腰果是什么树上的果子 腰果究竟是什么树或者植物的果实

2020-05-31 10:21:18 来源：朵拉利品网

1, 腰果究竟是什么树或者植物的果实

腰果是腰果树结出的果实。
腰果树的果实分为两个部分，坚果和果梨，又被称为真果和假果。真果里面的果仁其实就是常吃的腰果，生长在假果的顶端。果仁外边一般都会有一层硬壳，果仁呈青灰色，因为长相酷似鸡肾，故又名鸡腰果。
假果是由花托形成的肉质果，长得有些像梨，呈卵圆形或是扁菱形状，因此被叫做果梨。这种果在成熟以后颜色是鲜红色或者橙黄色，且水分含量很足，是热带地区清凉解暑的水果之一。
腰果味道香甜，营养丰富，既可作为零食，又可烹制成美味佳肴，深受不少人喜爱。
但由于腰果中含有多种致敏原，对于过敏性体质的人来说，吃了腰果，常常会引起过敏性反应，严重者吃1~2粒，就可能引起过敏性休克，如果抢救不及时，甚至可能产生致死等严重后果。
为了防止过敏现象的发生，没有吃过腰果的人，可先吃1~2粒观察自己吃后是否有不良反应，如口内刺痒、流口水、打喷嚏等，如果没有反应便可放心吃；有过敏史（包括对食物和药品过敏）者，容易对腰果过敏，这种人不要吃腰果。
需要提醒的是，腰果脂肪含量较高，健康人群每次食用量以10~15粒为宜。
参考资料来源：人民网-饮食警惕：过敏体质慎吃腰果
参考资料来源：百度百科-腰果

2, 腰果的果实是长在地下的还是在树上的？

腰果（cashew）
漆树科腰果属的一个种，学名Anacardium occidentale L.，常绿乔木或灌木，因其坚果肾形而得名。别名槚如树、鸡腰果、介寿果。主产品坚果，即腰果（cashew nut）。
果仁是营养丰富的美味食品，含脂肪48%，蛋白质21%，淀粉10-20%，糖7%，以及少量矿物质和维生素A、维生素B1、维生素B2，多用于制腰果巧克力、点心和油炸盐渍食品。腰果仁油为上等食用油。油饼含蛋白质45%，是优良饲料。副产品有果壳液、果梨等。果壳含壳液40%左右，是一种干性油，可制高级油漆、彩色胶卷有色剂、合成橡胶等。果犁柔软多汁，含水87%，碳水化合物11.6%，蛋白质0.2%，脂肪0.1%，维生素C0.25%，以及少量钙、磷、铁、维生素A等。可作水果食用，也可酿酒，制果汁、果冻、果酱、蜜饯、泡菜等。
原产热带美洲。16世纪引入非洲和亚洲，现已广布东非和南亚各国，主要分布在15°N-15°S之间。1988年全世界产约47.6万吨。美洲以巴西种植面积最大，约26万公顷，产果6.5万吨左右，非洲以莫桑比克面积最大，约63.5万公顷，产果7.1万吨；亚洲以印度种植最多，约39万公顷，中国海南省1983年种植面积11330ha.。云南省西双版纳地区亦有少量栽种。
形态特征成年树高7-9m，调得可达15m以上。靠近基部分枝。主根粗壮，侧根发达。单叶互生，椭圆形或倒卵形，长7-20cm，宽4-12cm，革质，光滑，全缘。顶生圆锥花序；雄花有雄蕊6-10，花药发达，花粉圆形，有粘性；两性花有子房，有1枚雄蕊和雌蕊伸出花冠外，果实由假果和真果组成。果壳内有蜂窝状结构，种1仁，白色。分枝小而多，多水平伸展。长圆或倒卵形。称大雄蕊，假果由花托膨大长成，通称果梨，成熟时呈红、黄或红黄杂色，真果即坚果、肾形，暗灰色或淡褐色。种仁1枚，白色，重1.4-2.2g，种皮膜质。
要求高温光照充足的环境。月平均气温23-29℃开花结果正常，20℃生长缓慢，低于17℃，易受寒害，低于15℃则严重受害致死。年日照2000小时以上，年降水时1000-1600mm较宜。对土壤适应性较强，土层深厚、排水良好的中性或微酸性土最宜。花期忌阴雨。
种植后2年开花，3年结果，8年后进入盛果期，盛果期15-25年。
生物学特性 全年均可生长，但受寒流影响地区冬季基本停止生长。生长盛期一般在雨季初期。4-5龄树主根深达5m，侧根发达，6龄树侧根长达7m左右。2龄开花，3龄开始产果，8龄开始盛产，盛产期15-35年。耐旱、耐瘠，适应性广，以海拔400m以下生长为宜。

