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知识中心泡茶工具介绍茶具介绍 功夫茶茶具介绍
2020-07-03 02:23:57
来源：朵拉利品网
1, 功夫茶茶具介绍
在我国，饮茶的器具——壶，杯，碗等，也有无穷的品色。古代茶具非常丰富，有金属的（金壶，银壶，铜壶，锡壶，合金壶）和陶瓷的（青瓷，白瓷，紫砂瓷）茶具，还有漆器，玉器，水晶，玛瑙等茶具。 唐宋前系煎煮茶汁，茶壶为金属制器较多，且以“金银为优。”后因冲泡方法风行，茶壶主要采用陶瓷制品，并与煮水的壶分开使用。 目前我们常用的茶具有陶瓷，瓷器，玻璃，搪瓷，保温杯等，种类虽多，但是仍以陶瓷茶具为最好。 有人喜欢用保温杯泡茶，认为可保持茶水不凉，特别是在冬天使用的人较多，但是，这种杯子往往会使茶叶闷热，颜色变黄，影响茶的香味；有的人爱用搪瓷缸泡茶，认为方便，必要时还可以加热把茶叶进一步煎，熬出来，这也不好。因为搪瓷透气性差，也影响茶味。同时，茶经过煎熬，茶中鞣酸煎出过多，当在消化道吸收后，常和食物中的蛋白质结合生成鞣酸蛋白而凝固，影响食欲和消化，甚至发生便秘，于健康不利。 据研究，用朱砂茶壶泡茶效果最好，因为这种茶具有较好的透气性，泡的茶有冬天能保温，夏天可防馊等优点，加之使用的年代越久，器身色泽就越发光润古雅，泡出来的茶也越醇郁芳馨，甚至空壶里注入的沸水都会有一股清淡的香味。而今国外许多有茶好的人，则称紫砂壶为“无毒餐具”，经常使用，会延年益寿。这就是古今中外讲究饮茶的人特别喜爱紫砂壶的奥秘。其次，用陶瓷，青瓷或白瓷茶杯以及玻璃杯泡茶对茶味影响也不太大，故在日常生活中使用也较普遍。
2, 功夫茶的茶具介绍
（一）、茶壶用以泡茶的器具。壶由壶盖、壶身、壶底和圈足四部分组成。由于壶的把、盖、底、形的细微部分的不同，壶的基本形态就近200种。（二）、茶船承载主要泡茶用具的器具。即可增加美观，又可防止茶壶烫伤桌面，防止水浸湿茶桌。（三）、公道杯用于均匀茶汤浓度，方便分茶。（四）、茶杯盛放泡好的茶汤并饮用的器具。（五）、闻香杯将茶汤到入品茗杯后，闻嗅留在杯里的香气之器具。（六）、杯托承载闻香杯、品茗杯的器具。（七）、盖碗由盖、碗、托三部件组成。（八）、同心杯大茶杯中有一支滤胆，将茶渣分离出来。（九）、大茶杯泡饮和用器具。多为长桶形，有把或无把，有盖或无盖。二、辅助用具除主要泡茶器外，在泡茶过程中还需要一些辅助的泡茶用具。可增加美观，方便操作。1.桌布：各种纤维织物制成的铺在桌面向四周下垂的饰物。2.泡茶巾：铺于个人泡茶席上的织物或覆盖于洁具、干燥后的壶杯等茶具上。常用棉、丝织物制成。3.茶巾：用以擦洗、抹拭茶具的棉织物，或用于抹干泡茶、分茶时溅出的水滴，吸干壶底、杯底的残水。4.奉茶盘：盛放茶杯、茶碗、茶具、茶食等，敬送给品茶者，显得洁净高雅。5.茶则：从茶叶桶中取茶的用具。6.茶匙：从茶荷中取茶的用具。7.茶针：疏通壶嘴的用具。8.茶夹：取放品茗杯的用具。9.渣匙：从泡茶器中取出茶渣的用具，常与茶针相连。10.茶漏：扩充壶口面积，防止拨茶时散落在桌面上。11.滤网：过滤茶渣的用具。12.茶荷：盛放干茶的器具，多用于客人赏茶。13.随手泡：泡茶时盛放冲泡用水的用具。三、 备水器（一）、保温壶储放开水用。一般用于居家、野外郊游或举行无我茶会时。（二）、水盂盛放废水、茶渣等物的器皿。（三）、注水器（随手泡）由烧水壶和热源两部分组成，热源可用电炉、酒精炉、炭炉。四、备茶器（一）、贮茶罐贮藏茶叶用，可贮藏250——500克。（二）、茶样罐泡茶时用于盛放茶样的容器，体积较小，装干茶30——50克。
名词解释
泡茶
泡茶是中国人的发明，是中国茶文化发展的拐点，带动了茶具、茶道、茶艺、茶文化的发展。泡茶讲究茶具、用水、水温、环境、心境，甚至着装（礼服）等等。在泡茶之前，人们只会把茶叶放在嘴里咀嚼。在泡茶之后，茶饮才真正实现了普及，成为中国人和世界各地茶人的至爱。
茶具
茶具选材广泛，金、木、竹、陶皆可取。茶具，古代又称茗器，同其他饮、食具一样，它的发生和发展经历了一个从无到有，从粗糙到精致的过程。唐代茶神陆羽在《茶经·四之器》中列出了28种茶具的名称。 唐文学家皮日休《茶具十咏》中所列出的茶具种类有“茶坞、茶人、茶笋、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶。”其中“茶坞”是指种茶的凹地。“茶人”指采茶者，如《茶经》说：“茶人负以(茶具)采茶也。”
陶瓷
陶瓷（china），即陶器和瓷器的总称。凡是用陶土和瓷土这两种不同性质的粘土为原料，经过配料、成型、干燥、焙烧等工艺流程制成的器物都可以叫陶瓷。 陶土烧制的器皿叫陶器，用瓷土烧制的器皿叫瓷器。陶瓷的发展史是中华文明史的一个重要的组成部分，中国人早在约公元前8000-2000年（新石器时代）就发明了陶器，中国瓷器也因其极高的实用性和艺术性而备受世人的推崇。
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