翡翠白菜饺子皮怎么做翡翠白菜水饺怎么做

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翡翠白菜饺子皮怎么做翡翠白菜水饺怎么做

2020-05-17 18:34:25 来源：朵拉利品网

1, 翡翠白菜水饺怎么做

1.菠菜叶加少量水放入榨汁机打成菠菜泥，然后用200克面粉加适量菠菜泥和成绿色面团，菠菜打汁，剩下300克面粉和成白色面团，分别放到两个碗里盖上湿布醒发半小时
2.肉切碎，加入适量葱、姜、香油、蚝油、花椒粉、包子饺子馅调料、生抽、食盐、鸡精、植物油朝一个方向搅打上劲，白菜切碎用盐杀一会，攥去水分，放到肉馅里搅拌均匀
3.绿色面团擀成长方形片放到下面，白色面团搓成长条放在上面，用绿色面团把白色面团卷起来
4.切成剂子压扁，擀成皮
5.逐个包好
6.开水下锅，水再开后8分钟捞出，包了不少呢，又鲜又漂亮的翡翠饺子，真的很养眼

2, 翡翠白菜饺子怎么做如何做好吃

1. 先把白菜切碎，加入盐杀5分钟
2. 然后，加入凉水泡1,2分钟
3. 用漏勺捞出攥干，放入盆中待用
4. 放入肉馅，白菜，切碎的葱
5. 加入调料搅拌均匀，馅就OK啦
6. 包饺子
7. 锅内做水，里面放1勺盐，烧开下饺子啦饺子放进去，搅锅，炒菜勺翻过来，贴边入锅，搅动，以免沾锅。加盖。第一次沸腾起来，加一碗凉水进去，继续加盖煮。第二次沸腾，再加一碗凉水，加盖煮，第三次沸腾，开盖煮1-2分钟即可~！

3, 翡翠白菜蒸饺怎样捏褶,最正宗的翡翠白菜蒸饺做法

主料 2人份
澄粉70克、玉米淀粉20克、猪油7克、开水80克
辅料
精盐适量、猪肉（腿）适量、胡萝卜半个、玉米粒适量、蚝油适量、色素适量、胡椒粉适量
翡翠白菜蒸饺步骤1
先把玉米和胡萝卜切成碎粒，肉剁成肉末
步骤2
把肉末胡萝卜粒和玉米粒加入盐，蚝油，胡椒粉，一个方向搅匀上劲待用
步骤3
把混合在一起的澄粉和玉米粉，加入80克鲜开水（开水可以根据面团的吸水来调整），用筷子搅拌后用手揉成团，取一半的面团加入两滴绿色色素或者加入菠菜汁揉均匀。用保鲜膜盖住静制20分钟左右
步骤4
然后把两个面团均匀的分成相等的剂子
步骤5
2分钟后，把绿色的面团中间挖个洞
步骤6
把白色的面团揉成团放在中间的空洞中，然后压扁擀成饺子皮的圆皮
步骤7
就如图这样的外面试绿色的，中间是白色的，然后添加适量的饺子馅
步骤8
然后把它包成这样的五角星，然后每一个五角星从底部慢慢的由下向上捏，捏到变长变大的面片后卷过来沾在五角星中心就可以了，如下图
步骤9
多观察这副图就明白是怎么整理成这样的叶子的，然后用牙签在叶子上按出叶子的经脉，底部垫上胡萝卜上锅蒸8到10分钟左右。捏的时候中间一定要捏紧，馅不能太多，不然蒸的时候会爆开的
步骤10
出锅摆盘，实际上这道菜不熟练的时候会容易把皮捏破，不要紧张，慢慢来，开始可以少放馅，

名词解释

饺子

饺子是中国传统食物，以面皮包馅、形如半月或元宝形，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺。饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。

沸腾

沸腾是指液体受热超过其饱和温度时，在液体内部和表面同时发生剧烈汽化的现象。液体沸腾的温度叫沸点。不同液体的沸点不同。即使同一液体，它的沸点也要随外界的大气压强的改变而改变。同时，这个词语也引申出了许多不同的意思，最常见的是表现人群的激动与兴奋。