经营汉堡快餐店如何经营好一家汉堡店？

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经营汉堡快餐店如何经营好一家汉堡店？

2020-05-25 02:26:32 来源：朵拉利品网

1, 如何经营好一家汉堡店？

店面形象是吸引客户的第一步
大多数餐饮企业通过更新店面形象，吸引客户的关注，是实现店面销售的前提。也就是说迎面而来在吸引客户第一步上做得很到位。从竞争角度看，其店面形象的吸引力要远远超越周边店面。
服务形象是温暖客户的第二步
服务形象，一方面体现在员工形象、员工着装等外在表现上面，另一方面还体现在员工服务态度、服务细节等方面。服务形象直接让客户感受一个餐厅的服务水平和标准。在进入餐厅迎面而来的时候，要让顾客听到员工欢迎光临的声音，看到迎来的笑脸。欢迎光临、谢谢光临等来去问候语，请您到某某地方就坐的引路语，不好意思，人有点多，麻烦您先等一下；您好，您的餐品，请慢用的邀餐用语。
细节关怀是感动客户的第三步
细节是感动客户的杀手锏。特别是在餐饮企业，有太多的细节需要发掘。迎面而来在细节上面，可能就没有那么特色可言，回归到最传统的餐厅风格。细节考虑，针对不同客户，能够实现差异化的细节关怀，尽可能的感动顾客。例如，在雨天能不能在门前放置一个脚垫；入口处放置一个雨具挂筒；适当地给予帮助和问候……等等。
时间效率是拉拢客户的第四步
时间速度，是快餐企业的生存之本。时间效率低，是餐饮企业，特别是快餐企业的致命内伤。这不仅让赶时间的客户急不可耐，同时还让客户产生烦躁心里，对店面服务人员大加训斥也不无可能。一些因时间问题，而发生争执的餐馆，也为数不少。除了保质以外，最大的竞争就是速度竞争。出餐很快，会让客户感觉餐馆的效率，并产生好感。
新品推荐是方便客户的第五步
新品推荐，是给客户，特别是店面老客户一种新鲜感的最佳表现。店内不断变换新品，来增加店内营业额。一些初到的客户，有时候，也需要店内的推荐。把特色推荐与常规餐品放在同样醒目的位置，给顾客会形成鲜明的对比。在看到价格差不多时，尝鲜的心里往往会促成推荐新品的销售。对客户来说很方便，对餐厅来说，也增加了销售。
标准规范是舒适客户的第六步
规范和标准的体现，在快餐店内是一种形象展示，也是走向正规化的一种表现。标准规范，不仅体现在人员着装、语言、行为动作、专业能力等方面，还体现在店内桌椅摆放、色彩搭配、器皿使用、纸巾、牙签、调味品的摆放、产品制作标准化等方面。
产品口味是赢得客户的第七步
餐饮企业，最重要一个赢得长久客户的关键就是菜品的味道。吃饭除了环境外，很重要的就是餐品能不能抓住客户的胃。主要消费对象是普通消费者，那么大多数人来光顾还是冲着味道而来。

2, 经营汉堡店需要做哪些准备？

汉堡店属于西式快餐店：
1、成本控制：不管什么行业都有成本和利润两部分，做西式快餐店加盟也一样，成本越低当然利润就越高，要节省不必要的开支。
2、适当宣传：如果说控制成本是节流的话，做宣传就是开源了。做西式快餐加盟不是一蹴而就的事，刚开始难免会遇到困难，做广告永远都是一个好选择！常见的方式有发传单，做报纸广告，有时也可以配合一些优惠活动来增加人气。
3、产品质量：俗话说“金杯银杯不如老百姓的口碑”，什么样的广告也不如顾客口耳相传效果好。想让顾客对我们赞誉有加并且推荐给身边的朋友，优秀的产品质量是必要条件。
4、善于创新：西式快餐店加盟说好做也好做，说不好做确实还有点困难。它简单是因为西式快餐店加盟做出来的西式快餐一般都是大众口味，正所谓“一招鲜，吃遍天”，它的味道可以被大部分人多接受。但说西式快餐店加盟困难也有道理，各地饮食习惯各有不同，如何在这样纷繁复杂的局面里站住脚并且扩大经营是一个问题。
做西式快餐店加盟要解决这个问题就需要我们有善于发现的眼力和敢于创新的勇气，我们要能够发现当地的饮食习惯特征在哪里，并且据此对我们的产品作出一定改良，使它更受欢迎。
5、稳定客源：这一点和第三点异曲同工，我们做西式快餐店加盟不是一锤子买卖，想站住脚必须要有稳定的客源，这样即使很少新顾客上门，至少也能保证盈利。
西式快餐店加盟要达成这一点首先就要注意店铺的选址，人流量大的地方最好；其次是优秀的产品质量；再次是良好的服务态度。
做西式快餐店加盟不是把铺子支起来就可以，而是需要我们投入足够的精力，学习一些西式快餐店经营上的技巧对我们很有帮助，因为任何事情都只有我们认真做了才能获得更多的回报！

3, 开汉堡店挣钱吗

. 餐饮，俗话民以食为天. 说的就是衣服穿两年，电器用三年，汽车开15年. 但是餐饮就得天天吃，传统历史中国人吃米饭的人们，现在都追求美味，30年前是少菜多饭，现代是多菜少饭的吃法.
汉堡行业现在是顶峰时期，而且不过时的产品.
我们是100平方汉堡实体店餐厅，可以教导你店里100多种产品的技术.店面的经理手把手教你，7天可以学会。没学会免费学会为止.
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4, 新手开汉堡店注意什么

一、成品不理想
这是要看是卖相不好看还是技术不熟练，或者说是在制作的过程中操作流程遇到问题还是原材料变质或者质量不好。身为加盟商的我们都应马上找出问题，然后制定出相对应的解决方法对于成品不理想，如果是技术问题，要及时与宜百味总部老师沟通，潜心练习。如果是和操作流程问题，要认真梳理好流程，并严格监督执行。
二、产品出品慢
这就要将整个流程所需的时间仔细分析，看看操作的时候是慢在哪个步骤上，是半成品准备不充足，还是操作不熟练！如果是半成品的问题，就需要提前做好班成品的储备；如果是操作的问题，要多练习；若是设备摆放顺序增加了工作的难度，那就需要调整设备的摆放顺序，以便更好操作。
三、知名度不高
新开店铺会遇到这样的情况，所以在店铺装修阶段就要进行网络等形式的宣传，在新店开业时可以进行一些免费试吃的活动。在初期开店中要做好优惠劵、海报、优惠方案等活动。利用各种方式来增加店内的人气。
中国特许经营第一同学会
四、员工配合不到位
分析配合不好的原因，是制度的问题，还是员工的问题。可以让员工参与讨论配合之间存在的问题，通过沟通，调整班次的方式，利用互补来进行调整，不断优化出品流程，做到简洁、方便，同时进行必要的培训，对员工的配合意识和流程熟练要符合要求。建议加盟商老板一定要多和员工聊天，了解员工的内心想法。

名词解释

免费

免费，词语，与收费的意思相对，即免缴费用、不收费，指不以货币交换的形式换取事物，不收取报酬，如免费试吃、免费停车、免费吃饭等。

100

100（One hundred）是一个阿拉伯数字、偶数，也是最小的三位数。100是99和101之间的自然数，为2与50的乘积；在玄幻风水中，100被称为圆满的数字。

学会

歌曲《学会》选自孙燕姿专辑《未完成》，由严云农作词，陈科妤作曲，2003年由华纳唱片出版并发行。