白酒适合用什么酒具 什么酒具配什么酒？

2020-05-16 04:19:56 来源：朵拉利品网

1, 什么酒具配什么酒？

勃艮地杯：杯肚大，以承载单宁柔和、酸度高、浆果味浓郁的果酒。杯开口小，壁薄，可以令酒液先流过舌尖的甜味区，突出其果味，平衡了本来较高的酸度。 【勃艮第酒】
波尔多杯：适合用它来喝酒体厚重、浆果味突出、酸度低的果酒。波尔多杯的大杯肚能突出体现果香，波尔多杯能让酒流向舌头中部，然后向四面流散，果味先入，而后感受到微微酸度，非常和谐。【波尔多酒】
莎当妮杯：酒体强劲，酒精含量高、果酸低、酒质醇厚的果酒，适合选用莎当妮特制的专用酒杯，可以充分体会它的风味。杯口较大，喝酒时需要微微低头，酒汁入口时先流向舌头中部，然后向四面散开，梨、杨桃、柑橘、香草等热带水果味依次出来，口感丰富和谐。【白葡萄酒】
贵腐甜酒杯：酒杯的杯口设计为微微内凹，酒液将先接触舌头中部再散开至两侧，不会造成入口便满口甜腻，同时也能体会到酒中的酸度，酒体澄澈，充满花香，比较甜腻的果酒适合选用。
香槟杯：香槟的特点在于气泡，而气泡的产生则需要杯底有一个可让它下沉后反弹的着力点。郁金香形的酒杯是最理想的香槟杯，其特点为杯底向下收缩为一个尖点，杯身不会太宽，使气泡不易失散；杯沿则向内收拢。 【贵腐酒和冰酒】
白兰地杯：蒸馏而成的果酒，要品尝他们的真味，须以小口啜饮。所以白兰地杯通常为大肚矮杯，杯口向内缩，以便在饮用时用手掌托杯，并以手温酒使香气蕴积在杯中，同时让过多的酒精挥发掉。
威士忌杯：威士忌的酒精量约为40%至50%，故属烈性酒。威士忌酒杯一般是直身无脚的圆形或方形半高玻璃杯。若是喝纯威士忌，大多用一盎司（约30毫升）的单酒杯或两盎司（约60毫升）的双酒杯；若是喝加冰块或加水的威士忌，则适宜用老式酒杯。
雪莉酒杯：雪莉酒是西班牙特产，属酒精加强果酒，亦即在果酒酿制过程的某个阶段中加入了白兰地，颜色呈白色至暗褐色，一般有甜与不甜之分。雪莉酒属烈性酒，故所使用的酒杯杯身通常比果酒略长，但杯口不向内缩。
醒酒瓶：品尝美酒时，除要有合适的酒杯，还要有所谓的醒酒瓶。一方面是为了将果酒瓶内的沉淀物分离出来，另一方面则是希望在饮用前让果酒接触空间一段时间，以便软化酒，此过程也谓之“醒酒”。醒酒瓶一般为一长身水滴形玻璃瓶，并带有玻璃塞子。
至于一般倒酒时该倒多满才是对的呢？在餐厅用餐时，若看到服务生将面前的酒杯加满了，可别以为这是好意，这只表示了这家餐厅对酒的概念非常缺乏。其实，只有香槟是可以倒到全满的。饮用的若是白酒，一次倒半杯就可以了，若是红酒，四分之一就是适当的量了，倒得太满将无法欣赏到酒的香味与颜色

