北极甜虾刺身怎么做北极甜虾怎么做

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北极甜虾刺身怎么做北极甜虾怎么做

2020-05-22 02:30:20 来源：朵拉利品网

1, 北极甜虾怎么做

主料 2人份
北极虾300克
调料
蒜10克、罗勒3克、椒盐4克、花生油适量
罗勒椒盐北极虾步骤1
大蒜压成蓉
步骤2
罗勒椒盐北极虾的做法大全
热锅，倒入比平时炒菜2-3倍的油量，大火先烧开
步骤3
油滚后转中火，倒入解冻好的北极虾，然后炸至北极虾的颜色变深即停火
步骤4
罗勒椒盐北极虾的做法图解
捞出北极虾后沥干下油
步骤5
中火，锅底留点油，倒入蒜蓉爆香下
步骤6
罗勒椒盐北极虾的家常做法
倒入炸好的北极虾，翻炒1分钟左右
步骤7
均匀地把椒盐撒入北极虾中，再翻炒下，让虾身都沾有椒盐
步骤8
罗勒椒盐北极虾的简单做法
再撒入罗勒香料后翻炒下即可出锅食用

2, 北极虾是怎么做的

1. 最简单的，用开水焯一下，弄点汁沾着吃。
2.剥了皮和豌豆、玉米粒、黄瓜丁炒着吃。
3.涮火锅吃
4.用虾沾着干面粉炸着吃。注意，因为是海水虾，本身会有一点咸味，所以不用放盐，只用干面粉不加水，因为虾本身有水份，在面粉上沾一下就会薄薄地沾上一层面粉，下油锅炸，炸过的虾表皮酥脆，味道不错。
还可以这样吃：
妙香北极虾
主料：北极虾
辅料：冬笋、芹菜、尖椒、腰果
调料：盐、味精、白糖、酱油、红油、芝麻酱、香油、醋、淀粉、辣酱
烹制方法：
1、北极虾中加入干淀粉拌匀，取一小碗，加入葱姜蒜末、芝麻酱、醋、酱油、盐、味精、白糖、清水、淀粉、香油拌匀制成料汁；
2、将北极虾过油炸成金黄取出，锅中留底油，下辣酱爆香后放入冬笋、芹菜、尖椒、北极虾，倒入料汁翻炒均匀，放入腰果，淋红油出锅即可。
特点：酸甜鲜辣，口感脆嫩。
十八辣北极虾
主料：北极虾
辅料：炸花生、炸蒜蓉、青红尖椒、蒜、小米椒
调料：盐、白糖、红油、芝麻、干辣椒
烹制方法：
1、坐锅点火倒油，待油烧至7成热时，将北极虾倒入炸成金黄捞出控油；
2、锅中留底油，下小米椒、蒜片爆香，加入干辣椒煸出香味，放入北极虾，翻炒均匀，加入盐、白糖，再放入炸花生、青红尖椒、炸蒜蓉、芝麻，淋入红油炒匀即可。
特点：香辣爽口，风味独特。
茶菇酱焗北极虾
主料：北极虾
辅料：茶树菇、青红椒、大蒜
调料：盐、白糖、味精、辣椒酱、白胡椒粉、干淀粉
烹制方法：
1、将北极虾化开后拌入干淀粉，入油中炸至金黄色捞出，再将茶树菇、大蒜过油炸一下备用；
2、锅中留底油，加辣椒酱煸香，放入青红椒、北极虾、茶树菇、大蒜，加入盐、白糖、胡椒粉、味精调味翻炒均匀出锅即可。
特点：酥脆鲜香，营养丰富。
香辣北极虾
主料：北极虾
辅料：芹菜、青椒、木耳
调料：香辣豆豉酱、辣椒酱、干辣椒、花椒、干淀粉
烹制方法：
1、将北极虾化至7成时，撒上干淀粉拌匀，坐锅点火倒油，烧至7成热时将虾放入炸至表面金黄，捞出再复炸一次取出；
2、锅中留底油，下干辣椒、花椒炸香，放入豆豉酱、辣椒酱、蒜末、木耳、芹菜、青椒翻炒，倒入炸好的虾炒匀即可。
特点：麻辣鲜香，酥嫩可口。
时蔬北极虾沙拉
主料：北极虾
辅料：红黄椒、柠檬、黄瓜、小西红柿、生菜
调料：盐、白胡椒粉、蛋黄酱
烹制方法：
将北极虾处理干净后，取虾仁放入器皿中，依次放入生菜、黄瓜、红黄椒、西红柿、柠檬汁、蛋黄酱、盐、白胡椒粉，搅拌均匀即可。
特点：
色彩鲜艳，清淡爽口。
京味酱瓜虾
主料：北极虾
辅料：黄瓜、酱瓜、
调料：盐、白糖、味精、香油、水淀粉
烹制方法：
1、酱瓜切丁用淡盐水泡15分钟，再与黄瓜一起放入开水焯烫取出备用；
2、坐锅点火倒油，下姜末煸香，放入酱瓜、黄瓜、虾仁翻炒，加盐、白糖、味精、水淀粉炒匀，淋香油出锅即可。
特点：色彩鲜艳，脆嫩爽口。
鸡酱脆皮虾
主料：北极虾
辅料：彩椒、洋葱、葱、姜、蒜、菠萝
调料：盐、味精、白糖、酱油、醋、淀粉、鸡酱
烹制方法：
1、将北极虾溶化至七成时加入淀粉拌匀炸成金黄备用；
2、将醋、酱油、盐、白糖、味精，加少许清水和淀粉搅拌成汁，彩椒、洋葱、菠萝分别切成块；
3、坐锅点火倒油，下葱姜蒜爆香后，加入鸡酱和调好的汁炒匀，倒入北极虾、洋葱、彩椒、菠萝翻炒均匀即可。
特点：味道鲜美，口感酥脆。

名词解释

北极

北极（Arctic）是指地球北极点周围的地区的统称，与南极地区一起构成了地球的寒带。其主要由一个被广大冰原覆盖的大洋和环绕在其周围的一圈无树木的冻土地带所组成，包括整个北冰洋以及丹麦、加拿大、俄罗斯、挪威、瑞典、芬兰和冰岛、美国八个国家的部分地区。

淀粉

淀粉（芡粉）是由葡萄糖分子聚合而成的，是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。除食用外，其在工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。其通式是(C6H10O5)n，水解到二糖阶段为麦芽糖，化学式是C12H22O11，完全水解后得到单糖（葡萄糖），化学式是C6H12O6。其分为直链淀粉和支链淀粉两类，前者遇碘呈蓝色，后者遇碘呈紫红色。