瓦罐带鱼罐头 瓦罐带鱼怎么做？

2020-05-16 14:34:08 来源：朵拉利品网

1, 瓦罐带鱼怎么做？

瓦罐带鱼可以做成糖醋瓦罐鱼和五香瓦罐鱼是人们最常用的两种做法。
带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。五香瓦罐带鱼做法如下：
1、先看看原料：带鱼洗净后切成5厘米的斜段，加入葱姜蒜，盐；料酒腌制2小时。腌制好的带鱼不用沾干粉，直接入6成热的油锅，炸至大约3-5分钟，炸制二面金黄硬挺捞出。
1、鱼切块鸡蛋打散葱切末，鱼块沾上蛋液。
2、下油锅炸黄捞出控油，炒锅留底油烧热下入葱末煸香。
3、加入番茄酱鱼块调味料炒匀。

瓦罐带鱼
材料
带鱼，了就，红椒，葱，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水淀粉
做法
1、带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟；
2、把鱼段放通风处把表皮晾干；
3、起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金黄色，捞出控油；
4、锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段；
5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加没过的水急火烧开后转中火炖制；
6、汤汁基本收干时，调入水淀粉，大火收汁，加味精出锅，撒上葱花香菜即可。

3, 带鱼罐头怎么做？

带鱼罐头的材料：
主料：带鱼段500克
副料：葱、姜、蒜、红椒
调料：花椒、大料、陈皮、香叶、料酒、
料汁（老抽、盐、白糖、陈醋 2:2:3:6）
带鱼罐头的做法：
1、带鱼洗净后切成4-5cm的鱼段；
2、微压力锅中加油烧热，油热后将葱、姜、蒜、红椒、花椒、大料、陈皮、香叶入锅炒制；
3、佐料炒香后冲入开水；
4、水开后将带鱼段放入锅中，加入料酒去腥；
6、盖上高压锅盖，中火压制30分钟；
7、30分钟后打开锅盖，大火将汤汁收浓即可。
小贴士：
1、如果觉得带鱼腥气较重，可以先将带鱼过油炸制一遍，这样鱼腥味会淡一些；
2、这种做法的带鱼最好选用窄一点、鱼肉薄的为好；
3、料汁的比例可以依据个人口味和带鱼的量而调整；
4、陈醋的量一定要大，这样可以使鱼骨更酥烂。

带鱼是最常见的海鱼了，制作简单方便，就是处理带鱼本身要注意，不要刮破手指。这款五香带鱼罐头，鲜香可口，美味十足，肉质鲜嫩。
主料：带鱼
辅料：葱姜蒜；五香粉；八角
调料：香油；盐；料酒；酱油；醋；白糖
1.先看看原料：带鱼洗净后切成5厘米的斜段，加入葱姜蒜，盐；料酒腌制2小时
白糖；料酒；酱油；盐，然后大火煮开，转中小火炖制45分钟，临出锅前5分钟加入五香粉，
再炖制5分钟后，即可关火。
将锅中的辅料拣除干净，在剩余的汤汁中倒入香油，烧开后关火，浇入盛放带鱼的饭盒中。
冷藏一夜后即可食用。

5, 带鱼罐头的做法步骤图,带鱼罐头怎么做好吃

带鱼罐头的做法步骤
带鱼罐头的做法图解11. 带鱼洗净加入葱姜料酒盐腌十几分钟。
带鱼罐头的做法图解22. 腌好的带鱼用纸巾擦干水分。
带鱼罐头的做法图解33. 锅里倒油把带鱼炸成金黄色捞出备用。
带鱼罐头的做法图解44. 锅里倒少许油，加入葱姜蒜花椒八角桂皮煸出香味。
带鱼罐头的做法图解55. 加入辣椒酱炒出红油
带鱼罐头的做法图解66. 加入一勺老抽两勺生抽三勺醋
带鱼罐头的做法图解77. 加入一勺蚝油翻炒均匀。
带鱼罐头的做法图解88. 加入带鱼段翻炒。
带鱼罐头的做法图解99. 加入鸡汤要没过带鱼的汤
带鱼罐头的做法图解1010. 加入5块冰糖
带鱼罐头的做法图解1111. 加入鸡精拌匀。
带鱼罐头的做法图解1212. 倒入高压锅压20分钟即可。
带鱼罐头的做法图解1313. 刺都可以吃酥香可口赶快试试吧
带鱼罐头的做法图解1414. 装瓶可以放很久哦

