手抓饼小吃做法 各种小吃的做法大全 手抓饼的做法

2020-06-14 02:37:07 来源：朵拉利品网

1, 各种小吃的做法大全 手抓饼的做法

手抓饼的原料：面粉500克
手抓饼的配料：香葱3棵
手抓饼的调料：黄油30克、盐3克
1、将面粉用沸水烫半熟，加冷水揉成均匀的软面团；
2、黄油在室温下软化；
3、将面团擀开，擀成薄片，撒上精盐（要撒均匀），再擀平，涂是软化的黄油（也要涂均匀）撒上香葱；
4、折叠包好，擀成薄饼；
5、不粘锅放少许黄油，将饼煎至两面金黄；
6、稍冷却后，用手从外往里挤压，抓散装盘即可。

2, 手抓饼怎么做

手抓饼的做法
1.
葱切碎放入碗中
2.
把油烧热浇在葱花上，炸出葱油备用。
3.
面粉放入盆中，先用热水缓缓倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
4.
再加入适量的凉水和一点油揉成面团，静置一会儿。
5.
把面团分为几等份，200克面粉能做四五个常规大小的手抓饼，取一份擀成薄薄的大片，越薄越好。
6.
均匀的刷上葱油。
7.
再撒上一层盐。
8.
像折扇子一样折起来。
9.
全部折好的样子。
10.
从一头卷起来。
11.
全部卷好的样子。
12.
按扁擀平。
13.
锅中倒油烧热，中小火烙饼。
14.
翻面，两面都烙熟。
15.
搭配上煎鸡蛋，蔬菜，火腿或是培根，刷些酱料，根据个人喜好来搭配吧。

3, 自己做手抓饼怎样好吃

葱香手抓饼
材料
面粉，小葱，胡椒粉，油盐
做法
1. 倒入少许开水，用筷子搅拌一半面粉；
2. 剩下的一半用冷水和面；
3.将它们混合在一起和成光滑的面图后，加盖饧上二十分钟；
4. 小葱中加入适量的盐；
5. 将烧热的油倒入小葱中呛一下， 搅拌均匀；
6.将饧好的面团放在刷了油的案板上，擀成圆饼皮， 越薄越好；
7. 将葱油撒满在饼上， 再均匀撒些黑胡椒碎；
8. 用小刀在饼上切出0.5厘米宽的细条，注意两端不要划断；
9.先将圆片卷成长条状，把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些；
10. 将盘好的饼子按扁再擀大点；
11.烧热锅，放入少许油，将饼子放在去小火煎；
12.中间注意翻面， 将双面煎至金黄后就可以出锅了；
13. 将饼子放入盘中， 用筷子把煎好的饼从中间挑松， 一层一层，焦香酥脆。

名词解释

面粉

面粉是一种由小麦磨成的粉状物，是最常见的食品原料之一。面粉的主要成分有淀粉、蛋白质、脂肪等，按蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。 面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，可制成馒头、包子、面包等食物，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

葱油

葱油的主要食材为食用油、葱段，香味浓郁。葱有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。一般人群均可食用葱油。

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