豆腐加工厂设备 农村办豆腐加工厂需要那些设备?
2020-09-24 08:19:18
来源:朵拉利品网
1, 农村办豆腐加工厂需要那些设备?
豆腐主要就是生产大豆腐。还有干豆腐就可以了 机器都是一套的 。需要以下设备:1、洗豆子的机器。豆腐的口感好坏取决于豆子的洁净程度,所以洗豆机和重要。豆腐加工工艺:一是冷水冲浆法。可使豆子出腐率提高30%以上。先将烧开的豆浆倒入木桶,待豆浆冷却不烫手时,倒入冷水(每5公斤豆子磨的浆倒10公斤冷水),再搅拌均匀。5~10分钟后,往豆浆里一次加入1勺石膏水,加入3次后豆腐即成。二是添加碱面法。浸泡豆子时,按豆子与碱面500:2的比例加入碱面,可使部分不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。点浆时可使产量提高40%。三是先制油后制豆腐法。将大豆筛选、洗净后冷榨2次,使每100公斤大豆分离出9~10公斤豆油和80公斤以上的豆饼。然后用豆饼制取豆腐。用冷榨豆饼制豆腐不需要磨浆,将每10公斤豆饼对水70公斤,装入桶或缸内浸泡8小时,搅匀后倒入锅内,边加热边搅动,防止豆浆糊锅。豆浆烧开后点浆,将石膏水绕浆缸慢慢点入,直到出现豆腐脑为止。参考资料:搜狗百科-豆腐机
2, 开个豆制品加工厂需要买些什么设备
1、高速离心机2、有罩壳专用无塞浆渣泵3、洗豆机4、提升机5、泡豆机6、板式冷热交换机7、加温槽(固化、巴氏杀菌)。豆制品的种类很多,所有的豆制品的种类几乎都用的着以上机器。生产豆制品要有纯化水制备设备,有浸泡黄豆的池子,要有磨浆机,要有泵泵浆,要有锅炉供汽,要有煮浆桶(锅),要有点浆桶,搅拌机。(1)生产干豆腐 要有干豆腐机器,压机,晾凉架子,运输小车。(2)生产豆浆要配制桶,匀质机,快速冷却设备,包装机(3)生产豆腐干 要压机模框 要煮干锅(4)生产素鸡 要煮桶或者锅 包装机(5)生产臭豆腐 只需要发酵桶 浸泡桶(6)生产百叶 要 布 压机 晾架(7)生产其他卤制品的话要配制桶 煮锅 压机生产工具要清洗消毒,需要清洗机,煮锅。生产人员的衣服要洗涤 需要专用的洗衣机 及消毒设备。豆制品是容易腐坏变质的,需要冷藏库和冷冻库,部分产品需要真空包装机。豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料,经加工而成的食品。大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。中国是大豆的故乡,中国栽培大豆己有五千年的历史。同时也是最早研发生产豆制品的国家。几千年来,中国古代劳动人民利用各种豆类创制了许多影响深远、广为流传的豆制品,如豆腐,豆腐丝,腐乳,豆浆,豆豉,酱油,豆芽,豆肠,豆筋,豆鱼,羊肚丝,猫耳,素鸡翅,大豆耳等。
3, 开一个豆制品加工厂,需要用到什么设备?
设备投资1万元左右差不多的,豆腐设备不锈钢的一套自动的就这个钱差不多的,1个人干2万能开加工厂。如何开一家豆腐坊。1.豆腐坊在过去来看就是小作坊,生产少量的产品规模小,但在现在社会的不断进步发展下,豆腐坊已经不仅仅是小作坊这么简单,他除了生产半成品也可以加工成商品菜品直接销售,简单来说就是在店里顾客可以吃到现做的豆腐做成的各种美食。这样的销售方式更加适应当今潮流。2.选址上如果只是开一家生产豆腐的作坊,那地址尽可能选在靠近菜市场的地方,有利于你原材料的选择,并且进货的一般为菜店、超市,也有利于豆腐的销售。如果也对外销售菜品,那尽可能选择在市区,因为人流量大会更有利于产品的推广和销售。3.只要是做食品行业,卫生一定要严格把控,黄豆一定要选择新鲜没有坏的,做豆腐的笼布模具等等都要清洗消毒,每天重复的使用会让细菌滋生,豆制品更容易变质。4.这里你就要明白豆腐的种类了,大类上分为南豆腐和北豆腐,也就是人们广义上说的卤水点豆腐和石膏点豆腐,这在做法和工艺上都有很大区别,并且你要应市场需要,也许在北方你做南豆腐就不会有市场,当然个人喜好不同,要斟酌哪个多做哪个少做,在花样上也要尽可能推陈出新,比如现在很流行的日本豆腐,入口滑嫩,但他没有放一点的黄豆,只是鸡蛋做成胶凝固而成。5.开店面,最好设立免费品尝柜台,把自己所有的产品陈列让顾客自己品尝选择,有人喜欢买回豆腐自己做,也有人喜欢吃现成的豆腐美食,需求不同,我们也要灵活变通。6.给买豆腐的顾客赠送做豆腐的简易菜谱和吃豆腐的好处,不仅宣传了自己的豆腐,也传出了服务和口碑,买的人也会越来越多,免费的广告也就打出来了。
名词解释
豆制品
豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料,经加工而成的食品。大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。 中国是大豆的故乡,中国栽培大豆己有五千年的历史。同时也是最早研发生产豆制品的国家。几千年来,中国古代劳动人民利用各种豆类创制了许多影响深远、广为流传的豆制品,如豆腐,豆腐丝,腐乳,豆浆,豆豉,酱油,豆芽,豆肠,豆筋,豆鱼,羊肚丝,猫耳,素鸡翅,大豆耳,人造肉等。
压机
压机是压力机、液压压机、油压机的简称,压机指用于工业制品通过压力成型的一种成型机械,一般采用液压油缸,因此也叫油压机。在建材行业,压机是压砖机的简称,压机又分手动压砖机和自动液压砖机。
生产
生产(produce),指人类从事创造社会财富的活动和过程,包括物质财富、精神财富的创造和人自身的生育,亦称社会生产。狭义生产仅指创造物质财富的活动和过程。也指动物的繁衍后代。
相关推荐
千张机 千张机器 豆腐千张机 做鞋垫小型加工机器 鞋垫加工厂投资多少 小型鞋垫生产设备 佳木斯开式系统中冷却器价格 封闭式中冷却器制造 不锈钢锅烧酒设备 供应四川洛克WSD豆浆机 代加工项目官网 代加工厂怎么接单