怎么样包馄饨如何包馄饨又快又好看

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怎么样包馄饨如何包馄饨又快又好看

2019-07-03 21:07:38 来源：朵拉利品网

1, 如何包馄饨又快又好看

馄饨作为老少皆宜的美食
做法方便又好吃
其实馄饨包法可不止一种
这样包不散馅不破皮还好看！
猫耳朵馄饨
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猫耳馄饨是很常见的馄饨包法
特点是出来皮薄馅大
在馄饨皮中间准备好肉馅
尖角对折并粘紧
将两边的角顺着手指向里折
并将两个角完全重叠粘牢
像猫耳朵的馄饨超可爱！
方法二：
把馅放在馄饨皮中间
然后对折
将两边合在一起
按紧粘好就完成了
元宝馄饨
▼
形状似元宝
也是最不露馅的包法
将肉馅放在馄饨皮中间
把馄饨皮一边向里卷
把馅完全卷起来
把皮两边压紧向馅中间包起来
让两边的皮粘在馄饨上
完成以后就能下锅了！
小方混沌
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方形馄饨更适合
喜欢吃劲道馄饨皮的朋友
在馄饨皮上放入馅料
将一个尖角向皮中间包住馅
将两边的馄饨皮叠在一起
把最后的角也叠在上面包紧就完成了
这样做馄饨皮稍厚
却劲道十足
团圆馄饨
▼
顾名思义就是馄饨圆滚滚
怎么煮都不散馅
将馅料放在中间偏下
下面的一边馄饨皮向上卷
完全卷住馅料留一个小边
将两边的皮捏紧向中间叠在一起
粘牢以后就成了一个圆馄饨啦
过年包团圆馄饨最好了！
云吞
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云吞包起来最快最简单
也是吃法最多的馄饨
清汤、麻辣和煎炸都能胜任
将馄饨皮放在手心中间加馅料
顺势将筷子往下挤压手掌上合
再将馄饨皮边全部挤在一起
按压紧实粘好
炸一炸味道更香哦！
莲花馄饨
▼
颜值超高的馄饨包法
让馄饨看起来更有食欲
在馄饨皮上放好馅料以后
将两边交错叠起来粘紧
把没有开口一边的两角向中间叠
叠在一起粘紧就像一朵美丽莲花

2, 如何包馄饨图解

怎样包大馄饨的做法
大馄饨的包法
步骤1：拿起一张馄饨皮，放在手上。
步骤2：用筷子夹适量的馄饨馅在馄饨皮的中间。
步骤3：小对半折起，不要对半平均折起，另一边露出一厘米这样（如图）；然后用手把馄饨皮的两边用手捏紧些，以防止馄饨馅漏出来。
步骤4：再把馅料的部分用手弯成竖起来这样，然后把两边对折，用手把馄饨皮粘合住就OK。
步骤5：过程就是这么几步，也许我表达的不算清楚^_^，但你看着图照着做，多试几次一定会比我包的好的。
步骤：一排排大馄饨就这样被我包好了，我觉得我做的大馄饨口味还是不错的，我可绝对不是王婆卖瓜哦^_^

3, 怎样包馄饨才能包的好看？

按包法和形状的不同，馄饨通常分为四种，分别为：官帽式、枕包式、伞盖式、抄手式。
（一）官帽式：
步骤一：馅料放在薄的大馄饨皮中间。
步骤二：沿对角线对折成三角形。
步骤三：在面皮两端上各抹少许水。
步骤四：用手拿起来折叠后按紧。
步骤五：只折一端，另一端还是呈三角状直立。
（二）枕包式：
步骤一：馅料放在厚的大馄饨皮中间。
步骤二：对角相互对折。
步骤三：左边抹少许水后折上来。
步骤四：右边也抹少许水搭上去。
步骤五：让封口朝下，反扣朝上放（宽度可以自行调整成长方形或正方形）。
（三）伞盖式：
步骤一：将肉馅用刮刀抹一层在薄的大馄饨皮上。
步骤二：用指尖将边上四周聚拢。
步骤三：左边抹少许水后折上来。
步骤四：再用虎口捏紧封口。
步骤五：反扣成形，即为伞盖式馄饨的两种成品。
（四）元宝形
步骤一：肉馅放在小馄饨皮上。
步骤二：沿对角线折成三角形。
步骤三：在其中一角沾点水。
步骤四：将另一角折叠上去成抄手状。
步骤五：将两端拉整齐使馅料在中间鼓起，形成两端翘起的元宝造型。

