新手怎么擀饺子皮手擀饺子皮怎么包好看

知识中心

您的位置：朵拉利品网 > 知识中心 > 新手怎么擀饺子皮手擀饺子皮怎么包好看

新手怎么擀饺子皮手擀饺子皮怎么包好看

2020-05-14 00:39:05 来源：朵拉利品网

1, 手擀饺子皮怎么包好看

/12分步阅读
先和面并放置醒一会，然后从和好的大面团上切下一块小面团。（怎么和饺子面，在之前的经验”孩子最爱吃的水饺“里有，在此不再赘述。）
2/12
再将切下的小面团充分揉好，搓成长条。
3/12
用刀切成一个一个大小相对均匀的小剂子块儿。
4/12
在切好的剂子上面撒上面粉儿，这样摁的时候不粘手、不粘面板。
5/12
如图所示，用手掌心垂直摁下，出现如下一个个圆圆的面剂子形状。
6/12
之后，用小擀面杖擀成圆圆的面皮：右手擀剂子的同时，左手捏着剂子边缘不停地逆时针旋转。这个多练习几次擀起来就自如了。
查看剩余1张图
7/12
现在开始包饺子。拿起一个饺子皮，置于左手上，左手指稍往里兜，使饺子皮中间凹，然后用匙子抿上馅儿。
8/12
如图，填上馅儿后，用右手将左手的饺子皮由下往上对，左手拇指和食指捏住左边角，右手拇指和食指从右角开始循序往里捏紧捏严。
9/12
也可以像这样放在面板上两手往中间捏。
10/12
看，饺子包好了。这是最传统最基本的包饺子方法。
查看剩余1张图
11/12
当然，包饺子的方法和花样很多。这里再说一种简单的方法：皮上放上馅儿后两手同时一起向中间挤攥捏一下，如图中间饺子的样子。
12/12
好了，赶紧烧开水煮饺子吧！

2, 手擀饺子皮怎么做好吃

擀饺子皮的方法图解：
1、首先，要和面，将适量的面粉放入面盆内，这个量呢，看人数来定。
2、先加入少量的水，记住，宁少勿多，少了可以补，水多了会成糊，到时候要补面粉就麻烦了。（PS：喜欢吃蛋皮的可以打好鸡蛋加进去。）
3、和面，用手揉面团，并往下压，原则是一揉，一回手，一下压。让面粉成团并且紧致，不够水就慢慢加水，一边揉一边加。
4、揉成面团之后，可以拿上擀面桌了。
判断面团是否完成首先面团是否紧致，不能松散，要成形，放在桌面上不坍塌；
5、擀面之前，首先要把面团分成无数个小圆团，大概“章鱼小丸子”那么大小就可以了，随便一捏一团，不需要很标准的球体。
6、擀面开始，拿一个小面团，轻轻往下压一下，压扁之后受力面积大了便于我们擀面。
7、右手拿着擀面棍，压着面皮的一大半，上下转动擀面棍，左手拿着没有压着的面皮边不停转动，一边擀一边转动面皮，这样擀出来的才均匀，并且圆。
最后教给新手一个笨方法，是懒人必学的技巧：找一个圆形的杯子或者类似的，先将面皮擀开，平摊在桌面上，一压一个，非常方便快捷。

3, 新手自制饺皮怎么做

新手自制饺皮的做法
把盐、面粉、水倒入盆中，和匀，揉面团。揉成光滑面团，就是面团光，盆光，手光。
盖上保鲜膜或湿布醒面30分钟以上。时间越长效果越好。够时间了再揉面，面团揉得好饺皮效果更好，口感更劲道。
准备圆口杯子和干淀粉。把揉好的面团分成若干份。
洒干淀粉到案板上，都其中一块面团擀成一大张圆形面皮。
洒干淀粉到大块面皮上。用圆口杯子按压出圆形小饺皮。
杯口有点重叠或缺口没关系，因为还要再擀的。
取出小饺皮。
上下，左右擀小饺皮，只要按原有圆形方向擀就行了，不需要什么方法。
又薄又大的饺皮制作成功了。
制小饺皮多出的边角材料随便揉成一团，再擀出一大张面皮。
用圆口杯子按压出小饺皮，以此方法做完所有面团。
擀完所有小饺皮，得到全部又薄又大的饺皮。

4, 擀饺子皮怎么做好吃擀饺子皮的做法大全

食材食谱热量：1830（大卡）
主料面粉适量
方法一
1
面粉中倒入温水，搅拌成棉絮状。
饺子皮的做法
2
揉成光滑的面团，醒20分钟。
饺子皮的做法
3
面团可以从中间抠开，像按方向盘一样把面团弄成环形长条。
饺子皮的做法
饺子皮的做法
4
粗细差不多了就两端断开。
饺子皮的做法
5
直接用手揪成相同的小面团或用刀切成相同的剂子。
饺子皮的做法
6
在剂子上撒上面粉。
饺子皮的做法
7
把剂子切面向上，然后按扁。
饺子皮的做法
饺子皮的做法
8
擀饺子皮的时候边缘薄中间厚些。
饺子皮的做法
9
饺子皮制作完毕。
饺子皮的做法
饺子皮的做法
10
自己做的饺子皮包的饺子。O（∩_∩）O~
饺子皮的做法
END
方法二
上面的第3步骤也可以直接切成块。
饺子皮的做法
然后揉成长条再揪挤子。
饺子皮的做法

5, 怎样使用鸳鸯擀面棍擀饺子皮？

饺子皮的原料：饺子专用面粉
饺子皮的配料：水
饺子皮的做法：
1、和面。水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。
2、揉面。不停地揉至少十分钟，让面变得筋道。
3、醒面。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。
4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。要点：在面板上放点面粉，揉起来更有劲。
5、揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。
6、用刀一切四，其余放在盆里，盖上盖子待用。
7、将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉，防止粘在板上。
8、切面团。宽度两厘米左右，关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列。
9、压面团。洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。左边的已捏正，右边的已压扁。这样就可以开始擀皮子了！
水饺的面粉最好使用水饺粉，属于高筋粉的范畴，一般超市里都有买的，面筋含量为13%以上。那样吃起来才劲道，不容易破皮了。使用特精粉和特一粉也可以。
1、第一步和好面后，面团还要醒一醒，醒过的面会变柔软，所以先和的硬一些。
2、醒面至少需要一个小时，所以醒面期间适宜做饺子馅。
3、如果您觉得上面擀饺子皮太复杂的话，下面介绍一个简单的方法：将面团擀成大大的一张皮，然后用一个剪开过的饮料瓶，象盖章似的，在面皮上均匀的按，一下子十几个整齐划一的饺子皮就出来了，是不是很方便

名词解释

面皮

面皮是凉皮的一种，用麦面制成，是陕西地区汉族面类美食之一，具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点，是西北较有民族风味的食品之一。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口。如今是中国著名的小吃，有宝鸡擀面皮、天水面皮、西安秦镇面皮、汉中面皮等流派。