2, 喝不同的酒,应该用什么样的酒杯？

什么酒配什么杯，这个是有一定规矩的，有的是有些道理，有的倒不一定是有充分道理，不过长时间一直这么用成了传统。
饮酒须得讲究酒具，喝甚么酒，便用甚么酒杯。喝汾酒当用玉杯，唐人有诗云：‘玉碗盛来琥珀光。’可见玉碗玉杯，能增酒色。
关外白酒，酒味是极好的，只可惜少了一股芳冽之气，最好是用犀角杯盛之而饮，那就醇美无比，须知玉杯增酒之色，犀角杯增酒之香，古人诚不我欺。
至于饮葡萄酒，当然要用夜光杯了。古人诗云：‘葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。’要知葡萄美酒作艳红之色，我辈须眉男儿饮之，未免豪气不足。葡萄美酒盛入夜光杯之后，酒色便与鲜血一般无异，饮酒有如饮血。词云：‘壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血’
饮高粱酒，须用青铜酒爵，始有古意。至于那米酒呢，上佳米酒，其味虽美，失之于甘，略稍淡薄，当用大斗饮之，方显气概。 百草美酒，乃采集百草，浸入美酒，故酒气清香，如行春郊，令人未饮先醉。
饮这百草酒须用古藤杯。百年古藤雕而成杯，以饮百草酒则大增芳香之气。
饮绍兴状元红须用古瓷杯，最好是北宋瓷杯，南宋瓷杯勉强可用，但已有衰败气象，至于元瓷，则不免粗俗了。
饮梨花酒该当用翡翠杯。白乐天杭州春望诗云：‘红袖织绫夸柿叶，青旗沽酒趁梨花。’你想，杭州酒家卖这梨花酒，挂的是滴翠也似的青旗，映得那梨花酒分外精神，饮这梨花酒，自然也当是翡翠杯了。
饮玉露酒，当用琉璃杯。玉露酒中有如珠细泡，盛在透明的琉璃杯中而饮，方可见其佳处。
理想的白酒杯为圆身有杯脚，若用手直接托着杯身，可令冻酒变温，杯脚可方便旋动酒液，令香味散发。
香槟杯的传统款式为高身杯，多以水晶制造，香槟也可盛在高脚杯内。
盛放威士忌的应为矮的平底无脚玻璃杯，通常杯型较肥、较重，有厚底，现代款式较为素净，但不少也会带有精致的切割图案。
盛白兰地的是圆身、气球形的短脚杯，借手的温暖可散发酒的香味，但要注意白兰地不能盛得太满。
烈酒的酒杯为长身，杯身中段微微收窄，杯脚短，通常有许多不同的尺码。
鸡尾酒杯为混合烈酒而设计，素净的设计较为普遍。

3, 什么酒具配什么酒？

过年过节的，不管会不会喝酒，大家都喜欢喝两杯。自我们的老祖宗-杜康造酒下来，人类这喝酒已经不知几千百年了，风行全世界都通行，甚至喝酒也给喝出文化来了，这就是所谓的酒文化。不信？且来看看下面这篇《论酒具》：
饮酒须讲究酒具，喝什么酒，便用什么酒杯。喝汾酒当用玉杯。唐人有诗云：“玉碗盛来琥珀光”。可见玉碗玉杯，能增酒色。 "T1A$DKw+R
关外白酒，酒味是极好的，可惜少了一股芳冽之气，最好是用犀角杯盛之而饮，那就淳美无比，须知玉杯能增酒之色，犀角杯能增酒之香，古人诚不我欺。 BT* {&"/
至于饮葡萄酒嘛，当然要用夜光杯了。古人诗云：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”要知道葡萄美酒作艳红之色，我辈须眉男儿饮之，未免豪气不足。葡萄美酒盛入夜光杯之后，酒色便与鲜血一般无异，饮酒有如饮血。岳武穆词云：“壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血”，岂不壮哉！ ]qO*(m:}o
至于高粱美酒，乃是最古之酒。夏禹时仪狄作酒，禹饮而甘之，那便是高粱酒了。饮这高粱酒，须用青铜酒爵，始有古意。 HL~DIC%
至于那米酒呢，上佳米酒，其味虽美，失之于甘，略嫌淡薄。当用大斗饮之，方显气概。 NQIbav^5
这百草美酒，乃采集百草，浸入美酒，故酒气清香，如行春郊，令人未饮先醉。饮这百草酒须用古藤杯。百年古藤雕而成杯，以饮百草酒则大增芳香之气。 mt}3/d
饮这绍兴状元红须用古瓷杯，最好是北宋瓷杯，南宋瓷杯勉强可用，但已有衰败之气象，至于元瓷，则不免粗俗了。 -$ha@ bCWO
饮这坛梨花酒呢？那该当用翡翠杯。白乐天杭州春望诗云：“红袖织绫夸柿叶，青旗沽酒趁梨花。”你想，杭州酒家卖这梨花酒，挂的是滴翠也似的青旗，映得那梨花酒分外精神，饮这梨花酒，自然也当是翡翠杯了。 ！MEA@^$#
饮这玉露酒，当用琉璃杯。玉露酒中有如珠细泡，盛在透明的琉璃杯中而饮，方可见其佳处。
朋友， 这个是酒具的一个发展史，你可以看看；

名词解释

果酒

果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精，是人类最早学会酿造的酒，早在6000年前苏美尔人和古埃及人就已经会酿造葡萄酒了。民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用。但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。

酒杯

酒杯，用来饮酒的器具。中国古代酒杯：樽、觞、盅、斗、酌、白、觯、杯杓、觥等。基本器型大多是直口或敞口，口沿直径与杯高近乎相等。相关资料表明最早的陶制酒杯产生于中国新石器时代的大汶口文化时期。

威士忌

威士忌（Whisky、Whiskey）是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成的蒸馏酒。其按照产地可以分为苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。 它的酿制工艺过程分为发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配六个步骤，且在蒸馏的过程之中必须保留下谷物的原味。

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