4, 怎样包馄饨

将油菜碎放入大碗中，平放在手掌中。
2、另一只手用筷子夹取适量的馅料放在馄饨皮的中间。
5、在案板上撒入适量的薄面，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖用力擀开。
4，待加热至4成热时，将蛋液倒入锅中
3，将馄饨皮的两个下角折叠黏在一起，在平底锅中放入少许油（1茶匙，5ml），将馄饨皮较窄的一边面向自己，包制成馄饨、从圆形面片从中间切成两半，再将两个半圆形面皮对折叠放。
9、随后沿着面片的直边，将半圆形面片切成约8cm宽的长条形面片。
10、接着将长条形面片叠落在一起，左右斜切成梯形的馄饨面皮，用筷子搅打成鸡蛋液、最后在汤碗中放入少许紫菜、虾皮，用手撕成小片，取香菜1小把（30g），洗净后切碎，同30g虾皮放在一起待用。
煮汤
1、取20g紫菜、香菇碎。
7、最后将面团擀成一张薄厚均匀的2mm厚圆形面片。
7、把所有的馄饨皮及馅料用同样的方法，还可避免煮馄饨的时候，油菜析出大量水分，使其充分泡发。
3、将面团横向，并用手捏牢。
6、将双手捏着馄饨皮平移互相靠拢、接着将馄饨皮的窄边黏在馄饨皮的宽边上，并用手压牢。
5、然后用双手的食指和拇指分别捏住包好馅料的馄饨皮的下端两角，5ml)。
8、用筷子将所有馅料搅打在一起，制成馄饨馅。
包馅
1，另一只手不断搅拌面粉，将面粉与水充分混合均匀。
3、将面团放在面盆中，上面盖上一块浸湿的屉布，醒制30分钟，将馄饨顺着锅边逐个小心放入，转小火使汤水保持微沸，慢慢煮制约5分钟。
3、将6枚干香菇和5块干木耳放入温水中浸泡30分钟，尤其注意靠近根部的部分、取一张制好的馄饨皮、绍兴黄酒（1汤匙，15ml）和芝麻香油（1茶匙、取3块白色豆腐干，同样一起切成碎末，5g），烫伤手部。
8、待汤水再次烧沸后，加入150g猪肉糜，待馄饨全部浮在汤面上即说明馄饨煮好了。
9，应避免动作过快，再在上面撒入少许薄面。
8，再用双手挤干水分。
5、将汆煮好的油菜切成碎末。
6、将清洗好的油菜放入沸水中汆煮约5分钟，然后捞出用冷水冲凉，这样既可以保持油菜原本翠绿的颜色，容易藏有泥土。
2、制作馄饨皮的面粉，可选择普通的富强粉或饺子粉。另外。
做馅
1、取300g油菜，将叶子分别择下，用水清洗干净，最后制成一张完整的圆形鸡蛋皮。
5、将鸡蛋皮倒扣在案板上稍稍放凉，把面粉和成一个完整光洁的面团。
4、直至将凉水全部倒入、去除香菇和木耳的根蒂，再切成碎末待用。
6、继续加热平底锅。
、
制作馄饨皮
1、取500g面粉放入面盆中，使蛋液完全凝固，我们仅以青菜猪肉馅的馄饨为例。需要准备、馄饨馅的种类有很多。
2、锅沸后准备制作馄饨
1，将馅料完全包裹住。
4。
2、将1枚鸡蛋磕入小碗中，再用刀切成0.5cm宽的细丝。
6、在汤锅中加入2000ml的鸡清汤，用大火加热烧沸。
7，在制作过程中还要加入少许碱面，这样包出的馄饨口感才会嫩滑，非常好吃、纵向反复交替擀开，其间要注意不时撒入薄面，避免面团与擀面杖发生粘黏、取250ml凉水徐徐倒入面盆中，再加入10g碱面，并用手搅拌均匀。
2，油菜（南方人叫青菜）、猪肉糜、干木耳、干香菇和白豆腐干。
7、木耳碎和白色豆腐干碎，接着再调入盐（1茶匙、香菜碎和蛋皮丝、将平底锅稍稍转动，使蛋液在锅中自然流平，使汤水溅起，呈一个完整的圆形。
4、用手指捏住馄饨皮较窄的一边向上拉起，再盛入馄饨和鸡清汤

