椰汁千层糕最简单做法椰汁千层糕用什么粉做比较容易简单

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2019-07-06 12:09:45 来源：朵拉利品网

1, 椰汁千层糕用什么粉做比较容易简单

椰汁粉浆部分：
马蹄粉（椰汁粉浆） 100克
椰汁（椰汁粉浆） 200克
冰糖（煮冰糖水） 100克
水（煮冰糖水） 200克
红糖粉浆部分：
马蹄粉（红糖粉浆） 150克
水（红糖粉浆） 200克
红糖（煮红糖水） 100克
水（煮红糖水） 200克
椰汁千层糕（操作简易有韧劲）的做法
首先做椰汁粉浆部分：
椰汁200克和马蹄粉100克混合，搅拌均匀，过筛。
冰糖100克放进小锅里，加入水200克，慢火煮至糖全部融化。
冰糖水稍微摊凉，大概80℃左右，缓缓倒入椰汁马蹄粉糊里面，快速搅拌均匀。
椰汁马蹄粉浆就完成了，放一边待用。
再做红糖粉浆部分：
水200克和马蹄粉150克混合，搅拌均匀，过筛。
红糖100克放进小锅里，加入水200克，慢火煮至糖全部融化，喜欢焦糖味的可以稍微煮久一点点。
红糖水稍微摊凉，大概80℃左右（不能太热），向糖水里倒入小半碗马蹄粉糊，迅速搅拌，再将糖水糊倒入剩余的马蹄粉糊里面，快速搅拌均匀。
红糖马蹄粉浆就完成了，放一边待用。
大锅倒入适量水，煮开。
直径大概28cm左右的大碟子放在锅里隔水蒸。
容量约100ml水的勺子，先倒一勺红糖马蹄粉浆在碟子上，盖锅盖，蒸2分钟。
关火，开盖，稍微摊凉，观察红糖马蹄粉层是否已经凝固，表面没液体流动了，就可以再开火，倒入一勺椰汁马蹄粉浆，盖锅盖，蒸2分钟。如此类推，一层层蒸凝固蒸熟。
配方的分量能做11层，必须先倒红糖浆一直到最上层也是红糖浆。
小贴士
①马蹄粉推荐：洲星牌或者车田河牌。
②热糖水倒入马蹄粉糊时候，不能太热，也不能冷，必须80-90℃左右。
③一层层蒸的时候会发现红糖马蹄粉浆越来越难凝固，表面一直蒸很久都有液体，这时候必须完全冷却，冷却后会好一点的，实在有液体的话，就把表面的液体倒掉就可以继续往下蒸了！
④每次倒入粉浆前必须把粉浆搅拌均匀再勺子勺，避免粉沉底。
⑤用大一点的盘子装粉浆会更好操作，这个配方份量不少的。

2, 简易马蹄椰汁千层糕怎么做

椰汁马蹄千层糕的做法
1.第一步做清水生马蹄浆，用一大容器放半包马碲粉（即125克），加入1碗半水（1.5x250mL）马蹄粉要完全溶于水中不要起粒，再加入切碎的马蹄，另用煲放入1碗半水放片糖，片糖完全溶于水中，就灭火，把清水马蹄浆搞混立即倒入到糖水中，边倒边搞混，做成生熟浆备用。
2.第二步做椰汁浆，用另一大容器放半包马碲粉（即125克），加入纯牛奶与椰汁，马蹄粉要完全溶于水中不要起粒，另用煲放入1碗半水放冰糖，冰糖完全溶于水中，就灭火，把椰汁浆搞混立即倒入到糖水中，边倒边搞混，做成生熟浆备用。
3.用糕盘放在烧开的开水上蒸热，盘上抹点油，第一层放清水浆，水开后蒸6分钟，第二层放椰汁浆，水开后蒸6分钟，（注意每层厚度要一样），然后就是一层一层清水浆与椰汁浆分层蒸熟，蒸好后放凉（最好放冰箱），切块就行了（可冷吃或再蒸热或煎香吃），味道好极了。

