天目笋干的做法 天目笋干在制作的时候要注意什么？

2020-05-28 02:54:31 来源：朵拉利品网

1, 天目笋干在制作的时候要注意什么？

笋干老鸭煲的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 孕妇菜谱 滋阴食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：炖
笋干老鸭煲的制作材料：
主料：鸭1500克
辅料：芦笋300克，火腿200克
调料：味精5克，黄酒35克，盐20克
教您笋干老鸭煲怎么做，如何做笋干老鸭煲才好吃1. 选择一只肥瘦适度的老鸭，将其宰杀、清洗干净；
2. 把老鸭和笋干、火腿一起放入砂锅中；
3. 加入适量清水（高汤更佳），用文火炖4~5小时；
4. 最后加入味精、黄酒等调料即可。
小帖士-食物相克：
芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。

2, 天目笋干怎么吃

主料
目鱼干
100g
笋干
100g
辅料
油
适量
盐
适量
洋葱
适量
青椒
适量
韭菜
适量
大蒜
适量
步骤
1.事先将目鱼和笋干洗净浸泡二十分钟
2.准备其他食材，洗净
3.一同切细，方便待会直接下锅
4.先将蒜和青椒入锅爆香，随后是目鱼和笋干+韭菜和洋葱和调料的顺序
5.炒制二十分钟左右就可以了

名词解释

目鱼

目鱼，津菜俗称“大鳎目”。学名半滑舌鳎，属鱼纲、鲽形目。目鱼常栖息于附近的浅海底层中，为渤海湾特产之一。

笋干

笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，其脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。

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