天目笋干的制作做法 天目笋干的加工有哪些步骤？

2020-05-28 02:56:37 来源：朵拉利品网

1, 天目笋干的加工有哪些步骤？

笋干老鸭煲的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 孕妇菜谱 滋阴食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：炖
笋干老鸭煲的制作材料：
主料：鸭1500克
辅料：芦笋300克，火腿200克
调料：味精5克，黄酒35克，盐20克
教您笋干老鸭煲怎么做，如何做笋干老鸭煲才好吃1. 选择一只肥瘦适度的老鸭，将其宰杀、清洗干净；
2. 把老鸭和笋干、火腿一起放入砂锅中；
3. 加入适量清水（高汤更佳），用文火炖4~5小时；
4. 最后加入味精、黄酒等调料即可。
小帖士-食物相克：
芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。

2, 天目笋干怎么吃跪求！

用料
排骨 1条
天目山笋 适量
豆腐皮 2张
菌菇浓汤宝 1个
醋 几滴
老酒 适量
葱姜 适量
天目山笋排骨汤的做法
排骨切块洗净，水烧开，放入几片姜，同时放入排骨，等水再次烧开时，捞出排骨洗净，放入砂锅。
天目山笋剪成合适长短，用冷水浸泡1小时左右，待用。
砂锅加入满过排骨较多的水，并加入几滴醋，大火水烧开转小火，煲1小时左右。
放入浓汤宝和浸泡过的天目山笋，煲半小时左右。
再加入五香豆腐皮，烧开，并加入适量料酒，即可。
小贴士
天目山笋本身有咸度，所以这汤不需要加盐，如你觉得太清淡，可以加一点点哦！

名词解释

排骨

排骨（spare ribs）是指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类。一般家庭常见的排骨做法有豉汁排骨、红烧排骨、糖醋排骨、炖排骨等。

天目山

天目山（古名浮玉山）位于浙江省杭州市西北部临安区境内，是国家4A级景区，入选联合国教科文组织人与生物圈保护区（MAB）网络的自然保护区，被授予“全国青少年科技教育基地”、“全国科普教育基地”。因其“有两峰，峰顶各一池，左右相称，名曰天目” 天目山面积4284公顷，主峰仙人顶海拔1506米，具有典型的中亚热带的森林生态系统和森林景观。天目山地质古老，植被完整，素有“大树华盖闻九州”之誉。包括世界唯一天目铁木生长地在内，天目山拥有多项世界纪录协会世界之最。天目山空气中的负离子含量最高达到130000个/立方厘米，刷新了全国纪录。因此，天目山是人们健康、旅游、休闲的理想场所。

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