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知识中心红酒塞价格 红酒的酒塞颜色为什么不一样？
2019-07-03 03:09:33
来源：朵拉利品网
1, 红酒的酒塞颜色为什么不一样？
软木塞软木塞一般采用树龄50年以上的栓皮栎（Ouarks Swber）树皮制成，用这种树皮加工的木塞柔软而富有弹性，接触酒液后会处于膨润状态，可以良好地密封酒瓶，阻隔空气的入侵；同时，软木塞有很多细微的孔隙，虽然经过挤压会消失，但在漫长的贮存岁月里，这些“消失的孔隙”却可以使葡萄酒能够维持适度的呼吸——不知大家是否注意到，葡萄酒瓶口的箔封帽一般还要留2个针眼大的小孔。 一般的葡萄酒所使用的软木塞长度约3.5-3厘米，具有陈年潜力的红葡萄酒所使用的软木塞长度多在5厘米以上，有的酒庄还会在软木塞上印上年份和酒庄的名称。 由于软木塞具有一定的弹性，葡萄酒应该在70%的湿度、12-16度的温度条件下，水平或倾斜置放，让软木塞与酒液亲密接触，以保持膨润状态。如果直立存放或存放环境太干燥，软木塞就会失去弹性，加速葡萄酒的氧化、老化，使酒衰败。所以在餐馆里，当侍酒师打开一瓶葡萄酒的时候，第一个礼仪环节就是让顾客检阅软木塞，如果软木塞的底端是湿润的，捏起来是有弹性的，闻起来是芳香的，说明这瓶酒保存的完好；如果软木塞已经干缩或发霉，那就说明保存不当，下一步试酒时就要格外留神了。 制作软木塞的栓树栎是世界上现存最古老的树种之一，距今约有6000万年的历史，主要分布在地中海沿岸的葡萄牙、西班牙、阿尔及利亚和摩洛哥等7个国家，平均每年大约有70亿个软木塞从这些国家出口到世界各地。栓皮栎是一种稀有的、生长缓慢的树木，树龄达到52年后，树皮的厚度和密度才能达到做软木塞的要求，以后每隔9年才能采削一次树皮用来制作软木塞。 好的红酒是用原块软木做瓶塞，而价格低的红酒为了控制成本就用碎木粘合。
2, 哪种红酒塞好用
一楼bdw...说的是对的。通常是价位决定木塞。一支价位比较高、能够或需要陈年的佳酿，通常会选择天然木塞，因为天然木塞是可以微量透气的，在陈年过程中，需要这样的微量空气，酒质发生极为缓慢的氧化反应，从而使得单宁变得柔顺、酒香能够有发展和变化。酒质越高、需要的陈年时间越长，则酒塞也会较长一些，这是为避免长久陈年过程中，酒塞形成通路而使酒液直接溢出。而普通的廉价不需要陈年、仅适合出产后尽快饮用的红酒，可以选择合成木塞、塑胶塞等，毕竟成本较低。但反过来说，采用天然木塞虽然成本会高一点，但显然也比提高酒质要简单得多，不排除有一些廉价普通酒为提高外表档次而采用这样的做法。
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