6, 香酥带鱼罐头怎么做如何做好吃

主料
带鱼10条 葱姜适量
大料3颗 砂仁3颗
丁香3粒 香叶5片
料酒适量 酱油适量
米醋适量 糖适量
盐适量 水适量
香酥带鱼罐头的做法步骤
1. 带鱼洗净，用油煎好
2. 姜，葱，大料，砂仁，丁香，香叶铺在高压锅底
3. 带鱼一层一层放好
4. 料酒，酱油，米醋，糖，盐，水，调好备用（家里没有米醋啦可以用清醋陈醋代替）
5. 调好的料汁倒入锅中
6. 如果料汁没有快末过带鱼就在加点水，酱油，和盐
7. 开火压20分钟
8. 完成

7, 如何自制带鱼罐头？

豆豉带鱼~~~赛罐头的哦
或者红烧啊~味道也很好的！
老妈买了很多带鱼回家，炸的已经吃腻了，换个花样！
材料：
带鱼、太和豆豉、姜、红糖（或者白糖）
做法：
带鱼油炸后捞出，把豆豉、红糖、姜放入油里小火炒，再放入带鱼翻炒1分钟。装盘、入锅蒸10分钟，OK ！样子还不错吧！ 哈哈哈哈哈哈！
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豆豉带鱼满盘香
豆豉带鱼
主料：带鱼600克
辅料：豆豉50，枸杞10
调料：蛋液2只，鲜贝露30，黑胡椒10，盐3
制作：
1、 带鱼洗净去头尾，改成木梳刀
2、 带鱼用盐、美美椒调料腌制片刻，待其入味后，滚上蛋液，下油锅略炸后捞起，沥干油
3、 带鱼装盘，撒上豆豉，枸杞，淋上鲜贝露，上笼蒸至飘香即可。
制作要点：带鱼油炸时间要短，不可炸透。也可在滚上蛋液后用油略煎一下。
特点：先煎后蒸，豆豉的鲜味渗入带鱼中去，使菜肴鲜香浓郁.

8, 吃带鱼罐头的好处与坏处

没有危害，也没什么好处，罐头食品营养价值都不高。
好处：鱼肉的营养丰富，不仅因为其中的蛋白质含量高，容易消化，含有B族维生素和钙、锌、硒、碘等矿物质，更因为其中的脂肪富含欧咪伽3脂肪酸，对预防心脑血管疾病和促进智力发育有益。
坏处：鱼经过煎炸之后，鱼的欧咪伽3系列脂肪酸被破坏，脂肪含量大幅度上升，B族维生素绝大部分被破坏，营养价值不高；煎炸和熏烤过程中还可能产生苯并芘等有毒致癌物质，使食品安全性大为降低。油浸类罐头大部分没有经过高温油炸和熏制，安全性则较高。
酥带鱼罐头
原料：带鱼2斤
调料：五香面、大葱、姜、盐、食用油、八角、陈醋、白糖、味达美
酥带鱼罐头制作方法
1、把带鱼收拾干净之后，用剪刀剪成15公分长的段，放入少许的盐、五香粉、葱段、姜片，抓匀腌制20分钟后，用厨房纸吸干鱼段的水分。
2、锅中放入足量的食用油，烧至7、8分热的时候，放入鱼段炸至表面金黄捞出。
3、锅中留少许的底油，先放入几个八角炸出香味后放入葱姜片炒出香味，然后放入九平勺的白糖、九满勺的陈醋、三满勺的味达美（这里说的勺子就是咱们平时家里吃饭喝汤的汤勺）。
4、倒入炸好的鱼段，倒入适量的清水，水的量以刚刚漫过鱼段即可。
5、大火烧开后，改用小火慢慢的熬，等汤汁所剩不多的时候尝尝味道，可以加入少量的盐，等汤汁完全吸收进鱼段的时候即可关火，放凉之后装入保鲜盒中入冰箱冷藏，随吃随取。

名词解释

带鱼

带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐 渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。

豆豉

豆豉（古称幽菽，嗜）是一种发酵过的豆制品，是中国传统特色发酵豆制品调味料。 其主要原料是黑豆或黄豆，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉、淡豆豉、干豆豉、水豆豉。

蛋液

是以新鲜鸡蛋为原料，经蛋壳清洗消毒、自动打蛋并分离出蛋黄或蛋白，再经过巴氏杀菌而制成的液体蛋产品。

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