青岛冻菜凉粉的做法窍门生凉粉的做法

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青岛冻菜凉粉的做法窍门生凉粉的做法

2020-05-20 03:21:05 来源：朵拉利品网

1, 生凉粉的做法

自制凉粉的做法步骤
1
红薯粉半杯，水半杯。
2
把粉搅成稀糊。
3
两杯水烧开。
4
稀糊到在开水里，边搅拌。
5
搅拌成透明。
6
然后倒在盘子里放凉。
7
放冰箱里雪2个小时。
8
把凉粉倒出来。
9
切成一条一条，摆在碟子里。
10
.烧热锅，加入油，把辣椒，蒜头爆一爆。
11
关掉火前，加入辣椒粉搅拌一下关火，加入酱油和香油，然后淋在凉粉上。

2, 哪里能找到冷冻菜的资料？

冻菜凉粉是采用生长在沿海的多年生海洋植物冻菜（又名石花菜）制而成的海洋蔬菜，是青岛的特色小吃。此产品晶莹剔透，加上蒜泥、酱油、香油、醋等，即可制成清爽可口的佳肴。冻菜凉粉不同于其它食物之处在于，它不含淀粉和脂肪，完全由被称为肠胃清道夫的海藻多糖组成。其中的食物纤维素吸水后体积可高倍率膨胀。而且当人食用后，并不在胃中消化而是在肠内消化，使肠内酶类分泌活性加强，并提高了清除肠道沉积废物的作用，这样便可有助于排毒减肥养颜。因海藻多糖在人体中不会被吸收，在其完成整个消化道行程后即被排出，所以食用后虽然感觉很饱，但却不会增加体重。冻菜凉粉不含任何人工色素及防腐剂，属于纯绿色天然海洋食品，绝对安全可靠。产品经卫生部门检测，完全符合国家卫生标准。另外海藻多糖还可吸收人体内汞、铅等有害元素，对人体起到保护作用。
青岛冻菜凉粉加工食用方法：
将一小勺（约二点五克）冻菜干粉加入一市斤凉水中，搅拌均匀，加热至沸腾后继续加热三分钟，然后将溶液倒入容器中冷凝，即成为水晶凉粉。将凉粉切成条状
后，再加上蒜泥、酱油、香油、醋等即可食用。
工厂或个体加工者可将一斤干冻菜粉边搅拌边加入200斤凉水中，搅拌均匀，加热至沸腾后继续加热三分钟，然后将溶液倒入盘或碗等容器中冷凝，或装入密封容器中冷凝。
加工好的凉粉在常温下可保存7天，装入密封容器中的凉粉可存放

名词解释

凉粉

凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。

搅拌

用手或器械在混合物中转动。出处：《元典章·刑部九·揽飞盗粮等例》：“车船人户用水搅拌插和穅尘，因而盗用官粮者，十石以上刺面杖一百七下。”杜鹏程《在和平的日子里》第五章：“有的背水泥，有的搅拌混凝土。”

半杯

《半杯》是冰冰的柠檬茶写的网络小说连载于红袖添香网。