3, 腰果是长在地上还是树上？

应该每个人都吃过腰果吧！不过，到底腰果是长在树上还是长在地上呢？原本的果实样子又是怎麽样呢？说真的，如果不是亲眼看过，保证你想破脑袋也想不到腰果居然长这样；如果不知道那是腰果树或腰果果实，就算放在你面前，也保证你认不出来。那根本就是外星怪兽植物。
中国传统历史小说里都把大英雄形容成耳垂过肩、双臂过膝，总之就不是个人样，似乎想要当英雄就得要长那一幅怪样；看了腰果，却又觉得这些小说这样讲也还算合理，腰果真的是超好吃的坚果，似乎要好吃，就得要长这怪样，也似乎就因为长这怪样，才让腰果如此好吃。
该怎麽形容腰果的果实呢？应该这麽说，它是分成两个部分。从腰果树枝干间结出的腰果首先会长的像颗三角形的酪梨，不过体积大约只有酪梨的1/3，一般被称之为酪梨苹果（Cashew Apple），接著，在这酪梨苹果的下头会再长出一个弯月形状的小果实，这才是一般我们在吃的腰果（Cashew Nut），形状真是怪异到不行。
腰果是热带植物，而且要尽量靠海边会长得好，而泰国喀比、攀牙与PP岛一带就因为气候适合，因此腰果树特多，也长得特别好。这些采收下来的腰果就大多送到普吉岛或曼谷进行加工，也因此造就了泰国的腰果工业，到泰国，一定得要尝尝腰果，滋味真的很不错。
腰果树长得有点像橄榄树，通常会在每年1月开花，并在2、3、4月间结果。一家位於普吉岛的「黄竞生腰果工厂」负责人张安姬表示，喀比、攀牙等地的腰果农户通常会在2、3月间采腰果，采的时候通常只采腰果果实Cashew Nut，至於腰果苹果Cashew Apple因为不耐保存，味道也不好，因此没有人在采，通常是任由它落地，而且落地后很快就会腐烂；或者目前也有部分商家开发抽取酪梨苹果的汁液作成腰果汁，但那味道根本与腰果毫无关系。
农家采下腰果后，第一步骤一定要先进行日晒，晒足一整天，之后就可以放进布袋里保存或者外送到各地。收到这些腰果原料的商家如果要进一步加工腰果，就要先将腰果先下水煮2小时，将其外壳煮软，接著要放置一整天让其自然冷却，然后由工人以机器去除外壳，之后要再放进烤箱烘培14个小时，然后再一颗颗去外皮，这时才会呈现我们一般看到的腰果样。在此之前都还是外星怪兽样。
等到此一步骤后就要进行品管，去除外观难看的腰果或破碎腰果，如果不再进一步加工，这时的腰果就是白白的腰果样，用来作菜最适合。如果进一步加工就是要下锅油炸并进行调味，或者加盐、加蜂蜜，这时出来的腰果就是我们一般常见的腰果了。从加工开始到可以吃，通常要历经3到4天左右的时程。
一般包装的腰果买回家后，最好45天内就吃掉，如果吃不掉就要放在冰箱里冷藏，如果冷冻也行，大约可以摆个3、4年都不会坏，如果有点软了，就放进烤箱烤一烤，又是好汉一条。

名词解释

腰果

腰果，Anacardium occidentalieLinn，漆树科腰果属的一种植物。又名槚如树、鸡腰果、介寿果。常绿乔木，树干直立，高达10米。腰果是一种肾形坚果，无患子目漆树科腰果属。有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一。它的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分，长约25毫米，由青灰色至黄褐色（如果挑选时发现颜色白皙者，可能为漂白，切勿选购），果壳坚硬，里面包着种仁，甘甜如蜜，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。它原产于美洲。

Cashew

《Cashew》是一款Android平台的应用。

• 上一篇 腰果树种植 腰果树北方能种植技术
• 下一篇 腰果的果实可以吃吗 腰果果实能吃吗