钳鱼的做法大全钳鱼怎么做好吃

2020-05-23 06:39:52 来源：朵拉利品网

1, 钳鱼怎么做好吃

梅子蒸钳鱼的做法
材料：新鲜钳鱼，酸梅，豆豉酱，姜丝，花生油，盐，料酒
作法：
1、把鱼宰杀干净，横划数刀，保留鱼的原形，鱼全身抹上料酒，稍许盐；
2、酸梅去核，和豆豉酱调匀，酸梅：豆豉酱约为1:2，视个人口味而定，加上姜丝和花生油，调好后，把酱均匀抹在鱼身上；
3、开锅后蒸八分钟即可；
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蒜子焖钳鱼
材料：钳鱼，蒜子，老抽，生抽，蚝油，盐，糖，生粉，料酒，花生油。
做法：先将钳鱼-好，洗净切件，用适量盐、糖、生抽、花生油调味备用，开锅下油，爆香蒜子，下调味后的钳鱼，溅料酒，下适量的蚝油、老抽、生抽，调味，勾芡收汁上盘便成。

2, 红烧钳鱼的做法步骤图,红烧钳鱼怎么做好吃

用料
姜 5片
料酒适量
蒜 2瓣
蒜苗半条
蚝油、酱油适量
白胡椒粉少量
白砂糖适量
豆豉十几粒
盐适量
钳鱼 500g
红烧钳鱼的做法
把鱼切块，洗净，把水凉干。
锅中烧热油，把鱼稍煎一下，把鱼铲到锅边（不用装碟里）。锅中间有油，爆香蒜片、姜片、豆豉（动作要稍快，豆豉容易粘锅），跟鱼一起翻炒几下，加入适量的热开水。
放入调味料：盐、蚝油、胡椒粉、糖、料酒、酱油，盖上锅炆到收汁。
加入切段的蒜苗翻炒两下就可以上碟了。
小贴士
1：为什么要加热开水呢？因为鱼肉遇冷水蛋白质会凝固收缩，营养易流失。
2：最好先放热开水再一点点加调味料，这样不易糊锅。

3, 钳鱼的做法大全怎么炸

烧钳鱼的做法步骤
烧钳鱼的做法图解11. 让商家把鱼剖好后剁成块，回来清洗后用料酒，花椒，少许盐码味
烧钳鱼的做法图解22. 备泡椒
烧钳鱼的做法图解33. 泡菜
烧钳鱼的做法图解44. 葱姜蒜
烧钳鱼的做法图解55. 把油烧热后，放入豆办酱，葱姜蒜，泡椒，泡菜炒香，加米酒，香醋，白糖翻炒均匀
烧钳鱼的做法图解66. 加水，调整好汤味，烧开后把鱼块加入再烧开后，改用文火烧20分钟以上
烧钳鱼的做法图解77. 逞着热撒上些香菜或葱花

4, 焖钳鱼怎么做好吃,焖钳鱼的家常做法

食材
主料
钳鱼
500g
辅料
油
适量
生抽
适量
大蒜
5粒
四季酱
适量
步骤
1.钳鱼，大蒜
2.热油锅放入钳鱼块煎
3.2面煎黄放入大蒜粒
4.2面煎黄的钳鱼放四季酱，生抽调味
5.放了调味料翻均匀
6.加入适量的清水
7.盖上锅盖焖煮
8.焖煮至收汁即可
9.香喷喷鲜美味浓的焖钳鱼

名词解释

图解

图解，指利用图形来分析或演算。