鲜切水果图片鲜切水果的介绍

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鲜切水果图片鲜切水果的介绍

2020-05-20 12:39:59 来源：朵拉利品网

1, 鲜切水果的介绍

进行了一个小实验。将西瓜切开后包上保鲜膜，一份放置在冰箱中一份放置在常温室内，进行48小时的细菌培养。
水果切开后放在室温中即便盖上保鲜膜还是容易滋生细菌，表皮生成的葡萄球菌对人体健康存在危害，容易造成腹泻引发肠胃炎。
记者从大多数超市观察到，鲜切水果并没有摆在冷藏冰箱内而是摆在收银台附近方便市民在结帐时随手取走。因此，新鲜程度难以保证。
建议市民，如果怕麻烦可以挑选新鲜水果后请超市代为加工。即便如此也要尽快食用，鲜切水果的“保鲜期”真的很短。

2, 爱吃水果的鲜切水果有哪些价格优势？

1、浸泡盐水
用普通小汤匙盛盐，一匙兑4斤水，若用不了，可按比例减少。浸泡一小会儿后，把水果取出并清洗，能保持一段时间不被氧化。
只需把水果放入装了选择的碳酸饮料的碗里，等待3到5分钟，然后把水倒掉。可以清洗水果片，如喜欢为水果添加风味，那就无需清洗，保留原状。
在水果的切口处盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏中，这样切好的水果能够保持一段时间不会氧化，不过还是要尽快吃掉，否则会影响水果新鲜的口感。
氧化：
在有氧的条件下，酚酶催化酚类物质形成醌及其聚合物的反应过程。这种现象为酶促褐变，俗称氧化。
酶促褐变是在有氧条件下，由于多酚氧化酶（PPO,EC1.10.3.1）的作用，邻位的酚氧化为醌，醌很快聚合成为褐色素而引起组织褐变。PPO是发生酶促褐变的主要酶，存在于大多数果蔬中。在大多数情况下，由于 PPO 的作用，不仅有损于果蔬感观，影响产品运销，还会导致风味和品质下降，特别是在热带鲜果中，酶促褐变导致的直接经济损失达50%。
百度百科酶促褐变

名词解释

水果

《水果》是橡子所著的一部小说，于2002年首次出版。作者以水果为喻，讲述了几个年青男女的内心“秘密”：在漫长的青春期里，每个人都有不可告人的秘密，这些隐藏在血液中的人、事、瞬间感受、经历、幻觉构成了一个人的早期历史。

保鲜膜

保鲜膜，是一种塑胶薄膜，作为厨房用品，保鲜膜可阻隔水分，防止空气与食物直接接触，主要用于厨房煮食、盛载食物、保存食物，或用来制作一些可以简单清洁的物料。保鲜膜以其方便、经济、美观的特点受到了人们的青睐。许多保鲜膜原料为PVC，必须添加大量的DEHP等塑化剂，在中高温或油脂环境中会渗出DEHP；而相关学者指出，PVC是最需要被淘汰的塑胶，而DEHP是环境荷尔蒙，含量必须限制。