3, 椰汁红糖千层糕怎么做好吃又简单,做法图

主料
马蹄粉
250g
椰浆
300ml
红糖
0.4斤
辅料
脱脂甜炼乳
适量
白糖
400ml
水
200克
步骤
1.将250克的马蹄粉平均分成两份，每份125克。
2.取一干净的碗，用量杯量取200毫升的红糖水进碗里，记住大概水位线，另取一个碗，量取200毫升的白糖，再向白糖碗中加水到先前量好的水位线的高度，这是200毫升红糖水+白糖的体积。
3.用两个大碗，分别倒入一份马蹄粉。
4.往一份马蹄粉中加入糖水混合物。
5.然后用量杯量取配方里剩余的300毫升清水加入马蹄粉。
6.用刮刀慢慢搅拌均匀，搅拌至无颗粒，多搅拌几下就可以使共其完全溶解了，也可以借助筛子。一边过筛一边搅拌，这样可以更均匀。
7.然后制作椰汁马蹄粉浆，同时量取一碗200毫升的白糖，向白糖中加入水至先前的水位线，再把这些加进另一分马蹄粉中，再量取一碗200毫升的椰浆，加入椰汁马蹄粉浆的碗里。
8.剩余的100毫升液体，用清水和炼乳补齐，也可按喜好增减椰浆，炼奶和清水的量，继续同样的方法搅拌均匀至无颗粒。
9.大火隔水蒸糕。
10.用汤勺一勺纯马蹄粉浆进盘子，盖锅盖蒸至凝固，大约2分钟，然后加一勺椰汁马蹄粉浆，盖锅盖蒸至凝固，如此叠加至盘子蒸满，最后再蒸10分钟，至完全熟透凝固。
11.出锅放凉，一定要完全凉透才好用刀切块。
12.侧面非常漂亮的千层。
13.用刀快刀切块装盒。

4, 椰汁千层糕的家常做法大全怎么做好

椰汁千层糕的做法
材料
500g马蹄粉，8碗水，3.2砖冰片糖，1罐400ml椰浆
做法
1、500g马蹄粉+4碗水，开成生浆备用。
2、4碗水+3.2砖冰片糖，煮开融化。。
3、步骤（2）的糖融化后，关小火，将一勺生浆放入步骤（2）中搅拌一下，关火，凉一两分钟加入步骤（1）中，开成生熟浆。
4、再把生熟浆分两盆，一盆2/3，一盆1/3。
5、在1/3盆中倒入椰浆，让两盆的量对等。
6、然后倒入蒸盘，逐层蒸，先蒸黄色的，熟了后再倒入白色的蒸，这样会好看很多。

5, 广式椰汁千层糕的做法大全解说椰汁有什么功效

食材用料
马蹄粉1盒/250克
椰浆1罐/400ml
红片糖110克
白糖160克相克食物
清水适量
椰汁千层糕的做法
椰汁千层糕的做法图解11.准备好所需材料
椰汁千层糕的做法图解22.先把110克的红糖加入300毫升水中，把糖煮融化，然后用个大一点的汤碗盛起来
椰汁千层糕的做法图解33.另起一个碗，将130克的马蹄粉加入400毫升的清水中，搅拌均匀
椰汁千层糕的做法图解44.将搅拌均匀的马蹄粉浆过筛，加入煮好的红糖水中，放一旁备用（即是将图3加到图2中搅拌均匀）
椰汁千层糕的做法图解55.160克白糖加到300毫升的热水中搅融化，放一旁备用
椰汁千层糕的做法图解66.把剩下的120克马蹄粉加入400毫升椰浆搅拌均匀，马蹄粉要完全溶于浆中不要起粒
椰汁千层糕的做法图解77.过筛加入到融化好的白糖水中（即图6加到图5中）
椰汁千层糕的做法图解88.这就是调好的两种不同颜色的浆
椰汁千层糕的做法图解99.准备一个大盆，刷上一层油
椰汁千层糕的做法图解1010.大锅水烧开后，先倒一层黄色的马碲粉浆
椰汁千层糕的做法图解1111.蒸凝结后，再倒一层椰汁粉浆
椰汁千层糕的做法图解1212.待椰汁粉浆蒸凝结后，再倒马碲粉浆，依此类推。（记得等一层凝固后再放另一层哦，不然就会混在一起！）
椰汁千层糕的做法图解1313.每蒸一层大概是4~5分钟，因为我的盆比较大，每层放了两勺粉浆，如果每层只倒一勺粉浆，只需蒸2~3分钟就可以了
椰汁千层糕的做法图解1414.蒸好、放凉、倒扣，切成自己喜爱的形状，最好是放进冰箱里冰一下再切，口感会更好。（记得一定要完全凉透才可再切）
椰汁千层糕的做法图解1515.再来一张侧面的
椰汁千层糕的做法图解1616.Q弹可口，椰汁味浓郁~

