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知识中心家常青鱼的做法 家常青鱼的做法 家常青鱼怎么做好吃 家常青鱼如何做
2020-05-24 21:12:45
来源：朵拉利品网
1, 家常青鱼的做法 家常青鱼怎么做好吃 家常青鱼如何做
食材主料青鱼3条辅料油适量盐适量粉条适量味精适量豆瓣酱1勺辣酱适量红辣椒1个葱姜蒜适量料酒适量1.鱼处理干净洗净待用2.葱姜蒜3.辣酱切碎4.葱姜蒜爆锅5.填适量水6.放入豆瓣酱7.发辣酱8.水开放入鱼，并放入所有调料9.放入粉条10.盖锅炖11.鱼熟了撒入辣椒碎炖一分钟即可盛出小贴士辣椒切碎更入味，放粉条味道更好哦
2, 家常青鱼块怎么做好吃
步骤红烧青鱼块的做法步骤11.食材图，青鱼是早上去菜场买的，忘了多少斤两了，反正这一段是17元。鱼段去鳞洗干净。红烧青鱼块的做法步骤22.炒锅先热锅，再倒比平时炒菜多点的油红烧青鱼块的做法步骤33.下鱼段煎红烧青鱼块的做法步骤44.一面煎老翻面煎红烧青鱼块的做法步骤55.侧面也要煎红烧青鱼块的做法步骤66.另一个侧面也煎红烧青鱼块的做法步骤77.加入一勺料酒去腥喷香红烧青鱼块的做法步骤88.下入切细的葱姜红烧青鱼块的做法步骤99.加食盐适量红烧青鱼块的做法步骤1010.加老抽一勺左右红烧青鱼块的做法步骤1111.加水适量后加盖略煮红烧青鱼块的做法步骤1212.啊啊啊，煮后鱼块碎了，索性用锅铲再切小些，加白糖吊味红烧青鱼块的做法步骤1313.出锅盛入盘中
4, 酥青鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
用料主料青鱼15条辅料葱1根姜4片蒜3瓣大料2粒辣椒4粒孜然10克豆瓣酱2匙盐1匙鸡精味精1匙葵花籽油醋1汤勺白糖1匙老抽1匙酥青鱼的做法1.2.青鱼清洗，去内脏，去头。3.用纸巾将青鱼擦干，为的是炸鱼的时候防止把皮炸掉。4.锅烧热，倒入葵花籽油，没过锅底。放入收拾好的青鱼，双面炸金黄色捞出即可。5.炸好的青鱼放入盆中，待用。6.将鱼放入电压力锅中摆好。7.炸完鱼后剩下锅底油烧热，放入葱，姜，蒜，孜然，大料，红辣椒，豆瓣酱，爆香后倒入开水，开锅后放入盐，鸡精味精，醋，料酒，老抽，糖。熬2分钟。8.将熬好的汤料，倒入电压力锅中，盖上盖，20分钟。9.这样就可以吃了，待凉后，可放冰箱冷藏，随吃随拿，也可以热着吃。10.捡出4条鱼，放入盘中，将锅里汤盛出两勺放入锅中烧开，倒入淀粉，勾芡。浇汁在鱼上。
名词解释
花椒
花椒（学名：Zanthoxylum bungeanum Maxim.），是芸香科落叶小乔木，分布北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部，见于平原至海拔较高的山地，耐旱，喜阳光，各地多栽种。花椒有特殊气味，在古代曾用作香料，作为药材有祛湿驱寒的功效。 花椒高可达7米，枝有短刺，当年生枝被短柔毛；叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶对生，卵形，椭圆形，稀披针形，叶缘有细裂齿，齿缝有油点。叶背被柔毛，叶背干有红褐色斑纹。花序顶生或生于侧枝之顶，花被片黄绿色，形状及大小大致相同；花柱斜向背弯，果紫红色，散生微凸起的油点，花期4-5月，果期8-9月或10月。
生粉
生粉是中餐中常用来勾芡的食用淀粉，一般为马铃薯粉或玉米粉，生粉的用途很广，除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼等。
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