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2019-07-06 12:04:43 来源：朵拉利品网

1, 绿豆糕的做法脱皮绿豆用绿豆粉可以吗

绿豆糕的做法
主料
绿豆粉（400克）
辅料
蜂蜜 80克（适量）
绵白糖50克（适量）
食用油40克（适量）
糖桂花20克（适量）
蜂蜜80克（适量）
厨具
蒸锅
分类
小吃甜味蒸三刻钟简单难度
绿豆糕所需材料
绿豆粉放入深盘中，入蒸锅大火蒸25分钟。
蒸好的绿豆粉都结成硬块。
蒸好的绿豆粉搓散，过筛。
过好筛的绿豆粉依次放入食用油，蜂蜜、白糖、糖桂花。
所有材料搓拌均匀，用手能攥成团。（如果太干，可以适当加些食用油或蜂蜜）
放入月饼模具压实
轻轻推出即可

2, 绿豆糕的做法

绿豆糕的做法详细介绍菜系及功效：沪菜甜品/点心清热解毒食谱
口味：甜味工艺：蒸绿豆糕的制作材料：主料：绿豆面1500克，糯米粉250克
调料：白砂糖2000克，绿豆沙100克，花生油1000克
绿豆糕的特色：形态精巧，色泽深绿，中间嵌以褐色或红色馅心，入口甜，肥酥，很受人们喜爱。教您绿豆糕怎么做，如何做绿豆糕才好吃1.将绿豆粉，糯米粉，白糖，素油擦拌后用密眼筛筛过，即成为糕的底层用粉。
2.以木制的印板，下面先铺一层底粉，中间夹进豆沙或枣泥，上面再铺一层糕粉，揿实，上笼蒸熟倒出即成。

3, 绿豆糕的做法是？

家常做法：
1. 将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜；第二天可以看到绿豆已经有些胀发，部分皮已经被胀破
2. 抓起一把绿豆，用双手轻搓，在摩擦力的作用下会使得绿豆皮脱落，过水冲洗掉脱落的绿豆皮，可以看到部分绿豆已经脱皮干净。
3. 将绿豆继续揉搓，过水，如此操作几遍之后，多数绿豆都脱掉了豆皮，剩余少许未脱落的可以手动摘除掉。
4. 将脱好皮的绿豆放在蒸锅上，大火蒸约15分钟；蒸熟后晾凉，取网筛置于小盆上，放入适量蒸熟的绿豆，用勺子碾压过筛。
5. 过筛好的绿豆蓉非常细腻，向绿豆蓉中加入蜂蜜，加入淡奶油，加入糖，搅匀后捏成团。
6. 称取60克绿豆蓉揉成圆球状，装入模具，倒扣在盘子中，按压出形状后提起模具即可。

4, 绿豆粉糕的做法步骤图,绿豆粉糕怎么做好吃

步骤
绿豆粉糕的做法步骤11.绿豆，前一个晚上泡好，
绿豆粉糕的做法步骤22.用榨汁机榨绿豆，
绿豆粉糕的做法步骤33.榨好后，用纱布过滤，
绿豆粉糕的做法步骤44.过滤好后，可以多洗几遍绿豆渣，里边还有很多粉，
绿豆粉糕的做法步骤55.沉淀1小时后，把水倒掉，
绿豆粉糕的做法步骤66.倒进锅里，加800ml的水，加白糖，小火煮，一定要搅拌，
绿豆粉糕的做法步骤77.煮一会，就是这样的，冒小泡就可以了
绿豆粉糕的做法步骤88.把提前准备好的芒果和碗准备好，先把浆放一些到碗里，在放芒果，再倒一些浆，静置1~2个小时就可以了

5, 绿豆糕的做法？！！！

绿豆面300g、白砂糖25g、蜂蜜120g、糖桂花25g、橄榄油30g、香油3g。
绿豆糕的做法：
1、绿豆面放入碗中（绿豆面我是在超市买的）；
2、上锅蒸25分钟；
3、晾凉的绿豆面压碎（晾凉的绿豆面比较板实，需要加工一下）；
4、将熟绿豆面过筛；
5、剩下的绿豆面颗粒放入保鲜袋中，用擀面杖压碎；
6、所有的绿豆面都放入一个容器里；
7、放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌匀；
8、将拌匀后的绿豆面放入月饼模中（没有模具可以用任何容器）；
9、我用一个乐扣的盒子盖上模具上，用力压实（做月饼时扣下去从上往下压，做绿豆糕时绿豆粉是散的，需要反过来压实）；
10、取下乐扣的盒子，绿豆糕已经在模具中被压实了；
11、将模具扣在盘子中；
12、轻轻推压把手，把绿豆糕扣出即可。

6, 绿豆糕的做法自制绿豆糕怎么做

所以炒制的全程都只能用小火，以防烧焦锅底
最后将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状，放凉即可
将绿豆泥分成9-10等份搓圆，所以真正纯正的绿豆糕并不是绿色的，如果你看到外面卖的绿豆糕是绿绿的，包在里面的豆沙馅也搓成圆形备用
像包汤圆一样把豆沙馅包入绿豆泥中
用模具压出花纹（没有模具不玩造型也没关系，并且要一直不停的搅拌，以防焦底，反正是自己吃，风味是一样滴）
做好的绿豆糕密封放入冰箱，冷藏之后的风味更佳
小贴士
1、麻油和糖都很容易炒焦。传统的绿豆糕都是搭配麻油来制作的，非常香，如果不喜欢，也可以换成花生油或者其他自己喜欢的油类。
2、因为去过皮的绿豆不是绿的，而是黄的绿豆糕的做法
绿豆提前一天浸泡
把绿豆的外皮去除（这一步需要极大的耐心，真的是“粒粒皆辛苦”呵）
去皮绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥状
炒锅中放入麻油
把绿豆泥放入用小火拌炒均匀
放入细砂糖和麦芽糖继续小火拌炒
要不停的拌炒