6, 椰汁千层糕怎么做好吃,椰汁千层糕的家常做法

用料
主料
马蹄粉500克
椰浆400毫升
辅料
水
3碗
片糖
植物油
少许
椰汁千层糕的做法
1.此步骤用料步骤用时：1分钟
马蹄粉
500克
椰浆
400毫升
准备好一罐椰浆，一整包马蹄粉和片糖，片糖就是蔗糖，块状的，如果买不到，我觉得红糖也是可以的
2.此步骤用料步骤用时：5分钟
片糖
3片
首先放三碗水来煮片汤，熬成糖水（3片）、煮好糖水放凉等一下用
3.此步骤用料步骤用时：2分钟
椰浆
400毫升
把一罐椰浆全部倒在盘子上，这里用的筷子搅拌，我觉得有条件的可以用打蛋器，效果会更好，如果条件更好的，可以考虑用电动打蛋器，椰浆在冷藏的情况下，会分离，这不是坏了，而是一种自然现象，如果分离了，就要隔水加热，然后搅拌，就会重新融合
4.此步骤用料步骤用时：5分钟
马蹄粉500g
椰浆400毫升
水3碗
马蹄粉用水化开，分两半，一半放入已经凉了的糖水里，一半混合到椰浆中
5.此步骤用料步骤用时：2分钟
马蹄粉500g
椰浆400ml
不管是哪一份，都要用筷子（或者打蛋器或者电动打蛋器）搅拌充分，直到白色泡沫起来了就可以稍微放一放
6.等基本消泡后，就可以开始上锅蒸了，先在模具内刷一层植物油（便于脱模），然后倒上一层糖马蹄，待基本凝固了，再倒上一层椰浆马蹄，待基本凝固了，再倒上一层糖马蹄，如是累计，直到倒完为止
7.晾凉后脱模，我觉得，稍微冷藏后脱模会更好
8.然后切块，即可食用

7, 椰汁千层糕的做法椰汁千层糕怎样做好吃

椰汁千层糕的做法步骤
椰汁千层糕的做法图解11. 先准备好材料
2. 250克红糖加350克清水烧开至红糖融化，放凉备用
3. 200克椰浆加100克炼乳，再加清水50克搅拌匀备用
4. 马碲粉250克加250克清水搅拌至无颗粒状
椰汁千层糕的做法图解55. 把刚才搅拌好的马碲粉浆倒一半去刚才放凉的红糖水里搅拌匀，这是已经搅拌好的
椰汁千层糕的做法图解66. 把剩下的一半马碲粉浆加入到刚才搅拌好的椰浆里搅拌匀，这是已经搅拌好的
7. 锅上加水烧开，用一个平底的器皿放锅上，先放一勺红糖浆，盖上盖蒸大约两分钟，待熟了再往上面放一勺椰浆，如此一层一层的加，每加一层大约蒸一两分钟，记得最后一层放的一定是红糖水哦，这样蒸出来才好看的
椰汁千层糕的做法图解88. 蒸熟拿出放凉后就可以切出你喜欢的形状，其实做法很简单，只要你有兴趣就一定能成功