石花菜熬冻的做法 石花菜冻的家常做法大全怎么做好吃视频

2020-05-20 03:21:57 来源：朵拉利品网

1, 石花菜冻的家常做法大全怎么做好吃视频

石花菜制作凉粉：
1. 石花菜称重，按照1斤石花菜出45-50斤凉粉的比例加水，如果喜欢凉粉稍硬一些，可以适量少加水；
2. 石花菜少加水浸湿，轻揉，去掉贝壳，灰尘等杂质，
3. 石花菜入锅，小火加热，加少量醋翻炒，按照比例加水，转大火；
4. 大火烧至水开后，转中火继续熬制，大约20-25分钟，汤汁出现粘稠且比较滑腻的手感时即可出锅，
5. 用细网漏勺粗过滤汤汁，过滤后的石花菜可以再熬制1-2次，加水量为前次的1/3多一点就好了，熬制程序相同，此时不需再加醋；注意：熬制的汤汁尽量不要混合到一起。
6. 过滤后的汤汁还有一些杂质，会影响食用的口感，就需要用更密的手绢布再过滤1-2遍。
7. 完成后，就可以等它冷却凝固了，凝固一般需要2个小时左右。

3, 海菜怎么熬冻

石花菜又名海冻菜、红丝、凤尾等，是红藻的一种。它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可拌凉菜，又能制成凉粉。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。琼脂又叫洋菜、洋粉、石花胶，是一种重要的植物胶，属于纤维类的食物，可溶于热水中。琼脂可用来制作冷食、果冻或微生物的培养基。
石花科植物石花菜及小石花菜、细毛石花菜的藻体。又称鸡毛菜、牛毛菜、冻菜。我国黄海、东海及台湾沿海各地均有分布，以山东半岛海域产量最大。夏、秋季采收，日晒夜露，干燥备用。用时以开水浸泡，洗净。
营养分析
1. 石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素，尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用，所含的淀粉类的硫酸脂为多糖类物质，具有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用；
2. 经常吃一些“琼脂”制品，它能在肠道中吸收水分，是肠内容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，引起便意；
3. 石花菜还具有防暑、解毒、清热等功能。
这是之前我买的石花菜（冻菜），准备改天自己熬制下。

5, 海里的石花菜怎样才能熬成凉？海里的石花菜怎样才能熬成凉粉 爱问知...

用料
石花菜（石花草） 一小撮
饮用水 9杯左右
白醋 2小勺
石花冻的做法
抓一小撮石花菜（抓图片中的一角），用清水洗干净放入大锅中，加入足量的饮用水。
开火煮沸，改小火慢熬，直到用手触摸稍微有粘稠的感觉。
加入两小勺白醋，小火继续煮到汤水粘稠即可关火。
用两层纱布过滤掉渣渣，分别装在自己喜欢的容器里（小碗一点容易凉）
完全凉了之后放入冰箱保鲜，直到完全凝固。一般会切小块，拌蜂蜜水或冰糖水吃，冰冰凉凉，夏天吃最合适了！

名词解释

加水

加水，将原来各水槽间的塑料软管换成钢管，在钢管和每个水槽正上方都安装一个防尘喷雾喷头，采用4个电磁阀供水，增大了供水量，使整套加水系统每个水槽出水口压力平衡。很好的避免了人工加水触及架空线等事故的发生，为实现持久通防安全创造了有利条件。

漏勺

做饭用工具，勺子形状，但中间有很多小孔。用来捞东西的。跟笊篱差不多。

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