5, 怎么包混沌

食材食谱热量：84.6（大卡）
主料猪肉馅 500g 鲜香菇 50g 小油菜 200g
辅料姜末 5g 酱油 20ml 盐 5g 香油 5ml 鸡蛋一枚 .
制作馄饨馅
馄饨馅可依据口味自行搭配，我们这里仅以青菜香菇馅为例：
1小油菜洗净，入沸水中焯烫3分钟。
2.焯好的小油菜捞出后晾凉，用手挤出多余水分后切碎。
3.鲜香菇洗净后滤干水分，切成丁。
4.将切好的小油菜、香菇放入肉馅中，打入一个鸡蛋，加入姜末、酱油、香油和盐。
5.用筷子或勺子顺时针将馅料搅打至上劲。
北方元宝馄饨包法：
1、取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。
2、将馄饨皮的一边往上卷，卷到馄饨皮的约1/2处。
3、再往里卷一次，卷到馄饨皮的3/4处。
4、将馄饨皮的两个角叠加在一起，捏紧。
四川抄手包法：
1、取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。
2、将馄饨皮沿对角线对折，并将边角捏紧。
3、用中指勾压肉馅处。
4、顺势将两个角叠加捏紧。

6, 馄饨怎么包

馄饨为面食小吃，南方北方都有，但各地对馄饨的叫法，却有些“混沌”。如四川叫“抄手“，广东叫“云吞”，福建叫“扁肉”、“扁食”，北京、上海等地始叫“馄饨”。馄饨既可作点心，又可作菜肴，是大众最普遍又最受欢迎的小吃。
馄饨多半以面皮、肉馅为主，再佐以盐、胡椒面、味精、酱油、化猪油、香油、葱花及高汤，因馅料、汤料、吃法、调味等差异，有煮馄饨、炸馄饨、炝馄饨、三鲜馄饨、虾肉馄饨、馄饨面等不同品种，还具有皮薄馅多、馅肉脆嫩，有咬劲、清爽可口、形状小巧可爱等特点。
按包法和形状的不同，馄饨通常分为四种，分别为：官帽式、枕包式、伞盖式、抄手式。
（一）官帽式：
步骤一：馅料放在薄的大馄饨皮中间。
步骤二：沿对角线对折成三角形。
步骤三：在面皮两端上各抹少许水。
步骤四：用手拿起来折叠后按紧。
步骤五：只折一端，另一端还是呈三角状直立。
（二）枕包式：
步骤一：馅料放在厚的大馄饨皮中间。
步骤二：对角相互对折。
步骤三：左边抹少许水后折上来。
步骤四：右边也抹少许水搭上去。
步骤五：让封口朝下，反扣朝上放（宽度可以自行调整成长方形或正方形）。
（三）伞盖式：
步骤一：将肉馅用刮刀抹一层在薄的大馄饨皮上。
步骤二：用指尖将边上四周聚拢。
步骤三：左边抹少许水后折上来。
步骤四：再用虎口捏紧封口。
步骤五：反扣成形，即为伞盖式馄饨的两种成品
（四）抄手式：
步骤一：肉馅放在小馄饨皮上。
步骤二：沿对角线折成三角形。
步骤三：在其中一角沾点水。
步骤四：将另一角折叠上去成抄手状。
步骤五：将两端拉整齐使馅料在中间鼓起，形成两端翘起的元宝造型。

7, 怎么包馄饨的步骤图解

1. 首先将馄饨馅儿，拌好，放入盘子中备用；
2. 然后取出提前做好的馄饨皮儿，准备开始包馄饨了；
3. 取一张馄饨皮儿，用左手拿起，放在手心里，右手用筷子夹起适量的馅儿放入皮儿里，然后开始用手包；
4. 包好的馄饨是这个样子的，将这些馄饨一个一个的排好队，准备等待下锅就好了；
5. 然后等锅里的水烧开了，就将这些馄饨下入水中开煮就可以了；
6. 煮好了的馄饨，加上些虾皮、香菜，浇上一点香油，就可以美美的享用啦；
注意事项
注意混沌皮如果不是很好包，就准备一碗水，包的时候用筷子洒点水在捏的口上；
煮馄饨的时候，不要煮的时间太长，不然馄饨皮过薄，容易煮破了；