豆，中原，华东地区多用黄豆）、曲子（一种用来发酵的菌）、盐、做成的。同时，又根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣酱的品种。

名词解释

大蒜

大蒜（拉丁学名：Allium sativum L.，英文名：Garlic），百合科葱属植物的地下鳞茎，原产于西亚和中亚。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，是食药两用植物。它属浅根性作物，无主根包括叶身和叶鞘，叶鞘管状。叶生未展出前呈折叠状，展出后扁平而狭长，为平行叶脉；叶互生，为1/2叶序，排列对称。叶鞘相互套合形成假茎，具有支撑和营养运输的功能。

苹果

苹果公司（Apple Inc. ）是美国的一家高科技公司，由史蒂夫·乔布斯、斯蒂夫·沃兹尼亚克和罗·韦恩等人于1976年4月1日创立，并命名为美国苹果电脑公司，2007年1月9日更名为苹果公司，总部位于加利福尼亚州的库比蒂诺，于1980年12月12日公开招股上市。其主要业务包括设计、开发和销售消费电子、计算机软件、在线服务和个人计算机等。

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2, 做韩国辣椒酱里面要用到的酱用什么样的酱好

4, 做辣椒酱用干黄酱好,还是甜面酱好

6, 用什么酱可以代替大酱

名词解释

大蒜

苹果

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