红酒的塞子 红酒塞子是用什么做的？

2019-07-03 03:02:14 来源：朵拉利品网

1, 红酒塞子是用什么做的？

好品质的葡萄酒大部分是使用软木塞。
软木塞是用橡树的树皮制造而成的天然物品，弹力和复原性出色，被压缩至瓶内后能完全密封。橡木材质中的细小缝隙会允许微量的空气进入酒瓶。不要小看这个缓慢，细微的氧化过程，它是保证葡萄酒在瓶中质量稳定且渐渐变得醇厚、芳香的主要原因。不过，软木塞干燥时弹力会因缩小而下降，这就是为什么葡萄酒一定要用横放方式，才能让软木塞报湿以保存葡萄酒。现在，也有制造人工压缩的碎块软木塞来取代天然软木塞，但一般而言，高价位葡萄酒大多数是采用天然软木塞。由于软木塞的寿命在30年左右，因此可以保存年份较久的葡萄酒。软木塞，对于一瓶葡萄酒品质的好坏它可是起到了关键性作用。
木塞越长，酒越好
长塞子往往比常规的塞子长出四分之一。塞子长的通常来讲是好酒，而且都为整木的软木塞，这种酒最起码具有五年以上的陈年潜力，如果提前喝是一定需要醒酒的。
整木塞的酒慢慢放 碎木塞的酒赶紧喝
一般来讲，如果一瓶葡萄酒采用整木来做木塞，它应该是有点品质的葡萄酒，因为整木软木塞带有很小的气孔，而好一些的葡萄酒在瓶内成熟还是需要微量的氧气的，这种微透气的软木有助于葡萄酒的呼吸。如果是用碎木组合起来的软木塞，一般是普通的葡萄酒，买来后要尽快喝掉的。

2, 为什么葡萄酒的塞子要用木塞？

因此可以保存年份较久的葡萄酒，好品质的葡萄酒大部分是使用软木塞。由于软木塞的寿命在30年左右。
然而软木塞在那个年代还没有成为主流，但一般而言，也有制造人工压缩的碎块软木塞来取代天然软木塞，还用火漆封口，软木塞很显然被完全的舍弃，在他们的带领之下，干燥时弹力会因缩小而下降。现在。软木塞是用橡树的树皮制造而成的天然物品，被压缩至瓶内后能完全密封。公元前5世纪的希腊人有时候用橡木来塞住葡萄酒壶，弹力和复原性出色。
在葡萄酒刚诞生时橡木就被用作瓶塞了。那时的油画描述的都是用缠扭布或皮革来塞上葡萄酒壶或酒瓶的，并在葡萄酒表层滴上橄榄油（来减少酒与氧气的接触），罗马人也开始使用橡木作为瓶塞。不过透气~~割绝空气~~吸渣~做用 普通葡萄酒遇到空气不容易变质 干红和干白葡萄遇到空气很容易变质 普通葡萄酒开盖后第2天风味和才开盖时的风味几乎一致~~干红和干白葡萄开盖后第2天风味和才开盖时的风味完全是两种味道
使用金属瓶盖的葡萄酒一般而言都非常便宜的，这就是为什么葡萄酒一定要用横放方式，有时会加上蜡来确保密封严实。而在中世纪时，才能让软木塞报湿以保存葡萄酒，高价位葡萄酒大多数是采用天然软木塞。那时最常见的用来作为葡萄酒壶和酒罐的瓶塞是用火漆或者石膏

3, 红酒的塞子一般几年换一次呢？

软木塞大致分为几种，一种是天然软木塞；二是填充软木塞，两端是软木、中间为碎末压制粘合而成。三是压制软木塞，即压缩的碎块软木塞 。
1、天然塞、聚合塞、复合塞的特性： 天然塞、聚合塞、复合塞可统称为葡萄酒的软木塞，其材质软木为栓皮乐生长过程中，在树皮中形成的由一层层细胞组成的木栓层，当达到一定的年限和厚度时剥离下来的栓皮乐树皮。软木塞就是用一块或几块经过整备的软木，或者将软木颗粒聚合加工而成的，用来封堵瓶子或其他容器的塞。
1.1、天然塞：用一块或两块以上软木加工成的木塞。
软木细胞堆积层数、致密程度以及缺陷的多少决定了天然塞的密封性。同样体积的天然塞，细胞堆积层数越多越致密，缺陷越少，密封性越好。天然塞有严格的质量等级之分，不同等级的天然塞对葡萄酒的影响不尽相同，顶级天然塞可以保证葡萄酒储存多年。
1.2、聚合塞：用软木颗粒与粘结剂混合，在一定的温度和压力下，压挤而成板、棒或单体压柱后，经加工而成的瓶塞。
1.3、复合塞：以天然软木塞或聚合软木塞为主体，在一端或两端加软木圆片或者其它塑料、金属、玻璃、陶瓷等加工而成的瓶塞。
橡胶塞
高分子合成塞
1+1塞

4, 葡萄酒的塞子怎么打开？

木塞是防止瓶装葡萄酒受到外界空气污染的唯一一道防线，直接关系到葡萄酒的品质问题。是不是好的软木塞就可以保证葡萄酒的安全了呢？实践证明一些木塞使用的错误方式也会影响到葡萄酒保存品质。
一、“木塞长度越大，密封性越好”。事实并非完全如此。木塞长度越大，在瓶内酒液液面不变的情况下，瓶内空间就会越小，瓶内压力越大，越容易发生渗漏，因此选择长度适中的木塞是减少漏酒现象发生的关键。
二、“木塞直径越大，密封性越好”。这也是想当然。如果瓶口直径正常，只要木塞直径达到23mm 对木塞的弹性收缩来讲就够了。一些客户考虑到瓶口内径有一定不规则，选择直径23.5mm的木塞用直径来补偿，但是实验表明，在木塞品种、质量一定的情况下，直径从23增至23.5或24 mm对密封并无明显帮助。相反，技术木塞（聚合塞、“1+1”塞）由于其密度大，当直径增至24mm时，就会出现不容易打进去，或者打进去后不容易拔出来，甚至拔断塞的情况。另外，直径太大，收缩过度也可能会破坏木塞内部结构，反而容易漏酒。
三、“水份越高越好，打塞容易，不易掉渣”。但事实是低水份木塞要更好，因为水份高即意味着木塞发霉变质的几率大，再者聚合塞都是用粘合剂生产的，粘合剂在温度、压力和水份条件下有失去粘性的风险。现实中有个别酒厂不仅不要求水份，反而限制水份，这是聪明的做法。
四、“木塞密度越大木塞质量越好”。木塞密度与木塞质量是一个反向关联，也就是说密度越小的木塞品质越好、密封性越好，这是因为密度大恰恰可能代表软木原料品质差，在产地，原料粒子的价格是以密度来计算的，密度越大的粒子越便宜。

相关概念

软木塞

软木塞素有葡萄酒“守护神”的美誉，一直以来都被认为是理想的葡萄酒瓶塞。它的密度和硬度要适中、柔韧性和弹性要好、还要有一定的渗透性和粘滞性，葡萄酒一旦装瓶后，酒体与外界接触的唯一通道便由软木塞把守着。

葡萄酒

葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。营养丰富，保健作用明显。有人认为，葡萄酒是最健康最卫生的饮料之一。它能调整新陈代谢的性能，促进血液循环，防止胆固醇增加。还具有利尿、激发肝功能和防止衰老的功效。也是医治心脏病的辅助剂，可预防坏血病、贫血、脚气病、消化不良和眼角膜炎等疾病。常饮葡葡酒患心脏病率减少，血脂和血管硬化降低。

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