常见多年生蔬菜有哪些 蔬菜的种类有哪些？

2020-05-16 03:02:52 来源：朵拉利品网

1, 蔬菜的种类有哪些？

1、菠菜
菠菜，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。
2、芫荽
荽为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。
3、芹菜
芹菜属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。
上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。
5、生菜
生菜又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
参考资料来源：百度百科-生菜
参考资料来源：百度百科-上海青
参考资料来源：百度百科-芹菜
参考资料来源：百度百科-芫荽
参考资料来源：百度百科-菠菜

2, 有哪些常见的绿叶蔬菜

蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。
我国普遍栽培的蔬菜虽约有20多个科。但常见的一些种或变种主要集中在8大科。
1、十字花科：包括萝卜、芜菁、白菜（含大白菜、白菜亚种）、甘蓝（含结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等变种）、芥菜（含根介菜、雪里蕻变种）等。
2、伞形花科：包括芹菜、胡萝卜、小茴香、芫等。
3、茄科：包括番茄、茄子、辣椒（含甜椒变种）。
4、葫芦科：包括黄瓜、西葫芦、南瓜、笋瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜以及西瓜、甜瓜等。
5、豆科：包括菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆变种）、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。
6、百合科：包括韭菜、大葱、洋葱、大蒜、韭葱、金针菜（即黄花菜）、石刁柏（芦笋）、百合等。
7、菊料：包括莴苣（含结球莴苣、皱叶莴苣变种）、莴笋、茼蒿、牛蒡、菊芋、朝鲜蓟等。
8、藜科：包括菠菜、甜菜（含根甜菜、叶甜菜变种）等。

名词解释

变种

《变种》是由彼得·海姆斯执导，琳达·亨特、詹姆斯·惠特摩、佩内洛普·安·米勒、汤姆·塞兹摩尔等主演的电影，于1997年1月10日在美国上映。该片讲述了一个变种的蜥蜴被人引进了博物馆后发生的杀人案的故事。

包括

包括是现代汉语词汇，表示包含，含有。语文教学应该～听、说、读、写四项，不可偏轻偏重ㄧ我说 ‘大家’，自然～你在内。

菜豆

菜豆（学名：Phaseolus vulgaris Linn.），又称芸豆，豆科科植物。原产美洲的墨西哥和阿根廷。其营养丰富，蛋白质含量高，即是蔬菜又是粮食。 菜豆茎被短柔毛或老时无毛。羽状复叶具3小叶；托叶披针形。小叶宽卵形或卵状菱形，侧生的偏斜，先端长渐尖，有细尖，基部圆形或宽楔形，全缘，被短柔毛。总状花序比叶短，有数朵生于花序顶部的花；小苞片卵形，有数条隆起的脉，宿存；花萼杯状，上方的2枚裂片连合成一微凹的裂片。

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