煎面饼的做法大全家常窍门 煎薄饼的做法,煎薄饼怎么做好吃,煎薄饼的家常做法

2020-05-30 04:19:08 来源：朵拉利品网

1, 煎薄饼的做法,煎薄饼怎么做好吃,煎薄饼的家常做法

主料
低筋面粉500克 水250ml
干酵母5克 泡打粉10克
白砂糖50克 奶粉10克
辅料
香葱若干 麻油少许
细盐适量
香煎葱油饼的做法步骤
1. 低筋面粉和泡打粉混合，加入酵母、白砂糖、奶粉拌匀，分次加入水，慢慢揉成团。转到案板上，揉至光滑；
2. 用擀面杖擀薄成长方形，刷上一层麻油，撒一层细盐；
3. 撒上葱花；
4. 卷成长条，收口处稍压实；
5. 用刀切成1cm左右的小段；
6. 拿出一个小段，切面向上，直接用手压成小饼；
7. 依次全部压成小饼；
8. 摆进蒸笼，放在锅里，盖上锅盖醒发20分钟；
9. 蒸锅里水开后进锅，大火蒸10分钟；
10. 平底锅刷薄油，加热，放进葱油饼，煎至金黄；
11. 翻面后，同样慢火煎至金黄即可；
12. 趁热吃哦，煎过的外皮脆脆的，里面的葱花味与麻油味香喷喷滴。
小贴士
依依经验分享：
1：因为同时添加了酵母和泡打粉，所以不用长时间发酵，揉光滑面团就可以直接操作，只需在蒸前醒20分钟；
2：一次可以多蒸点，放进冰箱，吃的时候取出来煎一下就行了；
3：葱花的用量随意吧，喜欢吃葱的放多点，不爱吃葱的放少点；
4：里面刷的不一定是麻油，只要是食用油就可以了；

2, 葱香煎面饼的做法,葱香煎面饼怎么做好吃,葱香

食材： 主料：
A.普通面粉 60g
绿豆面 60g
黄豆面 30g
清水 350g
盐 少许
B.鸡蛋
果子
葱花
芝麻
甜面酱
腐乳汁
1
普通面粉60g，绿豆面60g，黄豆面30g，清水350g，盐少许。
2
鸡蛋，果子，葱花，芝麻，甜面酱，腐乳汁。喜欢辣的可以放些辣酱。
3
材料A混合。
4
搅拌均匀，成为略稠的糊，放置半个小时。
5
舀两勺面糊倒入平底锅中，（锅中事先倒入油哦），用小火摊成圆片，成型后打一个鸡蛋，打散摊匀。
6
撒上葱花，翻面加热一会儿，至出香味。
7
一张煎饼做好啦。
8
翻面抹上酱，撒芝麻。
9
把果子放中间卷起来。

名词解释

10

10，相当于汉字\"十\"。是位于9与11之间的自然数、正整数。 在十进制中，10是最小的两位数，写法是一个1后面加一个0，是一个合数，有4个因数（约数），是一个有理数。

麻油

麻油是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，起源于三国时期，有部分地区将麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油。 它在长江以南地区非常受欢迎，是必不可少的调味品，从生产工艺分机制麻油和手工制作的小磨麻油两种。

泡打粉

泡打粉（发泡粉，发酵粉）是一种复合膨松剂、快速发酵剂，由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。有些香甜型以及食用型泡打粉常用来制作蛋糕、馒头、酥饼、面包等食品。

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