犬牙鱼是鳕鱼吗 为什么“南极小鳞犬牙鱼”称为“法国银鳕鱼”

2020-05-16 02:23:44 来源：朵拉利品网

2, 巴沙鱼和鳕鱼营养价值

1、巴沙鱼
巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美，含丰富维生素、矿物质（主要是钙）等营养元素。但可食用部分含水量极高，蛋白质比重低，因此缺乏营养学价值。
2、鳕鱼
鳕鱼的肉质白细鲜嫩，厚实刺少，肉味甘美，清口不腻，是世界上许多国家都的主要食用鱼类。鳕鱼含有丰富的营养物质，如：蛋白质、维生素 A、维生素 D、钙、镁、硒等营养元素。
每百克鳕鱼肉含蛋白质20.4 g、脂肪0.5 g，是鱼类中蛋白质高、脂肪低的优质品种。其蛋白含量比三文鱼、鲫鱼、鲳鱼和带鱼都高；而脂肪含量要比带鱼低 7 倍，比三文鱼低 17 倍左右。
鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白等，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，十分容易被人体消化吸收。鳕鱼的肝脏大且含油量高（含油量20-40%），除了富含普通鱼油所有的DHA和EPA外，还富含人体所必需的维生素A、D、E以及其他多种维生素，是提取鱼肝油的优质原料。
形态特征：
1、巴沙鱼
体无鳞圆润，背部蓝黑色，腹部较白；头部扁宽，腹部狭窄，身体侧面的肌肉是可食用的部分较厚。圆头，端部圆宽，吻鼻周围具肉质和白须。身侧有暗带，尾鳍较暗。最大体长可达120厘米。
2、鳕鱼
体长形，稍侧扁；尾柄显著。头较大。吻稍突出。眼较小，侧上位。眼间隔宽平，微凸。口大，稍低。唇厚。下颌中央有1颏须。上颌稍长于下颌。上颌后端达眼下方。
两颌及犁骨前端具数行细尖牙。鳃孔大。鳃盖膜互连，与峡部分离，头和体均被小圆鳞。侧线1条，完整。背鳍3个，明显分离，均由鳍条组成；第一背鳍始于胸鳍基后上方；第二背鳍略后于第一背鳍；第三背鳍位于第二臀鳍上方。
参考资料来源：搜狗百科-巴沙鱼
参考资料来源：搜狗百科-鳕鱼（动物）

3, 南极犬牙鱼能生吃吗？

步骤copy
1.这是南极犬牙鱼扒。
2.将鱼扒解冻。百
3.用厨房纸吸干鱼身的水份。
4.在鱼扒两面拍上盐。
5.两面撒上胡椒粉。度
6.腌10分钟左右。
7.锅里加热，倒油，待油温6成热时放入鱼扒，中小火煎三分钟左右。
8.轻轻翻动，再煎好另一面。
9.加入蒸鱼豉油，稍问煎一会。
10.撒上葱花，盖上锅盖，稍焖一会。
11.美味的香煎鱼扒做好啦~
小贴士
1、在煎鳕鱼前最好用厨房纸吸干鱼身上的水份。
2、鳕鱼肉比较细嫩，在翻面时动作要轻答，避免将鱼肉弄碎。

4, 鳕鱼是哪里的？

黑鳕即裸盖鱼 。裸盖鱼因酷似鳕鱼，所以得名为“黑鳕鱼”，同智利海鲈鱼一起经常被称为：银鳕鱼。
裸盖鱼是不属于鳕形目的鱼类， 银鳕鱼为市场上的中文俗名。
联合国粮食与农业组织建议英文俗名为sablefish， 但市场上英文俗名为black cod.鱼体相当延长而稍侧扁，呈圆筒形。头尖形；口中大，上颌略长于下颌。齿细 小，呈齿带，上下颌、锄骨、腭骨均具齿。
头部及身体均被弱小圆鳞。背鳍分离，具有硬棘19——27枚、软条15——19枚；臀鳍硬棘3枚、软条15——19枚；尾鳍深叉型。
体背深蓝灰色或绿灰色；体腹灰色或淡色；除第一背鳍后，各鳍均具有黑色外缘。体长可达120厘米。寿命可达20年之久。
裸盖鱼身体内含有大量脂肪，黑色或灰黑色皮肤皮纯白肉丰富的油脂。食用起来肉质白细鲜嫩。不少国家把银鳕鱼作为主要食用鱼类。其肝脏含有丰富的维生素A和维生素D。然而，另一种较常见的名称“油鱼” ，即“异鳞蛇鲭”，常被拿来冒充裸盖鱼，但肌肉及内脏富含蜡质油脂，多吃会导致腹泻。
银鳕鱼又名裸盖鱼、裸头鱼。产于北大西洋两侧，包括勘察加半岛的白令海海岸、阿拉斯加、加利福尼亚州等海域。一般栖于近底层（水深0~2740米），属冷水性底栖鱼类。银鳕鱼身体内含有大量脂肪，食用起来肉质白细鲜嫩。世界上最好的银鳕鱼属于法国产的。

名词解释

10

10，相当于汉字\"十\"。是位于9与11之间的自然数、正整数。 在十进制中，10是最小的两位数，写法是一个1后面加一个0，是一个合数，有4个因数（约数），是一个有理数。

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