古井gbt19327是纯粮吗古井贡酒55度执行标准GB/T19327（优级）是纯粮酒还是勾对酒。

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2020-06-05 02:33:41 来源：朵拉利品网

2, GB/T19327属于纯粮固态发酵白酒新标准吗？

GB/T 19327不是固态法酿酒标准。
GB/T 19327为古井贡酒国家标准。《地理标志产品古井贡酒》由SWG4（全国原产地域产品标准化工作组）归口上报及执行，主管部门为国家标准化管理委员会。主要起草单位安徽古井贡酒股份有限公司。主要起草人卢建春、万春环等。
固态法酿酒标准是按照香型来分类的：
1、浓香型白酒是GB/T 10781.1;
2、清香型白酒是GB/T10781.2;
3、米香型白酒是GB/T 10781.3;
4、酱香型白酒是GB/T 26760;
5、凤香型白酒是GB/T 14867;
6、特香型白酒是GB/T 20823;
7、芝麻香型白酒是GB/T 20824;
8、老白干香型白酒是GB/T 20825。
固态法酿酒：
纯粮固态发酵白酒是采用完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然发酵一定时间，经高温蒸馏后生产出来的白酒。
固态酿酒过程很复杂，过程包括：原料处理、泡粮、初蒸、闷水、复蒸、摊凉、下曲培菌、发酵、蒸馏等一系列操作。而且很多酒厂还会多次回沙、反复蒸馏，这中间的硬件成本、时间成本、人力成本都是很高的。
用这个方法酿出来的酒也就是大家口中常说的“粮食酒”。
参考资料来源：全国标准信息服务平台-地理标志产品古井贡酒
参考资料来源：百度百科-古井贡酒

3, 白酒古井贡gb/t19327酒是食用酒精勾兑酒吗

GB/T19327是古井贡酒的国家标准。
古井贡酒是亳州传统名酒。产自安徽省亳州市，属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。
古井贡酒先后四次蝉联全国评酒会金奖，荣获中国名酒称号。1988年在第13届巴黎国际食品博览会上荣登榜首。古井集团以古井贡酒为主导产品，现已发展成为集酒业、酒店业、房地产业、农产品深加工业等为一体，跨地区、跨行业、多元化发展的国家大型一档企业。
参考资料
道客巴巴：

名词解释

液态

液体有流动性，把它放在什么形状的容器中它就有什么形状。

白酒

白酒（Liquor and Spirits）又称烧酒、老白干、烧刀子等，是世界六大蒸馏酒之一。白酒具有以酯类为主体的复合香味，将曲类、酒母作为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑酿制而成。严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主要集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带，有酱香型、浓香型等类型。

辅料

辅料是对产品生产起辅助作用的材料。辅料通常起到连接，装饰等作用，其门类极广，主要有烫图贴钻、热转印材料蕾丝花边、珠管亮片、纽扣拉链拉片等。