蛋糕装饰金箔可以吃吗 疑惑：金箔饭能吃吗？

2020-05-19 12:21:34 来源：朵拉利品网

1, 疑惑：金箔饭能吃吗？

金箔分食用金箔和装饰用金箔，装饰用金箔的含金量通常是98%，而食用金箔的含金量则是高达99.9%或以上的高纯度千足金箔。所以说食用的金箔是黄金。
高纯度千足金箔的生产难度较大，国内一般的金箔厂家均无法生产，目前已知的国内生产厂家只有南京金顺贴金工艺有限公司。
食用金箔，可添加于酒类、糕点、蛋糕、咖啡、茶、火锅、料理、调味品、化妆品、入浴剂中，提高商品档次，显示豪华气派，增加喜庆气氛，延年益寿，美容驻颜。
食用黄金的历史首推中国。远在秦汉时代，华夏富豪就有食用金箔、金粉的记载。现代，日本、东南亚也盛行吃金箔，据古籍记载食金可以“镇精神、坚骨髓、通利五脏邪气，服之神仙”，“金箔可以除邪杀毒、解热驱烦、安魂定魄、养心和血”，“食用金箔能安神美容、延年益寿”。
1983年世界卫生组织食品添加剂法典委员会正式将9999自然纯金列入食品添加剂范畴编为A表第310号。
中国国家卫生部发布的食品新资源第8类矿物质与微量元素明确了金箔的食用功能。
我国牛黄安宫丸、牛黄清心丸、乌鸡白凤丸、大活络丹等名贵中成药均采用金箔入药。长期饮用这类产品，可以起到解毒养颜的作用。金箔所产生的微电流与人体本身的电流基本相同，因此能通过负离子作用促进血液循环、净化血液，并且有抗菌效果，在医学临床上被用于治疗烫伤、烧伤等。长期以来，由于黄金的稀有珍贵，食用金箔只在小范围内被认知，而大多数消费者并不知道。据现代医学研究表明：金箔进入人体形成金的一价化合物——金盐，能有效析出体内有毒物质，疏通血管，调节和改善人体免疫功能，因此对高血压、心脏病有明显的疗效。
我们现在所介绍的食用金箔，其厚度只有万分之一毫米，对于这个厚度常人是没有概念的。作为金属本身是不透光的，但是食用金箔已经薄到对着光线可以透亮的程度，所以即使用“薄如蝉翼”来形容，其实比蝉翼还要薄得多，受水的张力都会破裂，用手简直就无法将其拿起。

2, 什么是食用金箔？

是的。1983年世界卫生组织食品添加剂法典委员会正式将9999自然纯金列入食品添加剂范畴编为A表第310号。
食用金箔，其厚度只有万分之一毫米，作为金属本身是不透光的，食用金箔已经薄到对着光线可以透亮的程度，受水的张力都会破裂，用手就无法将其拿起。
食用金箔可添加于酒类、糕点、蛋糕、咖啡、茶、火锅、料理、调味品、化妆品、入浴剂中，提高商品档次，显示豪华气派，增加喜庆气氛。
金箔是用黄金锤成的薄片。黄金由于具有良好的延展性和可塑性，一两（31.25克）纯金可锤成万分之一毫米厚、面积为16.2平方米的金箔。
金箔酒是指允许金箔作为食品添加剂而制成的白酒，最大使用量为0.02克/公斤。在生产工艺上，将纯度为99.99%纯金以物理方式将其汽化，使其均匀分散成小分子，再将这些小金分子重新堆栈排列以精准控制分子磊晶堆栈的方式形成食品添加剂金箔。
参考资料来源：百度百科-食用金箔

名词解释

金箔

金箔是用黄金锤成的薄片。 黄金由于具有良好的延展性和可塑性，一克黄金可以打制成约0.5平方米的纯金箔，厚度为0.12um。金箔有“红金”、“黄金”之别。金箔的用途十分广泛，涉及到佛教、古典园林、高级建筑、医药保健以及文化事业等各个领域。

添加剂

添加剂包括饲料添加剂、食品添加剂、混凝土添加剂、机油添加剂等多种化工类添加剂。

纯金

纯金是指24K金，也就是说它的含金量是100％。

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