海螯虾好吃吗 螃蟹好吃还是大龙虾好吃

2020-05-27 20:43:15 来源：朵拉利品网

1, 螃蟹好吃还是大龙虾好吃

都是海鲜类 要看个人的口味了 但做的好的话 可都是鲜美的食物哦
这些无非就是蒸 炸 煮这几样主要的做法 味道也各自不同
蒸螃蟹 做大闸蟹最好是清蒸 所以 这种螃蟹很鲜美 口味很好吃
或者是用螃蟹做汤喝 真的好鲜 一股香嫩的海鲜味 很好喝的
大龙虾一般外国做的比较多一些 毕竟大嘛 做外国的主菜比较多
中国一般吃小龙虾比较多 也就是传说中的口味虾 又称麻辣小龙虾 很好吃的
又辣又好吃 吃了很容易上瘾的哦 呵呵 而大龙虾嘛 一般肉用老炒 或者是清蒸
一般也可以用来炸龙虾球吃 都是要看个人口味了

2, 螃蟹好吃还是大龙虾好吃

从分类上看：
一般大家看到的澳洲龙虾和加州龙虾属于“无螯下目>；龙虾科”，所以严格定义上讲，它们才是龙虾。而缅因龙虾和淡水龙虾属于“螯虾下目>；海螯虾科/螯虾科”，它们的学名应该是海螯虾/螯虾。海螯虾因为体型与龙虾相近，且二者皆可食用，常被人们认为是龙虾的一种。
从外形上看上：
龙虾长着长、粗、多刺的触角，海螯虾的触角较细较短。
海螯虾有一对大螯（钳子），而龙虾没有螯。
小龙虾其实是海螯虾生活在淡水中的小个子近亲，和真正的龙虾反而隔了点距离。
从烹饪方法上看：
大龙虾主要的肉在腰和尾巴部分，所以很多餐馆里卖的龙虾只有下半身（Lobster Tail）。但是海螯虾因为钳子很大，所以除了尾巴意外，钳子肉有非常甜美。除了整只清蒸以外，美国人常常将缅因龙虾的尾巴高价单卖（比如牛排馆里的Surf and Turf这道菜就是牛排+龙虾尾巴），然后将钳子肉煮熟切块拌上美奈兹加在面包中吃（新英格兰地区著名的Lobster Roll）。亚洲做法中，新鲜的澳洲龙虾可以做成刺身来吃，缅因龙虾不太适合。除此之外，清蒸，姜葱，椒盐，麻辣也是常见的龙虾烹饪方法。
而小龙虾因为在淡水和沼泽中长大，所以稍微有点腥味。所以不管煮着吃还是炒着吃，都要加点辣椒或其它香料来压住腥味。

3, 小龙虾大的好吃还是小的好吃？ 准备去菜场买来自己做

一、死龙虾千万不能吃。因为龙虾是高蛋白生物，本身体内含有的细菌多，龙虾一死，细菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。
二、活龙虾在买来后，最好放在清水里养2436小时，使其吐净体内的泥沙等杂质，杀死细菌。
三、在加工龙虾时，是两腮里的脏东西要清除，因为腮毛里面吸附了很多细菌，虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。最后还要经过刷、洗才能烹饪。
四、烹饪小龙虾一定要高温煮透，这样才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。
补充：
大龙虾是软甲纲（Crustacea）十足目（Decapoda）螯龙虾科（Homaridae， 或拟海螯虾科〔Nephropsidae〕，真龙虾）、龙虾科（Palinuridae， 刺龙虾）、蝉虾科（Scyllaridae， 蝉虾、西班牙龙虾[1]、铲龙虾）和多螯龙虾科（Polychelidae， 深海龙虾）动物的统称。某些种类龙虾，尤其是真龙虾及刺龙虾，有重要的商业价值。也可用作食材，非常广泛。

名词解释

龙虾

龙虾（学名：Palinuridae）是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20～40厘米之间，重0.5公斤上下，部分无螯，腹肢可后天演变成螯。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。主要分布于热带海域，是名贵海产品。，著名的还有高邮湖龙虾、邵伯龙虾、盱眙龙虾等。 龙虾是世界上的 大型食用 虾类 , 其味道鲜美 、 营养丰富 , 倍受人们 的青睐 2014年9月，日本三重县鸟羽市答志岛出现一只雌雄同体的龙虾。其左半身是红褐色，右半身是黑色。

细菌

细菌（学名：Bacteria）是生物的主要类群之一，属于细菌域；也是所有生物中数量最多的一类。其形状多样，主要有球状、杆状，以及螺旋状。 细菌对人类活动有很大的影响。一方面，细菌是许多疾病的病原体，包括肺结核、淋病、炭疽病、梅毒、鼠疫、砂眼等疾病都是由细菌所引发。然而，人类也时常利用细菌，例如乳酪及酸奶和酒酿的制作、部分抗生素的制造、废水的处理等，都与细菌有关。在生物科技领域中，细菌有也着广泛的运用。

蝉虾

蝉虾（又名：海知了、海金蝉），学名命名者（H. Milne-Edwards"1837），在深海及近海海滩均有分布。

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