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知识中心沙拉油醋汁 沙拉用的油醋汁具体怎么调？总在进口超市买了再加胡椒碎和橄榄油成...
2020-07-08 02:20:50
来源：朵拉利品网
1, 沙拉用的油醋汁具体怎么调？总在进口超市买了再加胡椒碎和橄榄油成...
你想要什么油醋汁？我可以告诉你有很多种油醋汁，比如意大利黑醋汁，葡萄酒油醋汁，苹果醋油醋汁，具体要看你想要什么口味的了一般油醋汁做法，我拿意大利黑醋汁举例原料：意大利黑醋，橄榄油（没有就用调和油，微臣油什么的也行），盐，胡椒，法香，小洋葱做法：1小洋葱，法香剁碎（少量），很碎的那种 2 将意大利黑醋倒入盆中，加入剁碎的洋葱，法香，然后加入橄榄油 ，具体比例是黑醋：橄榄油 1:3 。在放入同时用打蛋器不停搅拌，一点一点的倒入，目的是让水油充分乳化。3 用滤网将杂质过滤我是西餐厨师，在国外呆过几年，加如小洋葱，法香目的是让油醋汁有种特殊的香味，这是在国内西餐厅很少能吃到的，如果你觉得费事，直接按1:3打也行。不懂的追问
2, 油醋汁沙拉的做法步骤图,油醋汁沙拉怎么做
超简单的油醋汁蔬菜沙拉的做法 准备所有食材装盘。准备自己喜欢的蔬菜：生吃的：生菜、紫甘蓝、番茄、橄榄果、黄瓜、牛油果等需煮熟的：鸡蛋、西兰花、秋葵、蘑菇、红薯等等需煎熟的：培根、虾、鱼块等等以上材料根据自己喜欢来准备，不必拘泥上述清单调制油醋汁。将橄榄油、黑醋放在碗里，用筷子或叉子做搅拌棒像打鸡蛋样进行铲打，直到油醋充分混合呈粘稠状。加入适量黑胡椒和盐拌匀，油醋汁就做好了。
3, 如何做沙拉油醋汁
材料主料：奇异果2个，红椒1个，黄椒1个，洋葱1/2棵，橄榄油30ml，白兰地1茶匙（5ml），辅料：白醋，糖适量，橄榄油30ml，白兰地1茶匙（5ml）做法时间：10分钟烹饪时间：2分钟1.洋葱、红、黄椒切片，用开水烫一下。奇异果切片。白兰地、橄榄油混合白醋和适量糖，做成油醋汁。2.准备一个大碗，将所有准备好的蔬菜倒入，加适量油醋汁，拌匀即可。提示：奇异果有“水果之王”的美誉，它的钙含量是苹果的17倍，香蕉的4倍，维生素C的含量是柳橙的2倍。每日2颗奇异果，轻松在家美容颜。
名词解释
法香
学名 ：Thymus vulgaris 别名：麝香草 科属：唇形科 分类： 多年生草本 植株高度： 约30公分 种子发芽 ：12-20天 成熟时间：90-100 花期 ：夏 利用部位： 叶 用途： 叶片可结合各式肉类、鱼贝类料理，泡茶能帮够助消化、消除肠胃胀气并解酒，浸剂中加蜂蜜可治痉咳、感冒和喉咙痛。泡澡亦有舒缓和镇定神经之效，提炼精油有杀菌作用，并可加入雀斑膏制作，具有消除雀斑、修复老化皮肤，亦可制作香皂和漱口水的材料 栽 培 ：日照充足通风良好，排水良好的沙质壤土或土质深厚壤土为佳。种子直播，每穴3-5粒，株高5CM时须疏苗，以利生长。株高18CM时可撒肥料，让叶子及茎干充分生长，植株过于茂盛时可稍加修剪枝叶，有助于生长
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