俄罗斯甜虾有几种吃法甜口的虾有几种做法,叫什么名字？

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2020-05-22 02:35:10 来源：朵拉利品网

1, 甜口的虾有几种做法,叫什么名字？

清蒸带籽虾
菜谱简介这道菜个人比较喜欢吃，而且吃过的朋友都蛮喜欢的，虾吃起来有弹性，味道清爽。
材料
带籽虾200克，姜7片，啤酒5汤匙，蒸鱼豉油3汤匙，味精半汤匙，鸡精半汤匙，油少许
做法
1、虾均匀的摆放后放上几片姜，找个小碗，放上少量的盐，倒点啤酒搅拌均匀，浇在上面。
2、等锅里的水大火烧开后，上去蒸个8分钟左右。
3、蒸的功夫把汁调好。蒸鱼豉油加点味精、鸡精。
4、等鱼出锅淋上去后，撒葱花，烧热油浇在上面就可以了

2, 俄罗斯带籽虾吃法

说一下，这东西俄罗斯和中国都是一样的
卤虾爬子的做法：
1.将活虾爬子洗净泥沙，捞出备用。
2.坐锅点火，加入 400克清水，放入卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开，关火晾凉后加入白酒调匀，制成卤汁待用。
3.将虾爬子放入卤汁中，卤约10小时，即可捞出摆盘，然后用原汁浸没，撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香葱段、红椒圈等，即可上桌食用。
虾爬子做法大全
清蒸虾爬子的做法
原料：虾爬子、盐
做法：1.戴塑胶手套，用刷子把虾爬子刷洗干净，刷洗终点是虾爬子的腹部和头部。
2.刷洗后，用清水冲洗两遍，控净水备用。
3.撒1调羹的盐，翻动至均匀覆盖虾爬子表面，也可以不放盐，但是放盐后味道更好哦。
4.放入蒸锅，水开上汽后蒸5-10分钟即可，5分钟比较鲜嫩，10分钟比较健康安全。
虾爬子做法大全
醉虾爬子的做法
做法一：新鲜的虾爬子300克、保鲜盒一只。洗干净虾爬子，装进盒中八分满就可以。加入姜片15克、蒜末15克、葱末15克。然后加入生抽酱油30克、白糖1勺、盐5克、花椒3克、胡椒粉2克。最后加入30几度的白酒50克，醋 10克、味精2克、凉白开100克。盖好盒盖，放进冰箱冷藏室，冷藏3~5小时，就可以食用了。
做法二：虾爬子500克，花雕酒50克，酒酿30克，白酒（50度）5克，盐15克，鸡精5克，胡椒粉2克。鲜活虾爬子用清水洗净，用干毛巾吸净水分，放入盆中，加入花雕酒、酒酿、白酒、盐、鸡精、胡椒粉，盖上盖封严，常温下腌制48小时后食用。
提醒：做醉虾爬子时，记得要在冰箱冷藏数小时再食用，一来各种佐料的味道可以更好的渗透，二来生食海鲜最好温度低一些，口感才来的冰爽纯正。当然最最关键的，一定是新鲜没有污染的海域出产的虾爬子，才适用这种看似奔放，实则美极一番的自然吃法。
椒盐虾爬子的做法
原料：虾爬子两斤，青红椒若干、生粉、色拉油、椒盐、青葱
做法：先要把活虾清洗干净，然后放入热水中汆一下（要入锅即出），在虾身上撒上少量生粉。另起锅，加入适量色拉油，当油达到八成热的时候，把虾爬子入锅，等到虾爬子呈现外脆内嫩的状态，表皮呈红白色，便可起锅。把青红椒切成粒，下锅煸炒几下，然后把炸好的虾再入锅中，同时撒上适量椒盐，翻炒几下，即可出锅装盘，最后切一些青葱末撒在虾身上，椒盐虾爬子就好了。
特点：椒盐虾爬子味道浓郁，香飘四溢，外表干燥酥脆，白里透红。

3, 进口加拿大北极甜虾的吃法有哪些？

特色菜谱——土豆冰虾拌
原料：土豆2只，冰冻北极虾150克，色拉油少许，调味品少许，葱
做法：
土豆去外皮，切丝后立即入冷水。
北极虾去皮后，剥出虾仁，切成小丁。用纱布滤去冰水。
起色拉油，捞出土豆丝入油锅，立刻加醋半汤匙，搅拌，放少许盐，盛起，待冷却后，拌入冰虾仁，拌匀，放上葱花即可。
特别留意：
土豆丝不能炒得太熟，一下锅即加醋，才能保证口感生脆。
冰冻北极虾一般情况下不用洗，更不能用开水煮汤。因为在此虾加工工艺中，已有消毒至熟的程序，再加热，肉质会变化，冰虾肉味的独特性就会被破坏。
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到市场买回几斤鲜虾，丰俭由人，丰者买九节虾之类、俭者买白沙虾之类，再购回大量白冰，将鲜虾分别藏冻于白冰块中，冰冰地镇住。有条件的也可以加入大量冰冻啤酒，不过啤酒热了就要换更冻的了。
镇半个钟头吧。虾基本都冰硬了，就可以开吃。
蘸料也简单，好的酱油加上好的芥末调在一起，每人一碟就可以了。
吃者自己动手。伸进冰块中摸鲜虾，去掉头、肠之类的脏部位及壳，蘸上芥料，然后生吃。
脆生生的，鲜活活的，甜丝丝的，清爽爽的。

4, 俄罗斯虾爬子怎么吃

红烧南美虾的做法
原料：南美虾一斤
调料：生抽一勺，白糖一勺，米醋两勺，料酒一勺，盐少许，彩椒粒少许，葱段，姜片若干，花椒几粒
做法：
1、虾洗净，剪去虾抢和须、腿，用牙签从虾背壳的连接处挑出虾线备用；
2、炒锅放油烧热，把控净水的虾放入油锅中略煎，当虾的颜色变红时，放入花椒，再加入一勺米醋，盖上锅盖稍微闷一下；
3、大概半分钟后，打开锅盖，加入除彩椒粒以为的其他调味料，适量加些水烧开，转小火盖上锅盖闷煮两分钟左右；
4、再次把火开大，把汤汁收浓稠盛出，撒彩椒粒。

5, 俄罗斯大青虾的做法

材料
主料：鲜活虾6两，大红袍1包，鸡蛋1粒，香醋半碗
辅料：葵花子油适量，盐少许
做法
1、鲜活明虾，去头去壳，剥出虾仁。
2、虾仁清水冲洗干净，直接浸泡在大红袍冲泡的茶水里，当然这个茶水得凉了才浸泡虾仁。
3、浸泡时间：我是半天。
4、爆炒前，把茶水倒掉，加一些淀粉和蛋清，加一点点盐调和好。
5、锅烧热，倒入油，直接下虾仁翻炒几下。
6、虾仁很容易熟，盛起装盘，摆上两瓣薄荷叶，好看也散发薄荷香。
7、最后一步，也是最关键的，一定要来小半碗的香醋，虾仁沾醋吃，味道真得很意外。

名词解释

椒盐

椒盐为中国各个地区常见的调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出，盛起待凉即可。花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一，香麻而咸，多用于热菜。