汤锅的做法大全汤锅的作法

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汤锅的做法大全汤锅的作法

2020-06-10 10:44:31 来源：朵拉利品网

1, 汤锅的作法

菜系及功效：川菜
羊肉汤锅的制作材料：
主料：膘肥羊肉（5斤左右）配料：鸡蛋6个，生姜，洋葱，蒜，孜然，精盐，醋，花椒，少量淀粉
教您羊肉汤锅怎么做，如何做羊肉汤锅才好吃
1、将羊肉洗净切片；
2、用盐将羊肉腌制半小时；
3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上；
4、把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即可。
大厨点睛：
这道菜的关键在于刀功，切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。
好吃秘诀：
吃完羊肉后，在剩下的汤水中加入少许青菜，味道绝对香浓沁脾，口齿留香。
教你一招：
吃羊肉有助于保持健美体形，羊肉是理想的肉碱来源，这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞“烧”掉人体多余的脂肪。

2, 汤锅怎么做好吃

汤锅羊肉
主料羊肉1500克羊肚500克羊排1000克
辅料香菜100克柿子椒250克
调料食盐50克味精2克
汤锅羊肉的做法
1.选羊肋条肉，切成3块
2.把羊肚洗净，以羊骨垫锅底，将羊肉、羊肚放入锅内，掺清水5000克，用旺火烧沸，撇尽浮沫，改用微火炖至羊肉、肚软熟，汤呈乳白色捞出，晾凉后分别切成小块
3.把鲜青辣椒切碎，与精盐5克，清水250克调匀成盐水青椒
4.食用时将羊肉、肚在汤内烫热，盛入碗内舀进羊肉汤，加入适量的精盐，味精，香菜与盐水青椒同时上桌
饮食禁忌香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
菜品特色汤乳白醇香，羊肉，肠，肚口感多样，佐以盐水青椒香菜则别具风味，最宜冬季食用。
希望我的回答对你有帮助

3, 的做法,蔬菜汤锅怎么做好吃,蔬菜汤锅的家

主料
肥肉
60克
八角
2粒
生姜
4-5片
花椒
5粒
茼蒿
380克
生菜
300克
鱼丸虾丸
200克
水饺
200克
银耳
30克
白菜芯
300克
平菇
300克
花菜
300克
香菜
100克
辅料
葱段
适量
酱料
适量
步骤
1.银耳泡发后撕成小朵备用。
2.白菜和花菜洗干净后切块备用。
3.茼蒿，香菜，生菜清洗干净后沥干水分。
4.平菇洗净后撕小块备用。
5.各种丸子拿出解冻，水饺也可以拿出先解冻。
6.汤锅内加入适量油烧热，把肥肉油煸出油后加入调料，八角花椒姜。
7.加入足量清水，烧开后加入各种丸子和银耳。不好熟的先煮着。
8.平菇煮透。
9.平菇煮好后加入适量青菜，慢慢烫熟即可享用了。蔬菜吃的很舒服的！

4, 汤锅的做法

材料
用料大白菜250克，白萝卜200克，豆腐200克，花生油75克，芝麻油20克，豆瓣酱20克，酱油、精盐、味精各适量。
做法
1、大白菜去老帮洗净，撕成大块。白萝卜去皮，切片。豆腐切长方条，入开水中汆一下捞出。豆瓣酱剁碎。
2、炒锅置旺火上，加入芝麻油烧热，投入豆瓣酱炒出香味，加酱油、味精调匀后出锅，装入小碟内成调料。
3、炒锅内倒入花生油烧热，放入白萝卜片略炒，再投入白菜片煸炒，加清水煮至白萝卜、白菜酥软，放入豆腐条，加精盐、味精调味，煮至豆腐熟时盛入大汤碗内，随调料碟一起上桌。

5, 冬天滋补汤锅怎么做？

[配料]：枸杞子15克，田七10克，母鸡1只，姜20克，葱30克，绍酒30克，胡椒、味精适量。
[做法]：活鸡宰杀后处理干净，枸杞子洗干净，田七4克研沫，6克润软切片，生姜切大片，葱切段备用。鸡入沸水锅内焯去血水，捞出淋干水分，然后把枸杞子、田七片、姜片、葱段塞入鸡腹内，把鸡放入气锅内，注入少量清汤，下胡椒粉，绍酒，再把田七粉撒在鸡脯上，盖好锅盖，沸水旺火上笼蒸2个小时左右，出锅时加味精调料即可。
[功效]补虚益血。[其性温和，老年人及久病体虚，月经、产后血虚者均可食用。
以上，希望可以帮到你的忙，谢谢

名词解释

田七

三七（学名：Panax notoginseng(Burk.)F.H.Chen），为五加科植物。主产于云南文山州，故名文山三七。味甘，味苦，性温，有止血止痛，活血化瘀的功效。三七主根呈类圆锥形或圆柱形。表面灰褐色或灰黄色，有断续的纵皱纹和支根痕；顶端有茎痕，周围有瘤状突起；体重，质坚实，断面灰绿色、黄绿色或灰白色，木部微呈放射状排列；筋条呈圆柱形或圆锥形；剪口呈不规则的皱缩块状或条状，表面有数个明显的茎痕及环纹，断面中心灰绿色或白色，边缘深绿色或灰色。

枸杞子

枸杞是茄科枸杞属的一种，果实称枸杞子，嫩叶称枸杞头。与本种相似的近缘物种有宁夏枸杞，两者经常用作中药及补品食用。枸杞是人们对商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属下物种的统称。人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实“枸杞子”，而且宁夏枸杞是唯一载入《2010年版中国药典》的品种。

绍酒

绍酒又称“老酒”，“料酒”或“甜酒”等，其色泽澄黄或呈琥珀色，清澈透明，故又称“黄酒”。绍酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，是烹调中不可缺少的主要调味品之一。