亚硝酸钾亚硝酸钾是碳源还是氮源？

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亚硝酸钾亚硝酸钾是碳源还是氮源？

2020-05-30 22:43:03 来源：朵拉利品网

1, 亚硝酸钾是碳源还是氮源？

碳源：糖类 CO2
氮源：硝酸盐 N2 NH3
能源：糖类光能 NH3
微生物是要配培养基吧，这个一般要看具体是哪一种培养基了，根据不同微生物需要使用不同的培养基类型.比如大肠杆菌我们一般用LB培养基，放线菌用高氏一号培养基，霉菌可以用牛肉膏蛋白胨培养基，还有其他的比如土豆蔗糖培养基，土豆葡萄糖培养基.具体配方网上都可以很方便地查到.
如果不是培养基的话而只是单纯的微生物利用碳氮源就要区别是自养还是异养微生物了.自养微生物一般都是直接用二氧化碳作为碳源，异养多用葡萄糖或其他碳水化合物.氮源看是否是硝化细菌，有无固氮能力，如果有就是氮气作为氮源，没有就是外源氨基酸提供了.
发酵工业中微生物利用的氮源分为有机氮和无机氮两大类，有机氮一般有各种饼粉，蛋白胨等，无机氮有铵盐和尿素等.碳源主要是各种淀粉和糖类.

2, 亚请问添加在肉类里面的亚硝酸钾和亚硝酸钠,两者有什么区别吗？...

亚硝酸钾
英文名称：Potassium nitrite
分子式：KNO2
分子量：85.10
性状：白色或浅黄色粒状结晶。有潮解性。易溶于水，溶液呈碱性，不溶于乙醇和丙酮。与有机物接触、摩擦或撞击、能引起燃烧或爆炸。熔点297.5℃。防潮、避光、密封保存。
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亚硝酸钠（NaNO2）是一种无色或浅黄色的晶体，有咸味，外观类似于食盐（NaCl）。亚硝酸钠用于印染、漂白等行业，它还广泛用作防锈剂，是建筑业常用的一种混凝土掺加剂。在搅拌混凝土时，加入适量的氯化钠、氯化钙及亚硝酸钠等，可以促进混凝土凝固，提高强度，也可以用于北方冬季施工时，混凝土防冻。
亚硝酸钠有毒。人如果食用含有亚硝酸钠的食物，亚硝酸钠进入血液后，把亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，使血液失去携氧功能，而造成组织缺氧。表现症状为口唇、指甲、皮肤发紫，头晕、呕吐、腹泻等，严重的可以使人因缺氧而死亡。由于亚硝酸钠外观类似食盐，因此要严防把它误当食盐食用。
腐烂的蔬菜等也含有亚硝酸钠等亚硝酸盐类，不能食用。
除上述的急性中毒以外，亚硝酸盐类还对人有致癌作用，应加以注意。
亚硝酸钠之二
无色或黄色晶体。密度2.168g/cm3，熔点271℃，于320℃分解。吸湿，易溶于水，水溶液稳定，表现碱性反应，可从空气中吸收氧气，并形成硝酸钠。亚硝酸钠有毒，并且是致癌物质，在亚硝酸钠分子中，氮的氧化数是+3。是一种中间氧化态，既有还原性又有氧化性，例如在酸性溶液中能将KI氧化成单质碘：
这个反应可以定量地进行，可用于测定亚硝酸盐。亚硝酸钠大量用在染料工业和有机合成中，常用于制备偶氮染料、氧化氮、药物、防锈剂以及印染、漂白、腌肉等方面，因为它有毒，使用时必须注意。亚硝酸钠的热稳定性高，可用高温热还原法制备：
Pb（粉）+NaNO3=PbO+NaNO2
产物PbO不溶于水，将反应后混合物溶于热水中，过滤、重结晶，得到白色晶状的亚硝酸钠。

名词解释

培养基

培养基是指供给微生物、植物或动物（或组织）生长繁殖的，由不同营养物质组合配制而成的营养基质。一般都含有碳水化合物、含氮物质、无机盐（包括微量元素）、维生素和水等几大类物质。培养基既是提供细胞营养和促使细胞增殖的基础物质，也是细胞生长和繁殖的生存环境。

氮源

作为构成生物体的蛋白质、核酸及其他氮素化合物的材料。把从外界吸入的氮素化合物或氮气，称为该生物的氮源。能把氮气作为氮源的只限于固氮菌、某些放线菌和藻类等。高等植物和霉菌以及一部分细菌，仅能以无机氮素化合物为氮源。动物和一部分细菌，不用有机氮化合物作为氮源就不能生长。

微生物

《微生物》主人公张克莱曾是偶像组合练习生，出道失败后被扔进“公司”这个冷酷现实中。他每次遭遇危机的时候就会回想起练习生生涯，从“微生物”渐渐演变成为“生物”。