腰果的褐色皮可以吃吗 腰果外面的薄皮能吃吗 吃腰果需注意这四点

2020-05-31 10:20:06 来源：朵拉利品网

1, 腰果外面的薄皮能吃吗 吃腰果需注意这四点

腰果是人们在秋冬时节常吃的一款坚果，许多人在吃腰果的时候，其对于腰果外面的薄皮是否适宜食用的问题也是极为关注的，因此，为了帮助大家解决这一疑问，下面丹七君就为大家做了具体的分析。
腰果被中国植物图谱数据库收录的有毒植物，是因为腰果的果壳和种皮有毒，果壳含有一些化学物质，会侵蚀人的皮肤，腰果一开始还是当作毒药来用，而不是现今的美食食用。腰果果壳外皮的提取物与皮肤接触，会导致刺痛、红肿起泡等，果皮的毒性比果壳相比要弱一点，因此生吃腰果前，要先用水把腰果浸泡五小时以上，但是毕竟是为了给人类食用，也是去掉的，最好不要吃。所以这样的腰果皮是不能吃的。
但是市面上已经加工处理过的腰果的外面那层皮是可以吃的，盐焗或是炭烧的腰果经过处理，已经把有毒的表皮都处理了，剩下的是腰果果肉盐焗、炭烧后形成的一层表面，是可以吃的，所以不用担心零食类的腰果的皮不能吃。
吃腰果的注意事项
1、腰果含油脂丰富，故胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者不适宜食用。
2、腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种，虽不易使人发胖，但仍不宜食用过多，尤肥胖的人更要慎用。
3、腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。
4、腰果性热，吃多容易导致上火，腰果还含有丰富的膳食纤维，如果贪食多食，会过度滋润肠胃，引起肠胃的过度消化，容易导致腹泻。
如上所述，腰果外面的薄皮是不宜食用的，但在加工过后，人们就可以将其进行食用，虽然腰果是一种价值极高的食材，但人们在使用腰果的时候，本文所提到的四点注意事项，大家也是要多加了解的。

2, 腰果上也有一层像花生皮衣一样的皮,能吃吗？

腰果的果壳和种皮有毒，果壳含有一些化学物质，腰果果壳外皮的提取物与皮肤接触，会导致刺痛、红肿起泡等，果皮的毒性比果壳相比要弱一点，因此生吃腰果前，要先用水把腰果浸泡五小时以上，但是毕竟是为了给人食用，也是去掉的，最好不要吃。
不过，市场上我们接触到的腰果都是经过蒸汽处理过的腰果，都是无毒安全的，可以放心食用。
扩展资料：
腰果的做法：
准备材料：腰果300g、白巧克力80g、黑（牛奶）巧克力80g
制作步骤：
1、腰果用清水淘洗三遍，如果新鲜腰果，要去掉外面那层皮。

名词解释

腰果

腰果，Anacardium occidentalieLinn，漆树科腰果属的一种植物。又名槚如树、鸡腰果、介寿果。常绿乔木，树干直立，高达10米。腰果是一种肾形坚果，无患子目漆树科腰果属。有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一。它的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分，长约25毫米，由青灰色至黄褐色（如果挑选时发现颜色白皙者，可能为漂白，切勿选购），果壳坚硬，里面包着种仁，甘甜如蜜，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。它原产于美洲。

果壳

果壳是由核桃壳、杏壳、樱桃壳、酸枣壳等果壳加工而成，具有硬度高，耐酸碱，耐浸泡的特性，主要用于过滤材料，活性炭加工，石油助剂，化妆品等。

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