汤锅图片 汤锅的介绍

2020-06-10 10:44:24 来源：朵拉利品网

1, 汤锅的介绍

用料
骨头（偏好筒子骨/脊骨） 按炖锅容量适量
配菜 冬瓜/萝卜/藕/山药/老黄瓜/海带
姜片 5-8片
盐+水 最简单的食材
新手用炖锅的做法
第一步，骨头煮开，捞浮沫，祛腥味。
骨头+水（比炖锅容量多一丢丢）+盐（一般我先用一勺，因为后续还可以尝味道了再加）+姜片，大火煮开，火大一点水开的厉害比较好捞浮沫，捞出来丢掉。
新手可按炖锅容量，把骨头先放进入炖锅里面，看看能不能装下，以固体量为准，暂时不考虑加水的问题。新手用炖锅的做法 步骤1
第二步，煮开的清汤，加入炖锅。
因为平常自己放水很随意，所以汤经常有多的，而且炖锅最好不要装太满，因为油会糊在盖子上面。我一般是先捞干的，把骨头装进去之后再加汤水。装不下的就留在锅里，还有用。
新手用炖锅的做法 步骤2
第三步，电炖锅到炖汤模式后，准备配菜，弄好了装到原来的汤锅里面。
想赶紧熟了吃就切厚片，想汤味浓郁一点，就切滚刀片，可以炖久一点不怕配菜炖化了，就是我图片里的这种形状。
新手用炖锅的做法 步骤3
第四步，配菜搞定了，就看看你的炖锅，是不是正常运行。
因为我刚开始用的时候，有时候喜欢把模式搞错，或者没打开，一定要再检查一遍哦⊙∀⊙！⊙∀⊙！
如果不想做饭的妹纸，可以用这个炖锅的蒸格，蒸点速冻的馒头，包子，饺子，什么的当主食，这样就不需要另外做啦。新手用炖锅的做法 步骤4
第五步，上班去啦，炖锅放着不用管。好了它自己跳到保温模式，保温时间长一点，味道会更浓郁哦。因为保温也是间断加热，可以模拟以前老炉子的小火模式。新手用炖锅的做法 步骤5
第六步，下班回家，融合配菜跟汤，按配菜15-30分钟就炖好了，汤开的时候尝下味道，下饭跟单喝汤需要的盐味不一样。
把汤小心的从炖锅里面舀出来，别把自己烫伤啦。开大火煮开，沸腾一会后，调最小火，盖上盖子，观察会不会漫出来，不会的话就可以干别的去啦。能干的妹纸，可以用这个时间炒两个小菜。累了的妹纸，卸个妆，洗个澡什么的。新手用炖锅的做法 步骤6
大功告成，喝汤！！
我用的是最简易的炖锅，价格只有两位数。但是按这个方法一样可以做出家里汤的味道。食材简单，随处可寻，适合没什么时间但是又口味挑剔的人哦。新手用炖锅的做法 步骤7
小贴士
我的炖锅，炖汤模式是2.5小时。但是我一般是会多预留几个小时，让它保温，这是让汤味道浓郁的最好办法。
算下来这一锅汤成本不到十块钱，却可以给两个人喝两顿。

2, 菜谱大全带图片和做法

食材用料：
山药1根相克食物
胡萝卜1根相克食物
豆腐半块相克食物
炖熟牛肉一碗
食用油适量
菜谱做法：
1.胡萝卜，山药准备好
2.胡萝卜，山药洗净去到山药毛和皮，用刀去成滚刀块，下入油锅炸到表面金黄捞出备用
3.豆腐准备好切成棱形块
4.用炸过油炸制表皮金黄
5.捞出备用
6.然后把一碗熟炖牛肉放入汤锅中，把山药，胡萝卜，豆腐块一同下入，开锅后炖20分钟，使之莱入味即可成出品尝美味

名词解释

炖锅

　　炖锅就是锅的一种分类，但功耗比电饭煲等电锅要小很多，功率一般在300W以下。工作时，热量由加热源通过水缓慢而均匀地渗透至陶瓷炖盅中的食物，使炖品营养成份不会因过热而破坏，保持原汗原味;炖盅盖的优良设计，能有效地防止营养成份的流失。

新手

第一次或者刚开始做某件事的人； 没有技术或没有经验的工人； 新参加工作的人。

配菜

配菜根据菜肴品种和各自的质量要求，把经过刀工处理后的两种或两种以上的主料和辅料适当搭配，使之成为一个（或一桌）完整的菜肴原料。配菜的恰当与否，直接关系到菜的色、香、味、形和营养价值，也决定到整桌菜肴是否协调。可谓是饭桌上很重要的一门学问。

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