沙拉油醋酱怎样消除沙拉酱中的醋味？

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沙拉油醋酱怎样消除沙拉酱中的醋味？

2020-07-08 02:21:02 来源：朵拉利品网

1, 怎样消除沙拉酱中的醋味？

韩国辣椒醤有个特点，就是不加醋。这也是我喜欢的原因。吃石锅拌饭，无韩国辣椒醤做成的拌饭醤，味道差远了。一并向您介绍：
韩式辣椒醤...
材料：
A）.糯米粉60克、水50cc
B）味噌50克、细砂糖20克、辣椒粉20克
C）.酒1/2小匙、盐1/2小匙；
做法：
1）.将材料B混合均匀备用。
2）.糯米粉与水混合揉拌成团，分成2等分压扁平。
3）.烧开一锅水，把扁平面团一一放入煮至浮起，再煮2分钟捞起，趁热加入作法1.，充分搅拌后再加入材料C，搅拌均匀即可。
用途：做为各式料理炒、拌、沾之基底，应用广泛。
..【韩式石锅拌饭醤】
材料：
韩式辣椒酱50克、淡口酱油1大匙、味噌30克、姜汁1小匙、
蒜泥1小匙、芝麻油1大匙、炒香熟白芝麻1大匙；
做法：
全部混合拌匀即可。（如喜酸味，可增加白醋1/2小匙。韩国进口的无醋添加）
用途：
还可做为烧肉与菜叶包裹的酱料。
....韩国石锅拌饭....
材料：
A).
牛绞肉150克、高汤1大匙、酱油3大匙、酒1大匙、砂糖2大匙、
蒜泥少许、胡椒少许、芝麻油1大匙；韩式石锅拌饭醤适量；
B).
菠菜100克、盐适量、芝麻油适量、熟白芝麻适量；
C).
黄豆芽100克；盐、蒜泥、胡椒、芝麻油、熟白芝麻各适量；
D).
红萝卜100克、盐适量；
做法：
1）.热锅，将牛肉炒至变色，依序加入砂糖、酱油、高汤、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁备用。
2）.菠菜氽烫后，泡入冷水，充分沥干后切段，扭干水分，与其余材料B混合拌匀。
3）.黄豆芽放入滚水中煮熟，过滤水分，加入盐调味，淋上芝麻油略拌后，撒上白芝麻备用。
4）.红萝卜去皮切成细丝，放入滚水略氽烫，浸泡冷水，沥干水分，与盐、胡椒粉调味，再与芝麻油拌匀，撒上熟白芝麻拌匀备用。
5）.白萝卜去皮切丝，撒盐腌10分钟，冲去水分沥干，与腌酱、蜂蜜、醋腌拌均匀备用。
6）.将石锅涂上一层芝麻油，盛入白饭均匀铺入，排放以上处理过的拌菜，放入一颗蛋，开火烧至锅粑附着，离火前淋上少许芝麻油即可。食用时，拌入石锅拌饭酱。配辣泡菜享用。
备注：
完成的辣椒酱要装入干净未密闭的容器中。刚完成的韩式辣椒酱呈现红色的，随发酵时间愈久，颜色愈深，味道愈香醇。

2, 听说沙拉酱热量很高,那还怎么减肥？

糖醋酱的做法
[原料/调料]
酱油 2大匙
蕃茄酱 2大匙
砂糖 1又1/2大匙
乌醋 1大匙
水 3~4大匙
太白粉少许
香油少许
[制作流程]
(1)起油锅，将所有材料一起调匀煮开。
糖醋酱用途非常广，炸鱼、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋酱，再撒上一点葱花，就是一道美味佳肴。
酱做好了当然要组的菜就会有好多了，你可以去这里看看，都很不错。我就特别喜欢糖醋酱做出来的菜，所以建议你去看看了！

3, 肯德基糖醋酱怎么做

材料
罐头凤梨片100公克，罐头凤梨汁250㏄，糖醋酱底250㏄，白醋400㏄，白糖400公克，盐20公克
做法
1、罐头凤梨片切小丁。
2、连同以上所有材料拌匀，煮至沸腾放凉过滤起酱汁即可。

材料
沙拉油50cc，蕃茄酱50公克，细砂糖50公克，苹果醋20cc，盐5公克，水200公克，太白粉50公克
做法
1.将沙拉油放入锅中加热，再加入材料2混合煮沸备用。
2.将材料3搅拌成太白粉水，再加入作法1中勾芡，即完成糖醋酱汁。

材料
洋葱1/4颗，凤梨1/4颗，蕃茄酱1大匙，梅醋1大匙，砂糖1大匙，开水100cc
做法
1.洋葱和凤梨洗净，去除外皮后，切成碎末状备用。
2.作法1的材料和全部的调味料混合搅拌均匀。
3.作法2的酱料倒入锅中，以小火煮约1分钟至浓稠状即可。