液体菌种发酵罐原理食用菌液体菌种发酵罐主要结构哪些？

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2020-05-27 04:32:43 来源：朵拉利品网

1, 食用菌液体菌种发酵罐主要结构哪些？

本实用新型的目的是克服现有技术的缺陷，设计一种结构简单合理、移动清洗方便、性能安全可靠、性价比高、适用于食用菌液体菌种工厂化生产的食用菌液体菌种发酵罐。
本实用新型是这样实现的一种食用菌液体菌种发酵罐，它包括罐身、罐口和罐盖，其特征在于：罐身的底部设有3或4个万向行走轮，罐身底部
有供气口，罐身底部的一侧有液体菌种使用接口，罐身的中上部侧面有观察窗口，罐身的侧面中部有罐体把手，罐身的上部一侧有供气分配管，罐盖上设有接种孔和排气单向阀。
所述的罐身的直径与高度比例最好是L: 1.7-1.9。为了接种操作方便，在罐身的上部设置两个接种器具防滑落支撑装置。为了防止在给培养基接种时接种管与液体菌种使用接口之间脱落，在液体菌种使用接口上面的罐身上设置一个管路固定装置。

2, 为什么液体菌种要用发酵罐发酵

如果是食用菌液体菌种的话，我可以回答你。
如果不是就当你看看玩好了。
制作液体菌种的基本要求：
1.必须是密封性容器2.必须能够承受高温高压或高温3.供气系统必须达到无菌。
这是基本要求。只要是符合以上几点就能生产菌种，无非是生产量的多少，成功率高低问题。
从理论上讲15L的矿泉水桶也能生产，只不过技术要很好才行.
使用发酵罐，不锈钢的多，以前搪瓷的也有，不锈钢发酵罐优点多，成功率大，生产量大，清洗方便，便于操作等等。
用发酵罐是这几年才刚刚成熟，如果技术不是非常有把握最好不要用。

3, 为什么液体菌种要用发酵罐发酵

工作原理
内循环带升式发酵罐外循环带升式发酵罐
循环管高度是影响循环效率的主要因素，实践证明不应少于4m。
与通用式发酵罐比较，它具有以下优点：
(a)发酵罐内没有搅拌装置，清洗方便，加工容易。
(b)由于取消了搅拌用的电机，而通风量与通用式发酵罐大致相等，所以动力消耗有很大降低。
①伍式发酵罐
搅拌器是用六根弯曲的空气管子焊于圆盘上，兼作空气分配器。空气由空心轴导入，经过搅拌器的空心管吹出，与被搅拌器甩出的液体相混合，发酵液在套筒外侧上升，由套筒内部下降，形成循环。
②文氏管发酵设备
其原理是用泵将发酵液压入文氏管中，由于文氏管的收缩段中液体的流速增加，形成负压将空气吸入，并使气泡分散与液体混合，增加发酵液中的溶解氧。这种设备的优点是：吸氧的效率高，气、液、固三相均匀混合，设备简单，无须空气压缩机及搅拌器，动力消耗省。这种设备适用于宇宙飞船的密封舱中，利用藻类的光合作用将气体中的二氧化碳还原成氧。
用泵将发酵液压入文氏管中，由于文氏管的收缩段中液体的流速增加，形成真空将空气吸入，并使气泡分散与液体混合，微生物从而获得生长和代谢所需要的氧。

名词解释

发酵罐

发酵罐，指工业上用来进行微生物发酵的装置。其主体一般为用不锈钢板制成的主式圆筒，其容积在1m3至数百m3。在设计和加工中应注意结构严密，合理。能耐受蒸汽灭菌、有一定操作弹性、内部附件尽量减少（避免死角）、物料与能量传递性能强，并可进行一定调节以便于清洗、减少污染，适合于多种产品的生产以及减少能量消耗。

菌种

用于发酵过程作为活细胞催化剂的微生物，包括细菌、放线菌、酵母菌和霉菌四大类。来源于自然界大量的微生物，从中经分离并筛选出有用菌种，再加以改良，贮存待用于生产。